Léopold Jolly

“ Dans ces différents cas, c'est le plus souvent à des hommes que nous devons appliquer les pilules iodées ; or, on considère que l'homme n'est jamais anémique ; qu'il n'a, par conséquent, nul besoin de phosphate de fer ; c'est encore là une grave erreur. Dans tous les cas d'altération constitutionnelle, tributaires de l'iode, les globules du sang, au même titre que les autres éléments cellulaires, ont perdu une partie de leur provision phosphatée. Si l'aspect anémique n'est pas perceptible chez l'homme, cela tient à son teint halé et bistré habituel qui masque la moindre coloration du sang ”

“ Elle excite les désirs du palais et on les confond avec les besoins de l'estomac. On peut dire que si la cuisine raffinée est l'amie de notre bouche, elle est l'ennemie de notre vie et parmi les inventions les plus propres à l'abréger.
L'abus de l'alimentation carnée est la source d'un certain nombre de maux qui, avec le temps, deviennent graves. En donnant à l'estomac un surcroît de travail digestif, il ne l'accomplit pas convenablement dans sa totalité ; la digestion intestinale qui suit est également défectueuse. ”

“ Les maladies nerveuses forment deux grandes classes : Les maladies sans lésions dans lesquelles l'anatomie la plus minutieuse ne parvient pas à découvrir une altération quelconque dans le tissu des nerfs et que pour cette raison on appelait maladies sine materia. L'altération du tissu nerveux n'en existe pas moins, car l'analyse chimique nous le démontre, et elle établit qu'il y a, ou qu'il y a eu précédemment une élimination anormale de phosphates qui ne peuvent provenir que des cellules nerveuses. ”

“ La distinction en deux classes de diabète gras et diabète maigre exprime exactement l'état de l'organisme et la différence de gravité. Dans le diabète gras l'organisme brûle incomplètement ses matériaux alimentaires et accumule de la graisse ; les malades de cette catégorie sont guérissables. Dans le diabète maigre, il y a non seulement combustion imparfaite, mais il y a en plus dénutrition profonde des éléments anatomiques de tous les tissus, par suite de constitution très fortement altérée. Dans ces cas, la guérison est plus difficile et beaucoup plus longue à obtenir. ”

“ Dans l'emploi des sérums antituberculeux, quels qu'ils soient, on cherche bien à détruire le microbe spécifique, mais on oublie le malade. On fait comme l'ours de la fable qui, sous prétexte de tuer la mouche, assomme son maître. Si des accidents sérieux ne marquent pas rapidement la nocivité des sérums injectés, faut-il en conclure qu'ils n'ont aucun effet sur la vie cellulaire de l'organisme ? ”

“ Cette privation alimentaire est certainement une cause importante de l'affaiblissement de la race française, de l'extension de l'anémie et des maladies nerveuses. Du côté de l'estomac, nous observerons la paresse digestive chez les unes, les gastralgies accompagnées de tout un cortège de désordres nerveux chez les autres.
Chez les adultes, nous trouvons une manière d'agir souvent toute différente : on en rencontre beaucoup qui mangent trop, d'une manière irraisonnée, toujours nuisible. C'est ce qui a fait dire, avec juste raison, qu'il en meurt beaucoup plus de trop manger que de faim. ”

“ Quand nous envisageons l'altération nutritive de l'organisme, il est certain que tous les départements physiologiques sont impressionnés dans le même sens et que ceux-là le sont davantage dont l'activité vitale et fonctionnelle est plus puissante. Tel est le cas du système nerveux. On comprend donc qu'en raison de son altération nutritive, le système nerveux, par action réflexe sur l'organisme, donne naissance à des manifestations morbides spéciales, dont on ne peut établir l'origine que par l'intervention du système nerveux. ”

“ Quand on administre de l'iode ou un iodure alcalin à un syphilitique, après le traitement mercuriel qui l'a profondément débilité; on voit, en très peu de jours, un changement radical s'opérer. L'appétit renaît, les couleurs reviennent et le moral se remonte; le sang éprouve un changement profond dans ses qualités physiques, il reprend son état normal. Quelle que soit la durée du traitement ioduré et la quantité administrée, il peut se produire de la fatigue, quelques troubles divers, de l'intolérance même; mais il n'y a jamais débilitation de l'organisme. ”

“ L'acide phosphorique est le terme ultime de l'oxydation du phosphore dans lequel les affinités dès éléments composants sont satisfaites. Le phosphore est le seul des métalloïdes qui se combine directement avec l'oxygène sous l'influence de l'air froid. Peut-on croire alors qu'un corps qui a pour l'oxygène des affinités si puissantes, l'abandonne si facilement sous l'influence de phénomènes vitaux pour entrer à l'état de métalloïde dans la constitution de corps si complexes que les matières albuminoïdes ? ”

“ La pathologie cellulaire, dit le professeur Cornil, est la conception d'après laquelle on ramène à la cellule, c'est-à-dire à l'unité vivante des êtres organisés, les désordres observés dans un tissu, dans un organe ou dans tout l'organisme, atteints d'une maladie locale ou générale. ”

“ Le phénomène complexe de la nutrition est ce que le médecin praticien doit nécessairement étudier. Il n'y a pas d'autre thérapeutique rationnelle que d'activer ou de ralentir la nutrition histologique. Toutes les maladies ne sont en dernière analyse que des perturbations nutritives. La médecine ne fera de progrès réels que lorsque toute l'attention sera tournée du côté de la nutrition et des principes immédiats au moyen desquels elle a lieu. ”

“ Les globules immobilisés s'accolent aux parois, se dissocient et, par osmose, il s'établit un double courant d'échange entre les vaisseaux sanguins et les tissus, entraînant l'absorption des matériaux, des globules et l'expulsion des déchets des combustions.
La globuline du sang fournit aux tissus les matériaux azotés ; le phosphate de fer cède son acide phosphorique qui sert à constituer les phosphates spéciaux de chaque tissu et l'oxyde de fer sans utilité est rejeté. ”

“ Il est constant que les agents chimiques insolubles exercent une action thérapeutique moins énergique que les préparations solubles ; parce que pour agir ils doivent préalablement se dissoudre dans l'organisme. L'or n'échappe pas à cette règle générale. Il y a même sur ce sujet un fait qui mérite de fixer l'attention ; tous les ouvrages de chimie disent que l'or n'est soluble que dans l'eau régale. Il est certain cependant que l'or réduit en poudre très fine par la lime et administré sous cette forme exerce une action thérapeutique bien marquée sur l'organisme. ”

“ Or, nous avons vu que la digestion gastro-intestinale peut être facilement altérée ; dans ces cas, elle fournit donc au sang des produits imparfaitement préparés et des toxines de même provenance, qui altèrent la digestion intra-hëmatique globulaire et contribuent à une nouvelle création de toxines. Leur nutrition étant altérée, ils peuvent ne pas acquérir leur développement normal ; leur hémoglobine est imparfaitement élaborée et leur capacité absorbante pour l'oxygène diminuée ; autant de modifications qui auront sur tout l'organisme une répercussion profonde. ”

“ Mais, en faisant des alcalins, des eaux et des cures à Vichy, la base du traitement du diabète, on a favorisé surtout l'élimination de l'acide urique et du sucre. Il est certain que le lavage de l'organisme produit une amélioration momentanée de l'état général. Mais la constitution arthritique n'étant ni touchée, ni améliorée par cette médication, de même qu'on n'a pas touché à l'affaiblissement nerveux, on peut donc conclure : que le diabète n'est pas traité en réalité. ”

“ L'anémie est de plus en plus fréquente de nos jours ; on la soigne mal, puisqu'il n'y a qu'un ferrugineux physiologique, le phosphate de fer, et qu'il est, de beaucoup, le moins employé. La persévérance dans cette méthode défectueuse vient de ce que, avec le temps, l'anémie finit toujours par guérir ; elle guérit même sans aucun traitement. La croissance s'est accomplie quand même et la santé paraît redevenir excellente. ”

“ Pendant la mastication des aliments, ils s'y trouvent mêlés et pénètrent dans l'estomac avec le bol alimentaire. Quand la digestion stomacale s'effectue régulièrement, ils sont détruits ; mais ils ne le sont pas quand elle est irrégulière. Il passent dans l'intestin et s'y développent avec une luxuriance extrême parce qu'ils y trouvent un milieu alimentaire abondant et favorable à leur pullulation. Ils donnent alors naissance à une quantité considérable de poisons, qui passent dans le sang et vont produire dans toute l'économie des désordres extrêmes. ”

“ Dans les cas où l'infection tuberculeuse se produit par les aliments, l'altération digestive primitive ne fait pas doute ; quand elle a une autre origine, il ne s'en suit pas que les troubles digestifs n'existent pas.
Bien qu'il soit difficile d'en faire la démonstration rigoureuse, il est très probable que l'amaigrissement, qui est un des premiers symptômes du travail latent des infections tuberculeuses, est la conséquence d'une digestion imparfaite des produits alimentaires. Ceuxci n'étant pas rendus assimilables, ne peuvent être utilisés pour la réparation vitale des éléments anatomiques. ”

“ Traitement thérapeutique. — Il est basé sur l'emploi de l'iode métalloïde associé aux phosphates. On croit que l'iode fait maigrir ; certains faits observés semblent le prouver ; il est donc utile d'en donner l'explication. L'iode est un stimulant général très puissant qui augmente l'activité vitale et nutritive dans tous les tissus ; en conséquence, les aliments sont plus complètement brûlés. Alors, non seulement il ne favorise pas l'accumulation de la graisse, mais il active encore la combustion de celle qui est emmagasinée. ”

“ Comme pour les anémies vraies, on peut observer quelquefois de l'hypoglobulie ; mais la caractéristique des fausses anémies est une altération vitale du globule hématique ; au lieu d'une coloration vermeille, l'hémoglobine prend une teinte de rancio. Les malades ont un teint spécial de cire vierge vieillie. L'altération vitale du sang est toujours liée à une altération identique de tout l'organisme, dont elle n'est qu'une manifestation qui sert à la rendre visible. ”

“ D'autre part, cette même affinité pour l'oxygène est telle qu'il tend à passer au maximum d'oxydation qui est l'acide phosphorique. Dans l'organisme, il agit d'une manière identique. Il enlève aux globules du sang leur oxygène et, par cet acte, supprime leur fonction oxydante; suppression qui se traduit par l'accumulation des corps gras, la diminution de l'urée, l'augmentation de l'acide urique, le ralentissement dans les échanges intra-organiques et le virage de l'urine, fortement acide normalement, vers l'alcalinité. ”

“ Dans le globule du sang, où le support minéral est le phosphate de fer, corps insoluble dans l'eau, mais soluble dans un milieu alcalino salin spécial, celui du plasma sanguin, nous observons beaucoup d'instabilité. Dans les tissus cérébral et nerveux, enfin, dont le principe minéral phosphaté prédominant, le phosphate de potasse, est extrêmement soluble dans l'eau, mais mitigé par la présence d'une certaine quantité de glycérophosphate de potasse moins soluble et surtout d'une très minime proportion de phosphate de chaux, nous trouvons la substance la plus molle et la moins résistante. ”

“ Lorsque nous voulons, en zootechnie, hâter le développement du squelette et fabriquer des animaux précoces, ce n'est point aux préparations pharmaceutiques que nous avons recours pour augmenter, dans leur ration alimentaire, la proportion des éléments de phosphate de chaux nécessaire, l'expérience nous ayant démontré que ce serait en vain. Nous demandons le surcroît d'acide phosphorique assimilable, d'abord à un allaitement plus abondant et de meilleure qualité, puis à l'addition, dans la ration alimentaire, d'une quantité suffisante de semences de céréales, légumineuses ou oléagineuses. ”

“ Traitement. — Le Vin de Quinelum Phosphaté que nous recommandons pour ce genre de maladies de l'estomac renferme les alcaloïdes amers et fébrifuges des meilleurs quinquinas débarrassés du rouge cinchonique astringent; il est additionné de glycéro-phosphate de potasse, reconstituant spécial et sédatif du système nerveux. Il est bien supérieur à tous les vins amers divers, puisqu'en même temps qu'il excite l'action digestive de l'estomac sans la fatiguer, il fortifie et calme le système nerveux. C'est donc véritablement le médicament curatif de cette classe de maladies. ”

“ En opposition à ces faits analytiques, nous avons établi que l'alimentation carnée, considérée comme la plus riche, idéale, est insuffisamment phosphatée ; qu'elle ne peut pas restituera l'organisme d'un sujet qui s'adonne aux travaux intellectuels la somme de phosphates équivalente à celle qu'il perd par la suractivité fonctionnelle. La fatigue cérébrale résulte donc de la dépense excessive du stimulant vital phosphaté, que l'alimentation ne peut restituer intégralement. ”

“ Il ne l'est que quand il est intégré dans une combinaison avec les matières albuminoïdes, comme clans la caséine du lait, les albumines végétales et animales, la fibrine, etc. Or, ces matières n'en renfermant jamais qu'une très faible quantité ; il en résulte que le phosphate de chaux n'est assimilé directement qu'en quantité excessivement minime, insuffisante pour les besoins de l'organisme, dans une foule de cas.
L'inassimilabilité du phosphate de chaux donné en nature tient à son insolubilité absolue dans tous les liquides physiologiques dont la réaction est toujours neutre ou alcaline. ”

“ La nutrition exagérée, à l'exception de la période de croissance, est généralement localisée.
La nutrition est abaissée lorsqu'il y a insuffisance de matériaux constituants.
Les causes qui produisent la nutrition altérée sont extrêmement nombreuses et variées ; si, en dernière analyse, elles arrivent toutes à produire un résultat identique sur la nutrition histologique, il n'en est pas moins vrai que le mode et l'intensité d'action de chacune d'elles peuvent être très différents et qu'ils peuvent impressionner l'organisme de manière avarier les manifestations extérieures. ”

“ La question débattue, à savoir si l'iodure d'amidon est une combinaison ou une laque, a donné lieu à un grand nombre de recherches et d'expériences curieuses parfois. Aussi, pour toute personne qui cherche la vérité sans parti pris, on est amené à conclure qu'une part de vérité se trouve dans chacune des deux opinions opposées ; c'est-à-dire que, dans l'iodure d'amidon l'iode se trouve sous deux états différents : à l'état de combinaison substituée dans laquelle une partie d'hydrogène est remplacée par de l'iode et à l'état de laque iodée dans laquelle l'iode n'est que très faiblement retenu. ”