André Gillet, Les taxes uniques dans le régime actuel de la taxe sur le chiffre d'affaires… (1936)
“ En ce qui concerne les produits d'alimentation, la taxe unique n'est exigée, en fait, que si l'acte de production consiste en une opération industrielle. Tel est le cas pour le cultivateur qui fabrique des conserves avec les produits de sa ferme ou autres. La taxe à l'abatage est appliquée, en principe, quelle que soit la qualité de la personne propriétaire de l'animal au moment de l'abatage, mais l'administration a admis de nombreuses tolérances. On n'a pas encore réclamé effectivement aux agriculteurs les taxes uniques sur les graines oléagineuses, sur les huiles, sur les dérivés du lait. ”
