“ L’eau chaude, vu la facilité avec laquelle ce liquide se convertit en vapeur et en air, ne montre pas non plus assez bien l’expansion de l’eau proprement dite, et supposée demeurant dans l’état de corps tangible. ”
Eau chaude
Définition et enjeux
L'eau chaude désigne un liquide réchauffé au-delà de sa température ambiante, souvent examiné pour ses caractéristiques thermiques et ses vertus thérapeutiques. Francis Bacon souligne sa faculté à se convertir en vapeur, tandis que G. Debesson étudie son rôle dans le chauffage des logements grâce aux radiateurs. Fernand Bottey, dans le cadre de l'hydrothérapie, valorise ses effets revitalisants, contrairement à l'eau froide, comme le note Alphonse Dauvergne.
Philippe Picard, quant à lui, met l'accent sur son emploi technique dans les installations de chauffage. Ces perspectives, mêlant connaissance scientifique et pratique, démontrent une variété d'applications, allant des systèmes énergétiques aux soins médicaux, soulignant ainsi la place centrale de l'eau chaude dans les réflexions historiques.
Citations sur “eau chaude”
G. Debesson, Le chauffage des habitations..… (1920)
“ Chauffage par l'eau chaude. — Le coefficient de transmission de l'eau à l'air, à travers les parois des radiateurs ou surfaces à ailettes employés dans les chauffages par l'eau chaude, varie naturellement avec la température de l'eau et celle de l'air, et avec les vitesses respectives de l'eau dans les appareils et de l'air à leur contact. ”
Fernand Bottey, Traité théorique et pratique d'hydrothérapie médicale… (1895)
“ Au surplus, pour compléter mes renseignements, je puis ajouter que l'eau chaude administrée avec une certaine vigueur pendant une courte durée et à une température très élevée, peut quelquefois, rarement il est vrai, remplacer l'action excitante de l'eau froide, sans exposer les malades à la fatigue que l'eau à basse température amène parfois après son application. ”
Alphonse Honoré Alexandre Dauvergne, Du véritable mode d'action des eaux de mer en particulier… (1853)
“ Ceci posé , rappelons, pour compléter notre sujet, ce que nous avons déjà dit, qu'employée en bain l'eau, suivant qu'elle est froide ou chaude, pousse aussi à certains mouvements organiques et vitaux qui activent les sécrétions; que , cependant, lorsqu'elle est froide, l'eau stimule en même temps les élaborations , attendu qu'elle pousse uniquement aux sécrétions intérieures. L'eau chaude ne peut avoir ce double effet, parce qu'elle ne trouve pas, dans la direction qu'elle donne à l'organisme, à activer les fonctions d'organes élaborateurs. ”
Philippe Picard, Traité pratique du chauffage et de la ventilation… (1897)
“ C'est le chauffage à l'eau chaude qui permet de circuler sans encombrement dans les caves pour aller aux hydrocalorifères que l'on peut répartir d'après les besoins, ainsi que les bouches de chaleur fournissant de l'air salubre pris à l'extérieur. ”
Fernand Bottey, Traité théorique et pratique d'hydrothérapie médicale… (1895)
“ L'eau froide, sous forme de draps mouillés, de douches froides très courtes seules ou associées à l'eau chaude, suivant la sensibilité des sujets, sera le meilleur moyen de combattre la déglobulisation et de ramener le calme et l'harmonie dans les fonctions de l'organisme. ”
Alfred Baumgarten, Un Progrès de l'hydrothérapie, examen et critique des systèmes de Priessnitz et de Kneipp… (1901)
“ La plupart d'entre elles (les applications) s'effectuent avec de l'eau à basse température, de puits, de source ou de rivière. Dans tous les cas où l'on ne prescrit pas la chaude, c'est toujours de la première qu'il s'agit. En cela, je me tiens au principe expérimental : plus ce liquide est froid, mieux cela vaut. En hiver, j'y mélange même de la neige pour les affusions des personnes bien portantes. Qu'on ne me reproche pas de la rudesse ; songez plutôt à la durée si minime de mes applications d'eau froide. Quiconque ose faire un essai aura jeu gagné et abandonnera tous ses préjugés. ”
Richard Cortambert,
Un drame au fond de la mer ; suivi de L'histoire de trois capsules
(1876)
“ Ce qui me paraît évident, c'est que les courants d'eau chaude et d'eau froide filent en sens opposés. Celui-ci, par exemple, s'élance vers l'est, celui-là vers l'ouest. La nature n'est qu'oppositions. Le froid succède à la chaleur, le beau temps au mauvais. ”
Joseph-Marie-Alfred Beni-Barde, Traité théorique et pratique d'hydrothérapie… (1874)
“ Quelquefois l'eau froide seule est impuissante pour atteindre ce résultat, et l'on est obligé de recourir à l'administration alternative du calorique et du froid. Quel que soit le moyen que l'on préfère pour élever momentanément la température du corps, eau chaude étuves ou enveloppement, on fera suivre cette application d'une douche générale en pluie ou en jet, d'une immersion rapide ou d'une friction avec un drap mouillé. ”
Armand Gautier,
Étude générale des eaux potables…
(1862)
“ Toute eau qui n'est pas aérée est non-seulement fade à la langue, mais lourde et indigeste , et d'autant plus que sa température est plus rapprochée de celle du corps. Comme le fait remarquer Hallé 1, l'eau froide , par ses propriétés toniques, l'eau chaude, par son activité et sa chaleur même , produisent sur l'économie un effet favorable. ”
Jean le Rond d’Alembert,
L’Encyclopédie, 1re éd.
“ Voyez Bouillir & Effervescence. Si l’eau bout dans un pot ouvert, elle a la plus grande chaleur qu’elle puisse recevoir, lorsqu’elle est comprimée par le poids de l’atmosphere. La chaleur de l’eau est indépendante de la violence de l’ébullition & de sa durée ; l’eau moins comprimée par l’atmosphere bout plûtôt, & elle bout fort vîte dans le vuide. L’eau qui bout dans un pot ouvert reçoit ordinairement une chaleur de deux cents douze degrés au thermometre de Fahrenheit. Plus l’air est pesant, plus il faut que l’eau soit chaude pour bouillir. ”
Jules Massé, Cours d'hygiène populaire. Tome 1 (1864)
“ Examinons succinctement : : Vous le comprenez, Messieurs, chacune de ces lotions, quelle que soit sa catégorie,. peut être faite avec de l'eau chaude, de l'eau tiède, ou avec de l'eau froide. v Avec de l'eau froide, elles produisent une action trèsvive et sont suivies d'une réaction considérable. Avec de l'eau tiède, elles amènent encore un certain refroidissement, un réchauffement salutaire, et, dissolvant la malpropreté qui encombre la surface cutanée, elles ont des résultats fort avantageux. ”
Georges Roy de Saint-Florent, Nouveau traité encyclopédique de toutes les lois françaises et des sciences commerciales et industrielles… (1880)
“ Alors, en effet, la masse d'eau qui, le jour, était à la température de l'atmosphère, se trouve sensiblement plus chaude à sa surface que le sol environnant ; l'air qui repose sur l'eau est donc plus chaud que l'air en contact avec le sol, et il se charge d'une plus grande quantité d'humidité ou de vapeur. ”
Adrien Proust,
Traité d'hygiène (3e édition, revue et considérablement augmentée…
(1902)
“ Avec les systèmes de chauffage à eau chaude ou à vapeur, on peut égaliaj mieux la température, en plaçant les sources de chaleur sur plusieurs points Et préférence le long des parois les plus exposées au refroidissement. ”
François Pilhes, Traité analytique et pratique des eaux thermales d'Ax et d'Ussat… (1787)
“ On confiant actuellement au sud-est deux loges, pour deux bains de fantaisie, à deux robinets, l'un pour l'eau tempérée * l'autre pour l'eau chaude : la premiers appelée source baffe , est à 24 degrés, L'autre est la même eau des douches & * 38 dégrésOn peut obtenir, au moyen des mélan- ges de ces deux sources , des bains dont la température aille depuis le 24e. dégré de chaleur , jusqu'au 38e. Ces mélanges , dans les Eaux d'Ax en rehaussent les ver- riis ; au lieu de les affoiblir. ”
Philippe Picard, Traité pratique du chauffage et de la ventilation… (1897)
“ QUALITÉS ET DÉFAUTS DU CHAUFFAGE A EAU Le chauffage à eau a l'avantage de donner un air sain et agréable à respirer, de température peu élevée, surtout quand la surface de chauffe rayonue dans les locaux à chauffer ”
“ — Vous fabriquez votre eau ?... demande Frascolin. — Sans doute, et nous la distribuons chaude ou froide à domicile, comme nous distribuons la lumière, le son, l’heure, la chaleur, le froid, la force motrice, les agents antiseptiques, l’électrisation par auto-conduction... ”
Aimé Augustin Joseph Robert, Les eaux, étude hygiénique et médicale sur l'origine… (1865)
“ Dans l'étuve humide, et principalement dans celles qui sont incessamment alimentées par d'abondantes vapeurs élevées des courants thermaux à leur émergence, tout se passe autrement. Là le véritable bain de vapeur s'établit. L'air déjà saturé d'eau est peu propre à nous en enlever de nouvelle, et même si la température ambiante est sensiblement plus élevée que celle du corps humain, qui est communément de 37 à 38 degrés, nous faisons en entrant l'office d'un corps froid, qui recueille et condense la vapeur à sa surface. ”
Aimé Augustin Joseph Robert, Les eaux, étude hygiénique et médicale sur l'origine… (1865)
“ Tout abaissement de température précipite et rend apparente une certaine quantité de l'eau que l'air contient. Ainsi se forment les rosées, les brouillards, les nuages. Il faut donc distinguer la quantité absolue d'eau en dissolution dans l'atmosphère, de l'humidité apparente qui se manifeste quand l'air, par un abaissement de température, tend à se dépouiller de sa vapeur d'eau. Dans les nuits sereines, les corps placés à la surface de la terre et principalement les plantes, se refroidissent beaucoup en dispersant de la chaleur en tous sens. ”
L'Hydrothérapie justifiée et vulgarisée… (1863)
“ Évitez autant que possible de souffrir longtemps de la chaleur et du froid; le meilleur état est entre ces deux extrêmes; craignez aussi les variations brusques de température, surtout quand vous êtes en sueur; évitez également des vêtements et un air humides. — Si l'Hydrothérapie vante les pays froids et l'hiver, ce n'est pas du tout parce qu'on y gèle, chose fort malsaine, mais parce qu'on y respire un air froid, qui est trèsfortifiant. Du reste, c'est dans un air chaud, ou au moins tempéré, qu'elle ordonne une très-courte application d'eau froide, comme moyen d'excitation. ”
Dr Geoffroy, Thérapeutique et diététique de l'eau froide… (1843)
“ Encore ne connaît-on pas de meilleur et de plus simple moyen que l'emploi de l'eau froide, et, ici surtout, en forme de pluie fine, contre l'influence puissante qu'exerce sur les Organes de sensibilité des personnes nerveuses le fluide électrique, qui, au printemps abandonne de nouveau le réservoir commun, la terre, se. répand dans l'atmosphère et la pénètre abondamment, pour éclater après en orage, ou s'équilibrer par une rosée forte ou une douce pluie. ”
J. Dumas, La Science des fontaines, ou Moyen sûr et facile de créer partout des sources d'eau potable… (1856)
“ D'où il conclut que plus la chaleur sera grande, plus la vapeur sera abondante, pourvu qu'il y ait beaucoup d'eau ou d'humidité. Et comme il existe dans l'intérieur de la terre une très-grande quantité d'eau qui doit servir à la génération de celle des fleuves, il faut qu'il règne aussi dans l'intérieur de la terre une chaleur très-grande :et capable de former assez de vapeur et assez d'eau pour alimenter tous les fleuves qu'on voit couler dans le monde. ”
Stanislas Rossignol, Traité élémentaire d'hygiène militaire (1857)
“ Des grandes surfaces liquides, il s'évapore, sous l'influence de la chaleur et du vent, une grande quantité d'eau, qui, en se répandant dans l'atmosphère, modifie sensiblement la température de la contrée. ”
Léopold Favre, La ferme et le jardin : traité d'agriculture… (1874)
“ On sait que l'air, chargé d'une plus ou moins grande quantité d'eau à l'état de division ou de vapeur, est dit plus ou moins humide. Un équilibre de température dé l'air et des corps avec lesquels il est en contact, dissimule son humidité ; mais si vous faites intervenir un corps à température plus basse que celle de l'air ambiant, comme une bouteille remplie de glace ou simplement sortant d'une cave pendant l'été, une quantité d'eau d'autant plus grande que l'air est plus humide, vient se condenser à la surface. ”
J. Dumas, La Science des fontaines, ou Moyen sûr et facile de créer partout des sources d'eau potable… (1856)
“ Car, dit-il, il y a apparence qu'il se fait dans la terre la même chose que nous voyons se faire dans l'air hors de la terre ; et que, comme les vapeurs que le soleil attire en haut se convertissent en humidité, dont les parties se joignant les unes aux autres forment des gouttes qui tombent en pluie, de même aussi les vapeurs au dedans de la terre, pouvant être résolues en humidité par le froid qui y règne constamment, forment des gouttes d'eau qui s'unissent ensemble, coulent ensuite et produisent les Fontaines, les rivières et les fleuves. ”
Charles Amsler, Les bains de Schinznach en Suisse… (1880)
“ La température croissant dans une proportion déterminée avec la profondeur, l'eau s'échauffe à l'intérieur de la terre, se vaporise, s'imprègne de différents gaz, puis, devenue plus légère et cédant à la pression de l'eau d'en haut elle remonte à la surface à travers les failles et les fentes de la roche. ”
Hyacinthe Audiffred, L'été à Aix en Savoie : nouveau guide pratique… (1851)
“ MANIÈRE D'ADMINISTRER LES EAUX. 241 grés centigrades, lorsqu'il est plongé dans de l'eau en vapeur, cette eau redevient liquide et fait passer dans le corps ces 550 degrés, ce qui est une énorme chaleur. L'air sec ne produit rien de semblable ; il n'agit que par communication, et en outre, comme il vaporise la sueur, il absorbe une partie de son calorique. Un fait extrêmement curieux et qui se rattache au précédent, c'est que l'homme vivant conserve sa chaleur naturelle, quelle que soit la température du milieu qui l'environne. ”
Pierre Mille,
Histoires exotiques et merveilleuses
(1920)
“ Vous ne savez pas ce que c’est que la chaleur équatoriale, la chaleur mouillée, la chaleur qui fait que la vapeur d’eau devient le cinquième élément, qu’on prend un bain dans sa propre sueur, tout le jour et toute la nuit, et qu’on est obligé de coucher avec un moine ou une demoiselle. ”
Charles Campardon, Guide de thérapeutique aux eaux minérales et aux bains de mer (1884)
“ Elles sont pures, limpides, transparentes, sans saveur ni odeur, ne dégageant que peu ou point de gaz; les eaux froides sont agréables à boire, les eaux chaudes ont le goût de l'eau distillée chauffée. ”
Dominique Charpentier, De l'Hydrothérapie méthodique, par D. Charpentier… (1855)
“ L'emploi de l'eau froide, sous forme de lotions, d'applications avec le drap mouillé, d'ablutions, de douches d'une force et d'une puissance variées, de bain partiel ou général, doit également recevoir des modifications, d'après la nature, le siège des affections, l'état barométrique de l'atmosphère, et les conditions dans lesquelles se trouvent les malades. ”
Joseph-Marie-Alfred Beni-Barde, Manuel médical d'hydrothérapie… (1894)
“ Ces effets de l'eau froide sur la circulation peuvent être produits tout aussi bien avec de l'eau glacée qu'avec de l'eau fraîche et même tempérée ; seulement plus l'eau est froide plus ils sont violents. ”
Edme-Jean-Baptiste Bouillon-Lagrange, Essai sur les eaux minérales naturelles et artificielles… (1811)
“ L'eau, dans les grandes chaleurs, peut servir à rafraîchir d'autres liquides , en les exposant au vent, ou en les agitant dans l'air, dans des vases entourés de linges mouillés ; et à mesure que l'humidité s'évapore, on a soin de mouiller de nouveau les linges. ”
Armand Gautier,
Chimie appliquée à la physiologie…
(1874)
“ L'eau se trouve dans la nature sous l'état solide, liquide et gazeux. La glace, la neige, le givre, sont différentes formes de l'eau solidifiée; les'eaux courantes, la pluie, les nuages, nous l'offrent à l'état liquide. L'eau solide ou liquide émet sans cesse des vapeurs qui se dissolvent dans l'air, en quantité variable. Comme nous l'avons vu à propos de l'atmosphère, la quantité d'eau contenue dans l'air concourt à modifier les phénomènes respiratoires et herspiratoires des animaux et des plantes. ”
Élie Philippe Margollé, Trombes et cyclones (1876)
“ Si au lieu de rencontrer une couche profonde de liquide , le courant ne rencontre qu' une surface humide telle que les parois mêmes ou le fond incliné de la cuvette , les effets calorifiques prédominent , l' auréole est plus brillante , et l' eau est rapidement transformée en vapeur . ”
François Coreil, L'eau potable... : généralités… (1896)
“ L'eau de pluie. — La pluie a pour origine l'évaporation des eaux de la surface de la terre, et principalement de l'Océan. Ces eaux réduites en vapeur et dans un état vésiculaire particulier forment les nuages qui, lorsqu'ils sont suffisamment accumulés, donnant lieu à la pluie. C'est une véritable distillation qui se produit où l'Océan est la cornue contenant le liquide à distiller ; l'atmosphère, le tuyau où passent les vapeurs produites par la chaleur solaire, la terre, le récipient où les vapeurs se condensent. ”
Simon Baruch, La Pratique de l'hydrothérapie… (1910)
“ On a démontré souvent par des expériences que l'eau possède une remarquable aptitude à absorber de la chaleur sans acquérir elle-même une température très élevée, et à en dégager sans subir elle-même un abaissement très considérable de sa température. ”
J. M. J., Revue des Deux Mondes
“ L’eau thermale entre immédiatement, à sa sortie de la terre, dans un réduit voûté de 3 toises cubes environ, où l’on a pratiqué un banc pour la commodité des baigneurs. Lorsque l’on y pénètre, la chaleur est étouffante ”
Emmanuel Ossian Henry, Traité pratique d'analyse chimique des eaux minérales potables et économiques… (1858)
“ Formée au milieu de l'air, l'eau de pluie se trouve aussi dans un état thermométrique analogue au fluide qu'elle traverse, si on excepte les cas où, soumise à l'influence électrique, elle a pu devenir solide; et si nous recherchons, lors des chaleurs de l'été, un breuvage l'afraîchissant dans les eaux d'une basse température ou dans la glace elle-même, au milieu d'une saison tempérée nous éprouvons un bien-être sensible à faire usage d'une eau qui se rapproche de l'état de chaleur au milieu duquel nous vivons. ”
Fernand Bottey, Traité théorique et pratique d'hydrothérapie médicale… (1895)
“ Tous les procédés hydriatriques dans lesquels rentre l'eau froide, et non seulement l'eau froide, mais aussi l'eau au-dessous de 32°, c'est-à-dire l'eau tempérée et l'eau fraîche, produisent des effets toni-sédatifs. La condition indispensable pour que l'action tonisédative se développe, c'est qu'une impression froide soit ressentie par l'économie : or l'eau fraîche et même l'eau tempérée déterminent cette impression; nous savons aussi qu'au-dessous de 32°, les applications d'eau abaissent la température rectale, pourvu qu'elles soient suffisamment prolongées. ”
