Adolphe Burggraeve,
Le livre de tout le monde sur la santé…
(1863)
“ La créatine est un produit de décomposition musculaire, formé d'azote, de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Or, on sait que la créatine soumise à la chaleur, par la seule présence des acides qu'on trouve dans la chair, se change en une substance alcaline qui n'existe pas seulement dans les muscles, mais dans le sang et, subsidiairement, dans l'urine.—C'est la créatinine, produit excrétoire provenant des corps albumineux, après avoir passé par l'état de créatine. ”
