Limande

Définition et enjeux

Alfred Lejeal,  L'hygiène de la table : conférence faite au profit de l'Association valenciennoise de… (1870)

“ Mais il y a poisson et poisson, les uns peu nourrissants se digérent aisément et sont des plus utiles pour varier le régime animal ; nous rangerons dans cette catégorie le merlan, le turbot, la sole, la limande, la carpe, le brochet, la raie, etc. Ceux de la seconde classe ont la chair colorée, dense, graisseuse, la matière azotée y est abondante , aussi nutritive que la viande, elle est aussi bien plus indigeste ”
Source : Gallica

Portrait de Alexis Piron Alexis Piron,  Oeuvres complettes d’Alexis Piron

“ C’est celui qu’elle aimoit qu’il faut que l’on remplace ;
Et si quelqu’un le peut dignement remplacer,
Je ne reconnois qu’elle en droit de prononcer...
Quoi ! Seigneur, c’est donc là l’usage que vous faites
Des droits de ma naissance et du rang où vous êtes ?
Mes refus généreux vous ont-ils couronné,
Ce rang qui fut le mien, vous l’ai-je abandonné
Pour voir déshonorer l’éclat du diadème,
Pour voir gémir le foible, et pour gémir moi-même ?
Ainsi, vous confiant le plus saint des dépôts,
J’ai cru de plus d’un peuple assurer le repos,
Et j’aurai préparé ma honte et leurs supplices ?
”
Source : Wikisource

Discours prononcés sur la tombe de M. T. Nasica… (1850)

“ Dans les orages de notre première jeunesse tu étais mon protecteur, mon Pylade; ta voix avait, sur moi la puissance de l'autorité paternelle; et, dans un âge plus avancé, elle m'atoujours inspiré le respect que commande la vertu !
Qui mieux donc que ton ancien ami a pu apprécier la bonté de ton coeur, la générosité de ton âme, la force de ton caractère et la haute portée de ton esprit et de ton intelligence!
”
Source : Gallica

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