H. Clémençot

“ A la longue, l'argile se délitera, les la-
bours la diviseront en la mélangeant à la terre de dessous; mais il n'en est pas moins vrai que dans les moments qui suivront leur mise en place, les greffe-boutures seront dans des conditions peu avantageuses.
A cela s'ajoutera la pauvreté du sous-
sol en azote. Par compensation, l'argile apportera un stock de potasse, peut-être d'acide phosphorique. Mais ces éléments
ne peuvent agir qu'autant que la quantité d'azote est suffisante. ”

“ Peiné de voir le beau vignoble de Gy
et les vignobles environnants, tant réputés autrefois, devenir la proie de ce minuscule insecte, le Phylloxéra, que tout le monde connaît, au moins rle nom et par les dégâts qu'il occasionne partout où il passe dans son voyage autour du monde, nous n'avons pas hésité à quitter les recherches purement scientifiques pour nous lancer dans une voie qui nous permette de venir en aide à nos amis les vignerons et les cultivateurs. ”

“ Les sols calcaires, naturellement peu
riches, se dessèchent promptement et retiennent peu certains engrais tels que les nitrates et les sulfates, lors des grandes pluies.
L'argile, s'opposant aux mouvements
de l'eau, empêchera la déperdition, et l'on explique ainsi certains cas de résistance à la chlorose en sols calcaires.
D'autre part, l'argile fixe certains prin-
cipes fertilisants de concert avec le sesquioxyde de fer qui donne la couleur jaune, brune ou rouge à la terre.
Plus le sol est calcaire, moins il ren-
ferme d'argile, et, par conséquent, plus il s'appauvrira par les pluies. ”

“ Pour marcher avec sûreté dans la re-
constitution, il faudrait aux vignerons des conseils émanant d'hommes compétents et ceux-ci, avec la bonne volonté, le dévouement en plus, ne pullulent pas, surtout ou l'on commence à replanter.
Ces conseils ne peuvent être donnés
que sur la connaissance de la composition du sol en calcaire et en argile.
Toutes les communes viticoles doivent
donc être pourvues d'un appareil à doser le calcaire, autrement dit, d'un calcimètre ou calcarimktre.
Mais la connaissance du taux du cal-
caire n'est pas toujours suffisante pour faire choix d'un porto-greffe. ”

“ Il est vrai qu'on peut atténuer ce goût
en ne laissant pas trop mûrir les raisins, mais aux dépens de l'alcool, ou bien en préparant une levure rouge ou blanche, en faisant fermenter à l'avance de bons raisins précoces du pays, soutirant le vin et versant sur les marcs (jaine en patois) la vendange de ces doux ceps.
De plus, et c'est le principal défaut,
qui, lui seul, suffirait pour les faire
rejeter, tous ces plants ne résistent pas suffisamment au phylloxéra. ”

“ Devant ces avis contraires, évitons de
nous lancer dans la culture, même restreinte, de plants dont le vin, assez franc de goût peut-être, ne pourra jamais lutter avec celui de nos bonnes variétés indigènes.
Notre idéal, à nous vignerons du can-
ton de Gy, est de produire de bon vin assez abondamment; nous en avons les ressources plants fins et bons sols. Avec cela, une population vigneronne intelligente, active etsoigneuse. ”

“ Le Mildiou et le Black-Rot sont des
maladies américaines, l'antrachnose est, au contraire, européenne.
On. connaît trois sortes d'antrachnose
V Anlrachnose maculée l'Antrachnose ponctuée et l'Antrachnose déformante.
La plus dangereuse est l'Antrachnose
maculée. On la'reconnaît surtout sur les rameaux. Ceux-ci se couvrent de tachés, d'abord petites et qui finissent par se joindre. Elles rongent le bourgeon qui devient noir et de loin semble brûlé. ”

“ Il est dangereux, à défaut d'une quan-
tité suffisante d'engrais, de dépasser 20% de calcaire actif pour le Riparia Gloire.
Le Riparia Grand Glabre vient dans les
terrains plus secs et le Riparia Tomenteux dans ceux plus humides.
Dans les terrains secs, peu ou assez
calcaires, nous préférons les Rupestris ou les franco-Ru pestris.
A côté des avantages des Riparias, il est
bon de mettre en relief leur voracité et le
défaut qu'ils ont de 'rester faibles tandis que le greffon grossit beaucoup plus, formant ainsi un gros bourrelet dans la région de la greffe. ”

“ Comme moyens curatifs, concurrem-
ment avec le procédé Rassiguier, on emploiera, dans les sols argileux, du nitrate de soude et des phosphates précipités ou des scories de déphosphoration, mélangés à du plâtre cru, le tout déposé au pied des ceps.
Dans les temps de pécheuresse, on arro-
sera ces engrais, car, sans cette précaution, leur action serait à peu près nulle. Les sols argileux ne devront jamais
recevoir de sulfate de fer. ”

“ Ceux-ci intéressant tous les agricul-
teurs, tandis que la reconstitution n'intéresse que les vignerons, nous avons pensé qu'il était préférable de faire paraître séparément le chapitre des engrais.
Néanmoins, en cette place, nous con-
seillons aux vignerons de ne pas négliger de fumer leurs propriétés, d'employer à cet effet du fumier ordinaire et s'ils le
peuvent d'y ajouter des engrais chimiques. ”

“ L'amour du pays natal deviendra aussi plus vivace, et ces enfants, devenus grands, n'auront plus l'idée d'émigrer vers les villes, lieux malsains pour la jeunesse livrée à elle-même, où, trop souvent ils vont grossir l'armée des sans travail," et, ce qui est pire, celle des anarchistes. ”

“ Dans le canton de Gy et probablement
dans toute la Haute-Saône, il n'est pas praticable en général.
Il faut donc avoir recours au minage à
bras d'hommes.
Minage A PLEIN TERRAIN
Deux cas sont à distinguer suivant la
valeur agricole du sous-sol.
1° Les qualités du sol et du sous-sol
sont ic peu près identiques, et totes deux peuvent être entamés ci. 50 centimètres et plus.
On commence par creuser un fossé de
50 centimètres de largeur sur 50 centimètres de profondeur, ot, sans s'inquiéter du sous-sol, on jette la terre pèle-mêle sur le côté de la tranchée. ”

“ Sitôt que le phylloxéra est dans un vi-
,noble, on peut assurer que, dans un avenir très rapproché, ce vignoble sera complètement dévasté.
Quand on a obtenu de l'État l'autorisa-
tion d'introduire des plants américains, il faut s'efforcer de reconstituer.
Pour cela, dès qu'une tache se déclare,
il faut, à l'automne, arracher les ceps jaunis et môme ceux qui, sur une largeur de 5 mètres au moins autour de la tache, paraissent encore beaux. ”

“ En principe, ce traitement consiste à
badigeonner à l'automne les ceps chlorosés et taillés avec une dissolution de sulfate de fer.
Chez nous, où la taille d'automne peut
être préjudiciable, à cause des gelées d'hiver, on pourra opérer une taille longue préparatoire, ainsi que la préconise ,NI. Guillon, maître de conférences à l'Ecole de Montpellier, et appliquer le procédé.
On emploie une dissolution de 40 à 45
kilos de sulfate de fer dans 10U litres d'eau.
Les vignes les plus chlorosées doivent
être les premières traitées, et cela dès la
chute des premières feuilles. ”

“ Pourridié. Il n'en est rien. C'est un champignon inoffensif, appelé Psalhyrella umpelina, que l'on peut faire dispa.
railre, d'après M. Viallo, en déchaussant les greffes et en versant dans la raie, sans toucher aux greffons, une solution à •10 de sulfate de fer.
PLANTATION
Dans les terrains secs, ou s'égouttant
facilement, il est bon de planter en automne.
Pendant l'hiver, le sol se tasse et la
jeune plante, dans sa vie ralentie, se prépare pour le départ de la végétation. Au printemps, les nouvelles racines
amorcées ou déjà sorties, suivant la tem- ”

“ On se figure généralement à tort qu'en
rognant et en enlevant tout ce qui pousse, on obtiendra des sarments plus gros. La sève, dit-on, se portant sur un bourgeon moins long, le fera grossir davantage. ”

“ Nous savons que le snl sera fumé. Ce-
pendant, il ne faut pas oublier qu'un sol pauvre doit d'abord, en vertu de son pouvoir absorbant, se saturer d'engrais avant de mettre ceux-ci à la libre disposition des plantes. ”

“ Badigeonner, comme pour l'Antrachnose, foute t'étendue dn cep sans négliger les plaies de la taille. Les yeux ne seront pas épargnés la bourre les protégera contre l'action noscive du sulfate de fer.
L'explication que nous avons donnée
du procédé Rassiguier, la plus complote qui ait paru, montre qu'il faudra badigeonner jusqu'au dessous de la greffe.
Nos observations microscopiques nous
ont fait découvrir des cas accidentels do chlorose dûs à des greffes, très solides, paraissant bonnes et tout à fait défectueuses. ”

“ Mais nous ta jugeons absolument nécessaire, dussions-nous obtenir des pousses un peu moins belles, les racines du greffon favorisant son développement au détriment du sujet.
Lorsque la soudure se fait bien, ces
racines adventives sont peu nombreuses. Leur développement, nour une même sorte de greffons est donc en rapport avec le mauvais état de la soudure. ”

“ Mais,'clés aujourd'hui, nous conseillons vivement aux vignerons et aux cultivateurs de s'en tenir au fumier de ferme, soutenu; en cas d'insuffisance par des engrais chimiques appropriés, n'en déplaise aux marchands d'engrais minéraux dont les vastes réclames ne doivent pas toujours tenter les agriculteurs. ”

“ Tout dépend de la richesse du sol et
de sa profoncleur.
Une analyse chimique du sol ne ferait
pas suffisante; il faut tenir compte de son épaisseur, clétail trop souvent négligé.
Plus la terré sera riche et profonde,
plus la distance des ceps devra être faible tout en ne devenant pas inférieure a 1 mètre de tous côtés
Comme terme moyen, on peut admet-
tre 4 m. 10 à -t m. 20 en carrés.
Planter san* discernement à 1 m. 50
comme on l'a fait a Gy dans Les débuts, est une, folie. ”

“ Les chapons sont alors placés de chaque côté de la raie.
Si l'on veut reconstituer en greffes-
boutures, il faut se laisser guider par cette pratique, en la mettant en rapport avec la vigueur des plants nouveaux.
Malgré les lourdes dépenses nécessitées
par les travaux relatifs à la reconstitution, il ne viendra à. l'esprit de personne de planter directement dans un terrain depuis longtemps sans culture. Tout le monde sait que les racines des plantes ont besoin d'être aérées pour se développer normalement. C'est la raison des diverses façons culturales exécutées deux ou trois fois l'an. ”

“ N'imitons pas les Bourguignons gar-
dons nos vins avec la couleur, largement suffisante, qu'ils ont et ne cherchons pas à imiter ces vins épais du Midi qui ne flatteront jamais agréablement le palais des bons et sincères dégustateurs.
Les meilleurs Gamays sont ceux à jus
blanc (nous no parlons ici que des Gamays noirs) , ceux que nous cultivons depuis si longtemps.
N'allons pas les chercher en Bourgo-
gne, en Beaujolais où ailleurs nous en avons d'excellents.- Il suffit- de les chercher,,de les n'employant
que ceux dont la feuille n'est pas découpée et qui ne coulent pas. ”

“ Faire la bouillie comme d'habitude.
Dissoudre l'aloès dans 5 litres d'eau chaude, prélevés sur les 100 litres de la formule, laisser refroidir et verser le liquide brun dans la bouillie, en agitant. Ne pas s'occuper du changement de couleur qui, de bleue, devient verdâtre. ”

“ Autant que possible, les sarments se-
ront dirigés sur des perches verticales ou, tout au moins, couchées à 50 nu GO centimètres au-dessus du sol, afin de permettre une plus complète maturité des bois.
Dans notre climat, ceux-ci, dam: les
années pluvieuses ne mûrissent toujours pas sans reproches lorsqu'ils traînent sur la terre. ”

“ Ce plant est cependant assez employé
à Gy. Nous ne le bannissons pas. Mais, étant donnés les doutes émis par M. Vialla, sur sa' résistance au phylloxéra, on comprendra que nous soyons prudent.
Cependant, en Bourgogne, on ne s'en
plaint pas aussi pourra-t-on, jusqu'à nouvel ordre, l'employer dans les sols humides et assez calcaires. ”

“ Aussi. les vignerons, bien avisés, s'empressent-ils de mettre de côté les conseils que Ni. Pâris, marchant sur nos traces, veut à tout prix leur donner, en doublant les ceps des premières hlantations dans le sens des lignes.
Nous estimons que, dans les bonnes
terres du canton de'Gy, il ne faudra pas descendre au-dessous de 1 m. 40.
Dans les terrains maigres, peu pro-
fonds, il sera peut-être bon d'espacer à 1 m. 30 pour permettre à la plante de
puiser, en quantité suffisante, les sucs nécessaires à son développement normal. ”

“ On le dit mourant à l'école de Montpel-
lier et en Bourgogne. Est-ce une calomnie ?
Il est assez résistant au calcaire. Nous
l'avons vu dernièrement dans la propriété de MM. Pétiot (Côte-Châlonnaise) , très beau en sol à 60-70 de calcaire.
Dans nos propriétés, il végète fort bien
avec 23-41 °/0 de calcaire.
Les notes discordantes émises sur ce
cépage doivent, jusqu'à plus ample information, nous rendre prudents dans son emploi. On fera bien de lui préférer Ara-
mon Rupestris Ganzin no 1 ou le suivant. ”

“ Voici à tilre d'indication la formule
conseillée par M. Chanzit, pour un sol argilo-calcaire, et réduite à une ouvrée (4 ares 28) .
Nitrate de soude à 95° 17 kilos-
Superphosphate à 45 °/. d'a-
cide phosphorique. 11 kilos. Sulfate de potasse à 50 0/0
de potasse 8 kilos. Sulfate de fer .11 kilos.
Cet engrais revient à environ 7 francs.
On pourra le remplacer par 400 kilos
de fumier (environ un demi-métre cube) ,
auxquels on joindra la moitié des produits entrant dans la formule. ”