De Trimond

“ Si vous doublez le chiffre du fumier ou autre engrais, votre dépense totale montera à 600 fr. ; mais comme vous récolterez le double de racines, 60,000 kil., il s'ensuit que les 1,000 kil. vous reviendront à 10 fr. au lieu de 14.
Cela prouve que l'économie basée avant tout sur le prix de revient est la seule bien entendue ; qu'il est fort avantageux de fumer abondamment ses terres, et de suppléer souvent à l'insuffisance du fumier par l'emploi des engrais commerciaux. ”

“ PRIX DU TRAVAIL DU CHEVAL.— Un cheval mangeant par jour 12 litres d'avoine, 10 kil. de foin et 5 kil. de paille dépense environ, chaque année, la valeur de 550 fr. ; en ajoutant à ce chiffre 25 fr. pour la ferrure et le vétérinaire, 15 p. 100 pour amortissement du prix du cheval, soit 90 fr. pour sa valeur supposée de 600 fr. ; plus 15 p. 100 d'amortissement pour l'usure des harnais, charrettes et divers autres instruments, soit 75 fr. par an; on arrive à la dépense annuelle de 740 fr. par cheval, ce qui pour 300 jours de travail met le prix d'une journée de cheval à 2 fr. ”

“ LABOUR EN BILLONS. — Ce labour est mis en pratique là où on manque d'engrais, là où la terre végétale est peu abondante, là enfin où le sol est trop imperméable. Dans ce cas, le fumier est placé sous chaque billon, mais il y a toujours une déperdition de terrain. Ce genre de labour convient surtout aux racines, au maïs et au sorgho sucré.
Il est inutile de dire que plus le rayage est long, moins il y a de perte de temps dans le labour. Il en est de même pour les pièces de terre rapprochées de la ferme.
CHARRUE, ARAIRE. — L'araire est préférable pour effectuer des labours profonds ”

“ On peut leur donner à manger également certains fourrages hâtifs, tels que : le colza, la navette, les vesces, les féverolles, la moutarde blanche, qui les entretiennent seulement sans les engraisser.
ENGRAIS. — C'est surtout l'hiver que l'on peut se livrer avec fruit à l'engraissement du porc, au moyen des racines. On les leur donne crues ou cuites.
Toutes les expériences faites jusqu'à ce jour prouvent que les racines cuites, telles que la betterave, la
carotte, le navet, le panais et la pomme de terre, produisent le double de graisse à volume égal ”

“ PRÉPARATION. — On dispose la terre en billons dès avant l'hiver, en plaçant le fumier au centre de chaque billon, ce qui permet au sol de s'ameublir par les gelées, et aux billons de se tasser bien avant l'époque des semailles. Au printemps, la charrue à deux versoirs les referme à la hauteur qu'ils doivent conserver. Plus le sommet en sera élevé, et mieux la terre sera assainie et pénétrée par l'air, et échauffée par les premières chaleurs, ce qui permettra des semailles plus hâtives, prolongera la végétation de la betterave, et augmentera sa richesse saccharine. ”

“ A ceux qui craindraient la verse de leur blé, je répondrai que le danger sera moindre si la terre a été fumée un an auparavant pour la culture des racines, et j'ajouterai que la verse n'a pas lieu dans les terres bien chaulées, et si surtout on emploie pour le blé 2 à 400 kil. de poudre d'os ou phosphate de
chaux. ”

“ Les personnes qui possèdent beaucoup de prairies naturelles négligent la culture des prairies artificielles, c'est un immense tort; car sans prairies artificielles, tout système d'assolement est défectueux. Les animaux passent la plus grande partie de l'année dehors, font par conséquent peu de fumier, laissent évaporer leurs fientes qui se trouvent ainsi en grande partie perdues. ”

“ Là où le sol manquera soit de chaux, soit de potasse, ou de phosphore ou de silice, les végétaux récoltés sur ce sol en manqueront, et par conséquent aussi, les fumiers produits par ces végétaux.
De là , nécessité plus ou moins grande de donner ce qui manquerait à la terre ou au fumier sous la
forme d'un engrais commercial riche en phosphate de chaux ou en potasse. ”

“ Des expériences nombreuses ont été faites sur des bestiaux pour se rendre compte de ce qui leur convenait le mieux, comme entretien ou engrais, de la racine crue ou des résidus de cette racine, et l'avantage est toujours resté en faveur de la pulpe, et comme entretien, et comme engrais, et comme augmentation de lait. ”

“ Vous tous, dégoûtés de la vie, déçus dans vos espérances ou trompés dans votre ambition, retournez à vos foyers, faites-vous agriculteurs ; vous vous créerez ainsi de puissants intérêts et vous retrouverez la santé, la paix, l'énergie, la force, les joies de famille, le bonheur et la fortune. ”

“ Il est vrai que dans les années où le blé se vend plus cher vous pouvez arriver à obtenir 8 et 10 p. 100 de votre capital ; mais ce sera. encore à la condition que vous ayez cette moyenne de 19 hectolitres à l'hectare. Combien de cultivateurs qui n'ont que 17 et 15 hectolitres à l'hectare !
Quant à ceux qui obtiendraient un chiffre plus élevé, ils abondent dans mon sens ; car alors ils ont un capital plus considérable, davantage de bestiaux, plus de fumier; ou, en d'autres termes, ils cultivent de la betterave ou tout autre racine aussi bien que des fourrages hâtifs. ”

“ D'autres se contentent de leur mélanger le foin et la paille hachée.
Mais il est surtout essentiel de couper ces racines, soit à la main dans les très-petites exploitations, soit au coupe-racine dans celles plus importantes. On doit éviter de donner des morceaux trop gros; ils doivent être coupés plus gros pour les bœufs et vaches que pour les moutons. Dans les fermes un peu considérables, le coupe-racine est mû soit par une machine à vapeur, soit par un cheval au moyen d'un manége. ”

“ Pour détruire les racines pivotantes, il est bon de conduire dans les prairies les porcs à jeun, du 15 octobre au 15 novembre.
Tout cultivateur dont l'exploitation est trop considérable pour les capitaux dont il dispose devrait mettre en prairies une grande partie de ses terres, et attendre ainsi quelques années, jusqu'à ce que l'augmentation successive de son bétail, et de son fumier par conséquent, lui permette de traiter toutes ses pièces ainsi que je l'ai indiqué. Il n'y a que ce
moyen de possible pour tout homme voulant améliorer peu à peu sa situation précaire. ”

“ Etant plus en chair, ils se vendent aussi plus avantageusement. Les grains à donner sont : l'avoine, le seigle, l'orge, le sarrasin, les pois et les graines de sorgho à balais. Quand on possède une distillerie, la dépense de cette nourriture est moindre, puisqu'on ne donne alors que les pulpes ou résidus de ces grains. On peut ne donner les grains ou farines que dans le dernier mois de l'engraissement.
Un bœuf d'engrais reçoit de cinq à dix-huit mois, en foin sec ou équivalent, 4 kil. 1/2 p. 100 de son poids vif; de dix-huit à trente mois, il reçoit 3 kil. ”

“ Une distillerie donne le moyen de retirer des racines la plus grande somme de bénéfices. Au prix très-bas où est actuellement l'alcool à 90 degrés (60 fr.) , une récolte ordinaire de betteraves, de topinambours, de panais ou de pommes de terre vous permet de retirer par hectare une somme de 700 à 1,000 fr., dont il faut défalquer 200 ou 300 fr. au
plus (selon le système de distillerie) pour les frais d'alcoolisation. Reste donc un bénéfice de 400 à 700 fr., plus une certaine quantité de pulpes, évaluée ordinairement à 10 fr. les 1,000 kil. Pour 30,000 kil. ”

“ On doit rouler dans les sols très-légers. On herse légèrement chaque année au printemps.
Le sainfoin aime le plâtre. On le fauche en fleurs, et on doit surtout éviter de le faire pâturer par les moutons. Il ne perd pas beaucoup plus que les deux tiers de son poids quand il est fané.
Le rendement en foin varie de 4 à 9,000 kil., et en graines de 15 à 30 hectolitres. Le sainfoin dure de quatre à six ans.
LUZERNE. — Cette légumineuse demande un sol profond, perméable et calcaire; elle ne craint que ceux qui sont trop humides et trop compactes. ”

“ Elles aident surtout à la multiplication du fumier. Les racines entretiennent les animaux en bonne santé; le foin seul serait une nourriture trop sèche et trop échauffante pour les vaches qui ne donneraient certainement pas autant de lait. On a remarqué que les bestiaux nourris avec des racines étaient plus frais, plus dispos, et avaient surtout le poil lisse et brillant.
Plusieurs cultivateurs saupoudrent leurs racines
avec du son ou des balles de blé. ”

“ Un seul hectare de l'une de ces racines permet d'entretenir pendant quatre à six mois d'hiver de 5 à 12 tètes de gros bétail.
Toutefois dans un sol fertile, un dixième de l'exploitation serait suffisant, et l'autre dixième pourrait donner lieu à la culture. industrielle, telle que : le chanvre, le lin, le colza, etc , etc.; mais il est, et il sera toujours préférable, de cultiver un cinquième en racines, car alors on peut se livrer avec succès à l'engrais du bétail pendant plusieurs mois d'hiver avec le surplus de la consommation ordinaire. ”

“ Le capital agricole est donc employé et disséminé sur de trop vastes espaces. Il y a plus de bénéfice à ne cultiver qu'une petite superficie de la manière indiquée, que d'exploiter une plus grande étendue d'une manière défectueuse ou imparfaite.
Le sol doit recevoir le double et même le triple des engrais ordinaires pour obtenir des récoltes abondantes, les seules qui puissent abaisser l e prix de revient, et par conséquent payer largement le cultivateur de ses avances. ”

“ Partout où une propriété est traversée par un cours d'eau quelconque, on devrait élever cette eau au moyen d'une bascule, d'une pompe, d'un manége, d'un moulin à vent ou de toute autre machine mue par la vapeur, pour la faire aboutir à des rigoles établies sur les terres à cet effet. ”

“ Ainsi, lorsque vous avez une vache, d'ailleurs bonne laitière, mais péchant par la conformation de son arrière-train, l'usage de durham pendant deux ou trois générations successives améliorera de beaucoup les formes de vos animaux, sans nuire en rien à leur qualités laitières. Ce système est suivi avec avantage dans beaucoup de localités par des cultivateurs experts.
En général, réformez souvent votre taureau de manière à ce que ce soit toujours un animal étranger à vos vaches, et qu'il ne soit pas du même sang. La consanguinité donne presque toujours des produits inférieurs. ”

“ Il est, de plus, fort nutritif, car 3 kil. de vert sont équivalents à 1 kil. de foin.
SOL. — Le maïs réussit dans toute terre à blé, profonde, meuble et calcaire, pourvu aussi qu'elle soit fumée à raison de 20 à 25,000 kil.
SEMIS. — On sème à la volée, d'avril à août, à raison de 250 à 300 litres à l'hectare ; on recouvre par un léger labour et on herse dès que les jeunes pousses commencent à se montrer.
Ou bien vous semez en lignes espacées de 60 à 75 centimètres, soit à la main, soit au semoir à cheval, et vous binez à la main ou à la houe à cheval dès que se montrent les pousses. ”

“ Les engrais liquides sont très-favorables.
RÉCOLTE. — La récolte se fait à la fin de novembre ou en décembre; toutefois, le rutabaga grossit jusqu'à la fin de janvier. Dans l'Ouest, où les gelées ne sont pas fortes, on le laisse en terre pour l'arracher au fur et à mesure des besoins. Là où on redoute de fortes gelées, on l'enlève pour le placer en silos, et autant que possible par un beau temps.
RENDEMENT. — Le rutabaga donne de 40 à 80,000 kil. de racines ; et le chiffre de 50,000 kil. ne présente qu'une moyenne peu élevée, plus 16,000 kil. de feuilles fort goûtées des bestiaux. ”

“ Tout le monde sait cultiver du blé, de l'orge, du seigle et de l'avoine; je n'entrerai donc dans aucun détail à cet égard.
Je dirai seulement que si vous fumez à raison de 16,000 kil. tous les ans, ou de 78,000 kil. tous. les cinq ans, vous aurez une moyenne de 30 hectolitres de blé à l'hectare et 40 à 60 hectolitres d'avoine, sans compter double rendement en paille, et cela sans payer plus cher la location du sol, ni sans augmenter le chiffre des façons. ”

“ LE SUPERPHOSPHATE DE CHAUX est produit par trois parties d'os en fragments on en poudre dissbus dans une partie d acide sulfurique et une partie d'eau. Il constitue un engrais d'autant plus riche que toutes les parties en sont assimilables. Les Anglais en font une très-grande consommation pour leur blé et leurs racines, et l'emploient à raison de 200 à 400 kil. à l'hectare. ”

“ Toute terre dont le sous-sol est imperméable ou s'oppose à l'infiltration et à l'écoulement des eaux a besoin d'être drainée, si l'on ne veut pas faire des frais de culture en pure perte.
Le prix du drainage à l'hectare varie de 175 à 400 fr , selon la nature du sol, sa profondeur, et la quantité de drains à y placer. ”

“ Ma prétention est de pénétrer dans la plus humble chaumière; mon espoir est de convaincre tout homme, n'aurait-il qu'un seul hectare, qu'il y a possibilité pour lui d'augmenter et de doubler même le produit annuel de sa terre. Je démontrerai que l'agriculture est une profession qui peut devenir très-lucratrive. ”

“ Le topinambour est aussi nourrissant que la pomme de terre; il l'est plus que la betterave, le turneps ou le rutabaga. Il convient à tous les animaux, même et surtout à ceux qui sont à l'engrais. UN MOUTON est facilement engraissé en six semaines ou deux mois avec 3 kil. par jour ; UN BOEUF l'est dans le même laps de temps ou en trois mois au plus, avec 30 à 40 kil. par jour ; UN PORC également avec 15 ou 20 kil. Les chevaux s'entretiennent fort bien avec 12 à 15 kil. par jour. Enfin 16 à 20 kil. sont trèsfavorables aux vaches et augmentent la sécrétion de leur lait. ”

“ Un semoir est bon pour toute graine, il n'y a qu'à le régler à cet égard. Son prix varie de 3 à 600 fr. ; mais dans de grande exploitations, il peut être payé dès la première année, par le fait seul de l'économie des semences, qui est de 40 à 50 p. 100.
Le semoir à brouette pour les petites exploitations ne coûte que 125 francs.
GRAINES. — 11 est bon de laisser monter à graines les divers fourrages dont on use chaque année dans
une exploitation afin de faire sa provision soi-même ”

“ LE MANQUE DE BRAS. — Les bras deviennent de plus en plus rares et chers à la campagne ; c'est là une des plus graves difficultés pour le cultivateur. Il est souvent fort mal servi, même à prix d'argent; et du moment où il n'est plus sur le dos de ses gens, tout marche à la débandade. Le moins qui arrive toujours est le temps perdu. ”