Résumé

Henri Dumont Alger ville d'hiver : Notes de voyage (1878)

Et lorsqu'avec un soleil si radieux, des fleurs si belles, une ville d'hiver offre au touriste tant de sujets d'études, il faut assurément la considérer comme une des premières stations hivernales du monde, ou croire qu'elle le deviendra. Mais, quelque soit le rang qu'on lui accorde, constatons ce fait que son étrange beauté laisse à celui qui la quitte un souvenir qu'on ne perd jamais, et de loin, en pensant à elle, on croit se rappeler un rêve fait en pleine lumière. Alors on se sent pris comme d'un esprit de retour vers ce beau climat
Source : Gallica

Henri Dumont Alger ville d'hiver : Notes de voyage (1878)

Le Coran nous a conservé son poétique langage :
« Dieu est le seul Dieu ; il n'y a point d'autre Dieu que lui-, le Vivant, l'Eternel. Ni l'assoupissement ni le sommeil n'ontpoint de prise sur lui. Tout ce qui est dans les cieux et sur la terre lui appartient. Qui peut intercéder auprès de lui sans sa permission? Il connaît ce qui est devant eux et ce qui est derrière, et les hommes n'embrassent de sa science que ce qu'il a voulu leur apprendre. Son trône s'étend sur les cieux et sur la terre, et leur garde ne lui coûte aucune peine. Il est le Très-Haut, le Grand. »
Source : Gallica

Henri Dumont Alger ville d'hiver : Notes de voyage (1878)

La poudre obtenue par le pilon est d'une impalpable finesse que le moulin ne donnera jamais. Mais surtout quelle différence au point de vue du résultat final ; la science en donnerait difficilement, je crois, l'explication. Le gourmet s'en tiendra au fait acquis. Le café pilé a un arome incomparable. Le pilon l'a fait doux comme l'amour; en tombant doucement au fond. du vase, l'eau bouillante le fera noir comme la nuit, et la braise ardente du foyer l'aura fait, quand on vous le servira, chaud comme l'enfer.
Source : Gallica

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