Grégoire Aristarchi-Bey, Législation ottomane, ou Recueil des lois… (1873-1888)
“ Les verdures en général qui après leur fraîcheur ne peuvent pas être mangées ni conservées en saumure et lesquelles ne sont pas de la catégorie des légumes proprement dites, telles que les poireaux, les épinards, les mauves, les salades les laitues, les moelles végétages et les artichants, sont exemples de la dîme. Toutes les autres herbes potagères payent la dîme en argent, aux prix courants de la localité, ou en nature, comme il sera décidé par le conseil local. ”
