Julie Gouraud, Aller et retour (1880)
“ Quand Manette eut acquis la certitude que c'était bien Pierre Coudre en personne qui était là, elle leva les bras au ciel et dit avec l'accent de la plus profonde conviction : « Ça vous change-t'y un homme cet'Amérique! Il a l'air joliment riche! - A quoi voyez-vous cela, Manette? - A tout, mamzelle ! Pourvu qu'il se contente de notre cuisine ! Moi, d'abord, je n'ai pas idée de la cuisine d'Amérique. — Rassurez-vous, Manette, la cuisine française est supérieure à toutes les autres cuisines; d'ailleurs quand on revient dans son pays, on trouve tout bon. » » ”
