“ C'est le système nerveux qui est chargé de mettre en action les forces qui résident à l'état latent dans les faisceaux musculaires. Or, on sait que ces forces sont représentées par les matériaux que distribue le sang dans toutes les parties de l'organisme.
On évalue à six ou sept kilogrammes, la force que peut engendrer chez l'homme un centimètre carré de muscle ; ce qui, toutefois, n'est pas en rapport avec la force déployée par les muscles si grêles de petits animaux, tels que l'oiseau, le hanneton, la mouche, la sauterelle. ”

“ Ils sont, en effet, dépendants de la moelle épinière et, par suite, du cerveau sans cependant subir l'action directe de la volonté. — C'est en tenant compte de cette dépendance qu'on peut démontrer l'influence évidente du moral sur le physique. On sait qu'une émotion profonde peut causer des dérangements d'intestin; qu'un individu en proie à des chagrins sérieux, à des remords, tombe malade, languit et souvent meurt. ”

“ La tête, d'une extrême mobilité, renferme le cerveau et les appareils de la vue, de l'odorat, de l'ouïe - et du goût.
Le tronc comprend deux cavités : la poitrine et l'ahdomen, séparées par un large muscle interne : le diaphragme. La poitrine renferme les organes principaux de la respiration et de la circulation, tels que les poumons, les bronches, etc., d'une part ; d'autre part, le cœur, l'aorte, etc. La poitrine est aussi traversée par le tube digestif, les troncs artériels et veineux, qui se rendent dans l'abdomen. Ce dernier contient l'estomac, le foie, l'intestin et d'autres viscères. ”

“ On sait que les os sont les parties les plus solides du corps de l'animal. Ils sont formés de deux substances, l'une compacte, l'autre spongieuse, dans la composition desquelles entrent une matière particulière, l'osséine, et des sels minéraux.
La substance compacte est à la surface; l'autre forme la seconde couche ; 4° Le tissu nerveux (médullaire) , qui forme le cerveau, la moelle épinière et les nerfs ; 5° Enfin, le tissu glandulaire, qui constitue les organes destinés à extraire du sang des principes particuliers, est généralement formé d'une une membrane molle et veloutée. ”

“ La science sait encore que ces quatre groupes de substances peuvent être ramenés à du carbone, de l'azote, de l'oxygène, de l'hydrogène, du soufre, du phosphore, etc., tous éléments simples de la nature (4) , dont s'alimente le végétal.
Par exemple, ce que la science ne sait pas et ne saura jamais, c'est le principe intime en vertu duquel ces substances diverses passent à létat d'êtres organisés. Ceci est du divin mystère : il n'appartient point à l'intelligence humaine de le pénétrer jamais. ”

“ APPAREILS DES SENSATIONS SYSTÈME NERVEUX Les agents au moyen desquels l'homme perçoit les sensations et se met en rapport avec tout ce qui l'environne, sont des organes spéciaux appelés organes des sens, et dans lesquels se ramifient des nerfs venus d'un centre commun, c'est-à-dire du cerveau ou encéphale, et de la moelle épinière ou hulhe rachidien. ”

“ L'Anatomie décrit la structure du corps humain; la Physiologie, les fonctions des organes, les divers phénomènes de la vie ; l'Hygiène donne les préceptes à suivre pour prévenir les maladies, et assurer la parfaite régularité des fonctions de l'économie. ”

“ Science de la structure et de la dissection du corps.
La quantité de sang contenue dans l'organisme varie selon la constitution, l'âge et le sexe de l'individu : on porte à 10 kilogrammes le chiffre moyen pour le corps d'un homme adulte.
Du Cœur. — Cet organe est situé au milieu de la poitrine, entre les poumons, et légèrement incliné à gauche. Renfermé dans une membrane séreuse (le péricarde) où il agit d'ailleurs très-librement, le cœur est une masse musculaire, creusée de deux cavités internes nommées ventricules droite et gauche. ”

“ Dans la cavité orbitaire osseuse, et au-dessus de la partie latérale du globe, est située la grande lacrymale, qui produit les larmes. Ce liquide, que les paupières conduisent au devant de l'œil, est expulsé de la glande par des petits canaux excréteurs. Sauf abondance, les larmes ne coulent pas le long des joues : elles sont reprises par les points lacrymaux, espèce de petits tubes placés dans le corps rougeâtre situé dans le coin de l'œil, tout près du nez, et ensuite portées dans les fosses nasales, d'où elles cheminent vers l'arrière-houche. ”

“ Les premières sont la bouche, le pharynx, l'œsophage, l'estomac et l'intestin. On comprend, parmi les auxiliaires, les glandes salivaires, le foie, le pancréas et la rate. De la Bouche, des Glandes salivaires, du Pharynx et de l'Œso - phage. — La bouche est une cavité formée par les deux os maxillaires et les muscles de la face; elle est entièrement tapissée par une membrane pourvue de certains nerfs. ”

“ Une membrane molle, veloutée, tapisse l'intérieur des fosses nasales : elle se nomme la pituitaire et secrète un mucus ou morve. — Le nez extérieur offre un prolongement cartilagineux, mû par des muscles qui s'insèrent parmi ceux de la face.
Enfin, ajoutons que c'est dans la partie de la pituitaire qui tapisse la voûte nasale, que se distribuent les ramifications des nerfs olfactifs.
De la Langue. — La langue n'est pas seule l'organe du goût; il faudrait comprendre, dans l'appareil gustatif, la membrane de la cavité buccale, ainsi que celle de l'arrière-bouche. ”

“ La vie de relation nécessite de nombreux mouvements, qu'effectuent les organes, muscles et os, dont nous connaissons la structure et les dispositions. Nous savons aussi que c'est par leur allongement et leur contraction que les muscles, fixés sur les os, opèrent des déplacements, dont les divers modes constituent la locomotion. ”

“ L'air expulsé par les poumons produit les divers sons de la voix en passant dans le larynx, traversant la glotte et faisant vibrer les cordes vocales. Mais le passage de l'air ne suffit pas pour produire la voix, et c'est sous l'action de la volonté que se tendent les cordes vocales et se meuvent les muscles du larynx et de la poitrine. ”

“ De chaque côté de la bouche, au-dessous du voile du palais, se trouve une petite glande désignée sous le nom d'amygdale, Le pharynx est la continuation de la bouche; c'est un sac membraneux, qui se continue par l'œsophage, tube de même structure.
De l'Estomac et de l'Intestin. — L'œsophage descend le long de la colonne vertébrale, passe derrière le cœur, traverse le diaphragme et débouche dans l'estomac, grand réservoir musculo-membraneux, situé dans l'abdomen. ”

“ L'aorte comprend donc des divisions et des subdivisions nombreuses, à la terminaison desquelles naissent les veines, qui, d'abord très menues, forment des branches, puis des rameaux, et vont se jeter dans les diverses, parties de deux troncs assez gros, appelés veines caves. L'une de ces veines, la supérieure, ramène dans le ventricule droit, le sang venu de la tête et des bras; la veine cave inférieure déverse dans le même ventricule, le sang ramené du tronc et des membres inférieurs. ”

“ En raison de ses pertes de tous les instants, le corps, par deux sensations internes, la faim et la soif, réclame bientôt à l'homme des matériaux réparateurs indispensables. Ce dernier choisit des aliments, les divise dans sa bouche, en les broyant avec les dents, les humecte de salive, et les envoie dnns l'estomac, en les faisant glisser sous les contractions du pharynx et de l'œsophage.
L'action des dents, celle de la salive, sont plus importantes qu'on ne saurait le croire : bien des affections de l'estomac n'ont pour cause qu'une mauvaise mastication. ”

“ Qui de nous, en effet, dans un âge plus ou moins tendre, n'a pris un corps immobile pour un objet de terreur ; le bruit sourd du vent, pour pour le chuchotement de voix invisibles? — Les préjugés vulgaires n'ont souvent pas d'autres causes. On croyait, depuis des siècles, que le soleil tournait autour de la terre ”

“ Les cavités du tronc, du cou, les os de la face et des membres sont enveloppés d'une masse charnue (les muscles) qui donne au corps la forme humaine. Elle est, elle-même, recouverte d'une peau douée d'une grande sensibilité tactile, et dont dérivent les cheveux et les ongles. La peau est formée d'une couche superficielle : l'épidepme, et d'une seconde couche : le derme, riche en nerfs et pourvu de tubes où passe la transpiration.
On estime que la composition d'un homme pesant 70 kilog.
peut se répartir en 28 kilog. de muscles, 12 d'os, 10 de graisse, 1 6 de viscères (cœur, estomac, etc.) ”

“ Le tissu des poumons est très dilatable et criblé d'innombrables cellules, où viennent aboutir les vaisseaux sanguins et bronchiques qui les desservent.
De même que les organes abdominaux sont protégés par le péritoine, et le cœur par le péricarde, les poumons sont enveloppés d'une membrane séreuse, à deux feuillets, nommée plèvres. ”

“ Les agents des mouvements sont les os et les muscles. Nous avons déjà parlé des substances qui composent le tissu osseux; nous complétons ce que nous en avons dit, par cette importante remarque, que les os sont recouverts d'une membrane (lepérioste) riche en vaisseaux sanguins et en nerfs.
Du Squelette. — L'ensemble des os constitue la squelette, et cette charpente humaine se divise, comme le corps complet, en tête, tronc et membres. ”

“ En terminant la description des organes du corps humain, et avant de passer à l'examen de leurs fonctions, nous devons compléter ici ce que nous avons dit des nerfs qui président aux fonctions de la vie nutritive. ”

“ Nous aurions dû ajouter que lorsque le sang veineux circule dans les poumons pour subir l'hématose, ces derniers organes le dépouillent d'un composé impropre, provenant de l'usure ou plutôt de l'oxydation des éléments des tissus, et connu sous le nom d'acide carbonique.
La respiration a deux mouvements, l'inspiration et l'expiration. Pendant l'inspiration, le muscle diaphragme s'étend, la poitrine s'élargit, les poumons se dilatent et l'air pénètre dan? les vésicules pulmonaires, où a lieu l'absorption de l'oxygène par le sang (1) . ”

“ Et, cependant, il n'est peut-être pas de connaissance humaine, capable, comme celles-ci, de constituer les moyens d'atteindre, dans de certaines limites, le fantôme ailé, comme dit le poète, qu'on appelle bonheur, et qui, à chaque instant, semble fuir les mortels ! ”

“ Trois membranes forment l'estomac : la première, à l'intérieur, est muqueuse; la seconde, fibreuse; la troisième, musculaire. - C'est dans l'épaisseur de la muqueuse, qu'on trouve de nombreuses petites glandes, destinées à produire la liqueur digestive nommée ,suc gastrique.
L'orifice supérieur de ce réservoir, s'ouvrant dans l'œsophage, se nomme cardia ; celui qui donne dans l'intestin est appelé pylore. ”

“ Dans ces derniers vaisseaux, ramifiés à l'infini, il parcourt tous les organes, leur laissant des matériaux et de l'oxygène, et quand il s'engage dans les capillaires, il est à peu près dépouillé de principes nutritifs, surtout d'oxygène. l d 1 ,
Des capillaires, le sang passe dans les veines, précipite sa course dans les rameaux veineux, traverse rapidement les veines caves, l'oreillette droite et se jette dans le ventricule droit du cœur. Du ventricule, il va aux poumons subir l'hématose, revient au cœur, se lance dans l'aorte, dans les artères, etc. ”

“ Par exemple, quand nous posons notre main sur la flamme d'une bougie, les nerfs sensitifs transmettent au cerveau une impression douloureuse, et ce dernier excite aussitôt les nerfs moteurs des muscles du bras, qui se contractent et s'éloignent alors de l'objet enflammé. ”

“ La langue est un faisceau musculaire recouvert d'une membrane, dans laquelle se répandent les divers nerfs que nous connaissons déjà, et qui aboutissent aux petites éminences nommées papilles, indiquées dans le dessin par de petits points noirs. ”

“ On appelle organe une partie du corps concourant à l'accomplissement d'un acte de la vie. Lorsque plusieurs organes révèlent ensemble un phénomène, une fonction, ils prennent le nom d'appareil.
musculaires et produire des mouvements. -0 On sait que les muscles sont des faisceaux fibreux ayant la faculté de se raccourcir et de s'allonger. ”

“ Il se divise en gros et en grêle. La partie de l'intestin grêle qui tient à l'estomac, se nomme duodénum; le gros intestin commence au point où paraît la vésicule vermiculaire. Son extrémité, dans une longueur de 18 à 20 centimètres, prend le nom de rectum.
Ainsi que l'estomac, le tube intestinal est formé de trois tuniques mem- braneuses. On appelle villosités de l'intestin, les petites saillies qui couvrent
sa surface interne, et follicules intestinales les nombreuses glandes dissimulées sous la muqueuse qui constitue cette surface. ”

“ Cet organe est formé de deux hémisphères dont l'intérieur est creusé de cavités nommées ventricules. — En arriére et au dessous du cerveau, se trouve le cervelet, de structure analogue au précédent et fixé à lui par les attaches de la protubérance. Au dessous de cette dernière, paraît la moelle épinière, qui descend le long du canal creusé dans la colonne vertébrale.
Enfin, le cerveau, qui reçoit en grand nombre des artères et des veines, est recouvert de trois membranes dont les noms sont : la dllre-mère, l'arachnoïde et la pie-mère. ”

“ Hâtons-nous de déclarer que la science marche à grands pas, et qu'elle arrivera sans doute à la connaissance des lois générales qui régissent tant de phénomènes merveilleux ; mais la cause première d'où tout dérive restera, comme le divin mystère de l'association de l'âme au corps, la suprême inconnue. II n'appartiendra jamais à la raison humaine d'aller au-delà de ses attributs.
(2) Voyez planche no 1.
PARTIE ANATOMIQUE
1° — Eléments moléculaires des tissus du corps. ”