Un docteur de Montmartre, Eloge de l'âne... par un docteur de Montmartre…
“ Je dis que si l'on veut se prétaloir des qualités extérieures pour juger les animaux entr'eux , il est certain que l'âne doit avoir la préférence ; son aspect n'est ni terrible, ni effrayant ; il n'est ni petit maître, comme un jeune abbé, ni arrogant comme un riche ennobli, ni évaporé comme une femme de quinze ans. La décence et la simplicité sont son apanage: il a un air grave qui lui est propre; à le voir seulement marcher, on est charmé de sa modestie; il va toujours les yeux baissés et d'un pas égal. Si sa démarche est lente, elle est du moins fort majestueuse ”
