Basidiomycètes

“ Certaines cellules extérieures du tissu hyménial émettent 2-4 filaments terminés chacun par une spore (fig. 140) . Ces cellules mères des spores sont nommées : basides, d'où le nom de Basidiomycètes donné au groupe tout entier.
La subdivision la plus importante des Basidiomycètes est celle des Hyménomycèles, comprenant plus de 3 000 espèces pour l'Europe seulement ; c'est à elle qu'appartiennent la plupart des Champignons
à appareils sporifères de grande taille, connus vulgairement sous le nom de Champignons à chapeau, tels que les Agarics, les Bolets, les Polypores, les Clavaires, etc. ”

“ La forme des basides est variable, mais elle n'est pas généralement la même que celle des basides des Hyménomycètes. Chaque baside porte généralement de deux à dix spores; on a dit qu'en moyenne le nombre était de huit. Il y a donc là une sorte de transition entre le mode de disposition des spores dans les Basidiomycètes et dans les Ascomycètes où nous allons voir les spores renfermées dans des sacs analogues à ceux des Lichens. ”

“ BASIDIOMYCÈTES ou Basidiosporés: mycélium vivace, filandreux, croissant sur le sol ou le bois mort, et formé de filaments
divisés par des cloisons transversales; réceptacle fructifère de formes très variables, croissant. sur le mycélium et portant des cellules reproductrices (spores) , qui se développent sur des cellules renflées désignées sous le nom de basides (fig. 738) . Ce sont les champignons les plus connus, ceux qui fournissent à l'homme dans quelques espèces un aliment sain et agréable ; mais dans d'autres un poison des plus dangereux. ”

“ Si la détermination des champignons imparfaits ne pose pratiquement pas de problèmes, il n’en est pas de même pour les Basidiomycètes. La présence d’une fructification est indispensable à une identification absolument sûre. Ceux-ci fructifiant rarement en milieux de culture, il faut replacer le champignon dans un contexte le rapprochant le plus possible des conditions naturelles. ”

“ La fructification des Basidiomycètes ne contient pas d'autres noyaux. Le stade à noyaux conjugués, ou sporophyte, embrasse, outre le réceptacle aboutissant aux basidiospores, un grand nombre de tissus compacts, mais stériles, tels que les sclérotes, les rhizomorphes, les cordons mycéliens. Cette concordance
vient à l'appui de l'opinion qui voit, dans ces formations massives, soit des fructifications abortives, soit des rudiments de fructifications, dont la fertilité est ajournée ou indéfiniment différée par suite de circonstances particulières ou d'adaptations secondaires. ”

“ Tous les Champignons qui viennent d'être étudiés jusqu'ici ont été rapportés à la grande division des Basidiomycètes dont nous pouvons maintenant, d'une façon synthétique, examiner les caractères d'ensemble. Tous ont un réceptacle fructifère relativement grand; tous croissent presque exclusivement sur le sol ou sur des matériaux végétaux plus ou moins décomposés. Ils ont un mycélium filamenteux, filandreux, affectant la forme de fils plus ou moins fibreux, de phytocystes-tubules, ou bien membraneux, s'étalant en lames variables. ”

“ Outre les organes reproducteurs essentiels, qui apparaissent dans la période de crise séparant le sporophyte du gamétophyte, le stade diplocytique du stade uninucléé, outre les basides en un mot, les Basidiomycètes peuvent fournir des spores accessoires à tous les stades de leur développement. ”

“ Il ne faut donc pas les confondre avec des spores, puisque en germant elles donnent non un thalle mais simplement une baside ; elles sont comme un arrêt momentané dans le développement, comme un enkystement des basides : nous les nommerons des probasides. La formation des probasides n'ayant lieu que chez des Basidiomycètes parasites, il semble que le phénomène soit lié de quelque manière au parasitisme, comme s'il s'agissait de rendre, dans tous les cas, la production des spores indépendante de la vie parasitaire. ”

“ Chez les Thécamycètes et les Basidiomycètes, la spore tient évidemment, dans la pensée de Marchand, la même place ontogénique que chez les Siphomycètes, bien que les organes sexuels, dont elle est théoriquement dérivée, soient inconnus et ne soient l'objet d'aucune mention.
Les organes sexuels, rarement connus, peu com.
muns chez les espèces qui en possèdent, ne sont guère utilisés directement. Même chez les Siphomycètes, ils sont mentionnés en dernier lieu ; et les spores issues des gamètes (zygospores et oospores) , vu leur rareté, interviennent à la suite des conidies. ”

“ Si on laisse de côté les petits champignons pour ne s'occuper que des grandes espèces des bois et des prés, on peut classer ces champignons en deux groupes, suivant, le mode de formation des germes et spores qui servent à les reproduire.
1° Les Basidiomycètes, dont le type est le champignon de couche. On les divise quelquefois en deux ordres : a) les Hyménomycètes, champignons ayant une partie (lamelles, pointes...) portant des spores; b) les Gasteromycètes dont les spores sont renfermées dans une enveloppe arrondie.
2° Les Ascomycètes, dont le type est la truffe. ”

“ Après avoir fait une distinction rapide entre les Ascomycètes et les Basidiomycètes, entre les Bolets et les Agarics, entre les divers genres principaux d'Agarics, le conférencier ne devra-t-il pas parler tout d'abord des Amanites, des Agarics à volve ?
Eh bien ! la statistique nous prouve que le plus grand nombre des empoisonnements mortels, sinon la totalité, est dû à des champignons de ce groupe. ”

“ Structure. — L’appareil végétatif, le thalle d’un champignon peut être uni- ou pluricellulaire, et chez quelques groupes très inférieurs il est dépourvu de membrane (Myxomycètes, certains Oomycètes) . Le noyau existe toujours dans les éléments vivants. Le plus souvent, le thalle est filamenteux et prend le nom de mycélium, (pii peut être cloisonné (Basidiomycètes, Ascomycètes) ou dépourvu de cloisons (nombreux Oomycètes) . On donne fréquemment aux filaments du mycélium le nom à’hyplies. ”

“ Les uns vivent en parasites sur les êtres vivants, sur les essences ligneuses par exemple, dont ils produisent l'altération et la mort parfois ; d'autres s'installent sur des substances mortes, sur le bois mort par exemple, et en hâtent la décomposition.
Les seuls champignons dont nous ayons à faire mention ici appartiennent aux grands groupes des Basidiomycètes et des Ascomycètes. ”

“ Les champignons à basides ou Basidiomycètes ayant un hyménium à leur surface sont dits Hyménomycètes. Parfois l'hyménium occupe toute la superficie du réceptacle, mais le plus souvent il n'en couvre qu'une partie. Cette portion fertile du réceptacle n'est pas toujours unie
et lisse comme cela a lieu par exemple pour les Stereum et les Clavaires ”

“ Chez un certain nombre d’espèces, la reproduction sexuée existe. Ce Fait permet de rattacher directement les Ascomycètes aux Oomycètes.
4° Les Basidiomycètes à structure filamenteuse cloisonnée, produisant quand ils arrivent au terme de leur développement des spores spéciales, basidiospores, naissant sur un organe uni- ou plu-ricellulé, la baside. Une reproduction sexuée identique à celle des Ascomycètes se rencontre dans cet ordre de Champignons. ”

“ On retrouve la caryogamie dans les Basidiomycétes (1) , mais aussi la conjugaison des protoplasmes et des mycèles. C'est ce que KNIEP a vu (en 1915) , mais Mlle BENSAUDE l'a montré expérimentalement par des cultures monospores qui donnent un mycèlium à cellules n'ayant qu'un noyau; si on rapproche deux mycèles de cette nature, on a des dicaryons et des boucles d'anastomoses. Les premières cultures restent stériles ; les cultures à boucles seules donnent des chapeaux (PLANTE FOL a exposé cette question dans les Actualités biologiques, Annales, 10e série, III, xxxn) . ”

“ Il en résulte un polymorphisme reproducteur beau-
coup plus marqué que chez la plupart des Basidiomycètes, et dont la richesse rappelle celui des Pucciniacées. Les conidies
peuvent naître directement sur les filaments du thalle, ou être groupées dans des appareils distincts, qui sont tantôt des filaments libres et dressés (fig. 26) , tantôt des tubercules massifs, pleins et portant les conidies à leur surface, ou creusés en forme de bouteille et tapissés à l'intérieur par les rameaux conidifères. ”

“ Chez les premiers, les spores se produisent par bourgeonnement au sommet de cellules mères spéciales, les basides ; chez les seconds, les spores se forment par division à l'intérieur de cellules mères, les asques. Il sera donc très facile de rapporter une espèce observée à celui des deux ordres auquel elle appartient.
Champignons Basidiomycètes
Les espèces comestibles appartiennent toutes au sous-ordre des. Hymênomycètes, où la couche de tissu qui produit les
basides et partant les spores, Yhymènium comme on l'appelle, se trouve à l'extérieur du Champignon. ”

“ Tantôt les filaments, plus ou moins rameux, plus ou moins anastomosés, sont libres et épars dans le milieu nutritif ; tantôt, et le plus souvent, ils se réunissent en cordons, en lames ou en massifs.
Les filaments mycéliens sont cloisonnés. La membrane des cellules est calloso-pectique. Dans le fruit de quelques espèces (Lactaires) se développent des laticifères sécrétant un latex diversement coloré.
338. Reproduction. — Les Basidiomycètes forment normalement des basidiospores, auxquelles s'ajoutent parfois des conidies. La sexualité est inconnue chez elles. ”

“ Les Basidiomycètes ont probablement divergé de la souche des Ascomycètes: vers le même niveau que les Urédinées; ils ont développé leur fruit de la même manière; seulement ils transforment directement en basides les rudiments d-"0Ù provenaient les asques. On ne saurait dire quelle est. la forme primitive des basides. Peut-être est-ce la baside cloisonnée des Auriculariées, peut-être en est-ce une toute différente, peut-être s'est-il produit simultanément plusieurs formes initiales de basides.
Lotsy a développé un remarquable système polyphylétique des Champignons. ”

“ Dans la préface de son ouvrage sur la morphologie et la physiologie des champignons (Handbueh der physiol. Botartik, 2e vol., 1866) de Bary établit parmi ces végétaux quatre ordres qui se subdivisent en treize familles, savoir : 1° Phycomycètes ou champignons algues, divisés en Saprolégniés, Péronosporés, Mueorinés.
2° Hypodermés ou champignons qui croissent sous l'épiderme des végétaux vivants, partagés en Urédinés et Ustilar/inés.
30 Basidiomycètes ou champignons à hyménium basidiosporé, formant les Trémellinés, Hyménomycètes et Gastrromycètes. ”

“ C'est par l'étude de la germination de gram i nt s. C'est par cette dernière forme reproductrice (téleutospores ou spores d'hiver) qu'on a vu apparaître un promycélium qui est comparable à une baside fragmentée transversalement comme dans les Auriculariées qui sont rapprochées des Basidiomycètes. Tout cela, évidemment, n'a pas été signalé par TULASNE à l'origine (3e série, VII, 1846, 2) ; le nom de DE BARY doit être associé au précédent à l'occasion de la découverte du polymorphisme qui est extraordinaire-
ment étendu et complexe dans les Urédinées, puisqu'il y a six sortes de spores. ”

“ Il s'est réalisé d'emblée aux d'pen Î des Ascomycètes primitifs ou peut-être en même temps
qu'eux aux dépens de leur ancêtre immédiat, puisque L le développement et l'évolution nucléaire rapprochent îa baside de l'asque, autant qu'ils l'opposent aux conidiophores plus ou moins modifiés. Les Corlicium et les Clavaires sont les Basidiomycètes du type le plus primitif. Les Scleroderma débutent vraisemblablement à un niveau aussi bas, avec leurs basides vésiculeuses, analogues à. des asques dénués de complication, avec leurs basidiospores sans stérigmates. ”

“ Un champignon, un organisme intermédiaire entre la plante et l’insecte, je veux dire vivant de la plante après que l’insecte y a créé un milieu propice au développement du mycélium, déplacerait la difficulté sans la résoudre, peut-être en la compliquant. ”

“ Les basides, à la maturité de la plante; font saillie à la surface de l'hyménium.
Chaque baside est compose d'une seule cellule arrondie, ovoïde ou allongée, qui porte à son sommet un ou plusieurs filaments désignés sous le nom de stérigmates, à l'extrémité de chacun desquels se trouve une seule spore.
Les spores sont supportées ainsi par des basides dans les genres Agaric, Bolet, Hydne, Phallus, Lycoperdon. Chaque baside, dans ces genres de champignons, porte quatre filaments ou stérigmates, et
par conséquent quatre spores. ”

“ Peut-on admettre qu'un polymorphisme pareil ait lieu, non-seulement entre Schizomycètes, mais encore entre Schizomycètes et d'autres champignons, suivant le milieu qui les nourrit?
Des faits peu nombreux ont été réunis jusqu'ici sur le cycle de végétation des microphytes. M. de Seynes a reconnu, comme M. Trécul, et par d'autres procédés, la filation de la Levûre et des Mycodermes (1) . D'autres encore ont fait dériver le Saccharornyces cerevisioe R. du Saccharornyces mycoderma R., quoique les cellules reproductrices (thèques) et les spores diffèrent beaucoup. ”

“ Non seulement la connaissance de l'ensemble de la nature, de la botanique même est devenue depuis longtemps impossible, la vie d'un homme n'y suffisant pas, mais la Mycologie seule, devenue une étude trop vaste pour beaucoup, se divise elle-même; on fait de la biologie, de l'anatomie végétale, de la systématique ; d'autres même abordent plus spécialement une famille qu'une autre, et comme on doit le penser, l'étude des Discomycètes, suivant celle des autres Champignons, n'est pas restée en arrière. ”