A Texier, Traité complet et pratique de photographie (1854)
“ L'acétate de chaux est blanc, un peu jaunâtre, émanant de légères vapeurs acétiques, d'une saveur piquante, rappelant le goût de l'azotate de potasse mêlé au sucre. Il cristallise en masses confuses, en choux-fleurs, où, cependant, on distingue des sortes d'aiguilles soyeuses et même de petites cristallisations brillantes, mais peu définies : comme celles des acétates alcalins en général, sa dissolution à la longue et au contact de l'air, se change en carbonate de chaux, qui se précipite. Par la chaleur, il est décomposé en chaux et en acide pyro-acétique ou en acétone. ”
