Auguste Daubrée,
Description géologique et minéralogique du département du Bas-Rhin
(1852)
“ Il est cependant des cultures qui montrent une assez grande indépendance par rapport à la nature de la roche qui les supporte ; telle est la vigne. Elle fournit de bons vins sur le calcaire jurassique de Wolxheim ou sur celui du muschelkalk près de Molsheim, sur le grès des Vosges à Neuwiller, sur le schiste de transition près d'Andlau et enfin sur le granité. Ce qui paraît essentiel à la vigne dans les contrées tempérées dont il s'agit, c'est un sol bien exposé qui s'échauffe facilement et qui se dessèche de même. ”
