Ammoniac

“ Le gaz ammoniac en solution dans l'eau constitue l'hydrate d'ammonium, AzH4,OH analogue à l'hydrate de potassium KOH. Cette théorie, appelée théorie de l'ammonium, est repoussée par un certain nombre de chimistes; ils objectent qu'on n'a pu isoler l'ammonium, qu'au moment de sa mise en liberté, il se scinde en hydrogène et en gaz ammoniac AzH3 et que l'hydrate lui-même AzH4OH ne peut être séparé de l'excès d'eau, dans laquelle on suppose son existence. A notre avis, cela importe peu; la théorie de l'ammonium n'affirme pas l'existence isolée de l'ammonium et n'en a pas besoin ”

“ ALTÉRATiONS. — L'ammoniaque est souvent altérée par la présence de matières étrangères : huile empyreumatique, acide sulfurique, acide chlorhydrique, cuivre, carbonates, chlorure de calcium, chlorhydrate d'ammoniaque.
L'huile empyreumatique provient de l'impureté du sulfate ou du chlorhydrate d'ammoniaque employé à la préparation de l'ammoniaque; elle se reconnaît par l'odeur : on verse dans une capsule quelques gouttes d'ammoniaque, on laisse évaporer le gaz ammoniac, et le résidu dégage l'odeur de l'huile empyreumatique. ”

“ Tout le monde peut s'assurer de la présence de l'ammoniaque dans les eaux. pluviales d'une manière très-simpfe, en évaporant presque à siccité de l'eau de pluie récemment tombée, après y avoir ajouté un peu d'acide sulfurique ou d'acide hydrochlorique. Ces acides, en se combinant avec l'ammoniaque, le privent de sa volatilité; le résidu contient alors du sel ammoniac ou du sulfate d'ammoniaque, que l'on reconnaît à l'aide du bichlorure de platine, et plus facilement encore à l'odeur pénétrante qu'il dégage lorsqu'on y ajoute de l'hydrate de chaux pulvérisé. ”

“ Tellier informe l’Académie qu’il vient d’organiser des expériences permanentes, pour la conservation de la viande fraîche par l’application du froid 1221 Ammoniaques. — Ammoni-nitrométrie, ou nouveau système pour doser l’ammoniaque, l’azote des matières organiques et l’acide nitrique dans les eaux naturelles, les terres, les engrais, etc. ; Note de M. Piuggari 481 — Réclamation de priorité, au sujet de l’action du gaz ammoniac sur le nitrate d’ammoniaque ”

“ Lorsque l'ammoniaque a été ainsi amenée à son plus grand degré de pureté, elle ne peut plus exister que sous forme gazeuse, à la température ordinaire dans laquelle nous vivons; elle a une odeur excessivement pénétrante. L'eau en absorbe une très-grande quantité, sur-tout si elle est froide & si on ajoute la pression au refroidissement; ainsi saturée d'ammoniaque, elle a été appelée alkali volatil fluor: nous l'appellerons simplement ammoniaque ou ammoniaque en liqueur, & nous désignerons la même substance, quand elle sera dans l'état 172 aériforme, par le nom de gaz ammoniac. ”

“ Fig. 65. — Expérience pour prouver la solubilité de l'ammoniaque dans l'eau.
Fig. 66. — Expérience pour prouver la solubilité de l'ammoniaque dans l'eau.
dans le vase A et le remplit bientôt. Ce phénomène s'explique facilement : à mesure que le gaz se dissout, le vide se fait dans A, et l'eau s'y trouve poussée par la pression atmosphérique qui s'exerce sur le niveau du liquide contenu dans le vase B.
On peut aussi descendre dans une terrine remplie d'eau (fig. 66) une éprouvette de gaz ammoniac reposant sur du mer-
cure contenu dans une soucoupe. ”

“ Les sels ammoniacaux volatils de la liqueur du gaz se dégageant avec les vapeurs pénètrent dans les cuves et y sont décomposés par l'acide sulfurique; en ajoutant de la chaux dans la chaudière, on met en liberté l'ammoniaque que cette liqueur pourrait encore contenir à l'état de combinaison. La solution bouillante d'alun est ensuite écoulée dans des citernes, et l'on a soin de l'agiter continuellement pendant qu'elle se refroidit, afin de favoriser la formation de petits cristaux. ”

“ L’assimilation d’un sel ammoniacal s’accompagne en effet d’une acidification considérable du milieu. Tout se passe comme si la plante absorbait uniquement l’ammoniaque et laissait comme résidu l’acide qui la salifie. C’est ce que MAYER a synthétisé d’une manière frappante en disant : « les sels ammoniacaux sont des engrais physiologiquement acides ».
Mécanisme de l’absorption de l’ammoniaque. — En réalité, l’ammoniaque est absorbée sous forme de molécules non ionisées [NH4OH] (ou
mieux NH3) . ”

“ Si l'ammoniaque précipite de l'alumine en même temps que de l'oxyde de fer, comme dans le cas de l'eau de Pedro Botelho,- on sépare ces deux oxydes calcinés et lavés par l'acide chlorliydrique gazeux sec, après avoir réduit l'oxyde de fer par l'hydrogène.
Dans les eaux minérales mélangées d'eau de mer, nous avons précipité immédiatement la chaux par l'oxalate d'ammoniaque et la magnésie par le phosphate de soude ammoniacal. ”

“ Le chlorure de barium, l'oxalate d'ammoniaque, l'azotate d'argent, le chlore et la teinture de noix de galle , le sulfhydrate d'ammoniaque , l'ammoniaque , les ferro-cyanures jaune et rouge de potassium, l'acétate de plomb, la potasse et son carbonate, et enfin le phosphate de soude ammoniacal n'ont pu produire sur elle le moindre changement, ni en troubler la transparence. ”

“ On y ajoute une solution de sulfate de magnésie contenant du chlorhydrate d'ammoniaque, jusqu'à ce qu'il ne se forme plus de précipité; on laisse reposer, on filtre et on lave avec de l'eau ammoniacale le précipité recueilli sur un filtre pesé, on le dessèche dans un bain d'air chauffé exactement à 100° et l'on en détermine le poids. Pour sa composition voyez a.
§ 32. Acide phosphorique. Il est peu employé dans les arts; on le rencontre à l'état liquide et sous forme de masses solides vitreuses. ”

“ Dosage de l'ammoniaque dans les eaux.
l'eau sous forme inorganique (l'azote ammoniacal excepté) : les nitrates et les nitrites se trouvent réduits avec dégagement d'azote et les carbonates sont décomposés. L'ébullition préliminaire est nécessaire pour chasser entièrement l'acide carbonique mis en liberté. D'autre part, l'azote ammoniacal est fixé, à part une légère perte, par l'addition d'acide sulfureux, et il devra être déduit de la quantité d'azote fournie par la combustion. ”

“ Il y a toujours des traces de -sels de fer et de silice. Enfin on peut y trouver des traces d'hydrogène phosphoré, du carbonate et du sulfhydrate d'ammoniaque dont la quantité n'a pas été dosée. Ils concourent à donner au pus qui a séjourné longtemps dans une cavité exposée à l'air, l'odeur fétide qu'il présente. Ce sulfhydrate d'ammoniaque vient probablement de la décomposition des sulfates qui passent à l'état de sulfures et de la décomposition ammoniacale des substances azotées. ”

“ AMMONIAQUE. — L'ammoniaque est un produit de la distillation de la houille et de toutes les substances organiques contenant de l'azote. Dans la distillation, l'azote se combine à l'hydrogène, dans la proportion de 14 à 3, pour produire de l'ammoniaque, dont la formule est AzIP. C'est un gaz incolore, dont la densité est 0,5898 (0,596, Pelouze et Fremy) ; son odeur est piquante, et agit fortement sur l'odorat et les yeux quand on le respire. Elle se dissout dans une très-petite quantité d'eau, 1 volume de ce liquide pouvant en absorber 780 de gaz ammoniac ”

“ L'ammoniac imparfaitement caustique, versé en excès, les a fait louchir et en a troublé la transparence sans précipité marqué, elles restaient opalines.
a L'ammoniac imparfaitement caus- tique fournit d'abord un peu d'acide carbonique qui redissout une portion des bases terreuses que cet alcali peut précipiter. L'ammoniac reprend luimême une autre portion de ces bases pour former des trisules solubles: le précipité devait donc être peu abondant Y P.
L'ammoniac alcoholique en a trou- blé la transparence plus promptement; le précipité floconneux était très-sensible. ”

“ On concentre l'eau, on la fait bouillir quelques instants avec de l'ammoniaque, on ajoute un excès d'oxalate d'ammoniaque; on laisse reposer quelques heures, puis on filtre. On ajoute au filtratum quelques gouttes d'ammoniaque et d'une solution au 10 pour 100 de phosphate de soude. On agite fortement avec une baguette de verre et on laisse déposer.
Si l'eau contient de la magnésie, il se produit un précipité cristallin de phosphate ammoniaco-magnésien qui, vu au microscope, se présente sous une forme spéciale et absolument caractéristique.
Ammoniaque et sels ammoniacaux. ”

“ On se sert quelquefois, dans les laboratoires, pour avoir de l'ammoniaque liquide pur, de l'ammoniaque liquide du commerce; dans ce cas, on chauffe, dans une cornue tubulée et au bain-marie, ce dernier : le gaz se rend dans les flacons destinés à le recevoir.
DES SELS AMMONIACAUX.
L'ammoniaque, sous l'influence d'un équivalent d'eau et en présence d'un oxacide, se transforme en oxide d'ammonium qui se combine à l'oxacide pour donner un oxisel. Cet ammonium, dont l'ammoniaque constitue l'oxide n'a pas encore été isolé; mais on doit en admettre l'existence ”

“ Un liquide est ammoniacal lorsqu'il renferme de l'ammoniaque en dissolution, mais en liberté, c'est-à-dire non complètement saturée par un acide. Une odeur, une saveur sont ammoniacales, lorsqu'elles rappellent la saveur chaude ou l'odeur piquante de l'ammoniaque. ”

“ Au bout d'une demi-heure, l'opération est généralement terminée ; dans le ballon d'un litre restent les matières fixes contenues dans l'urine, mélangées à la chaux ou à la magnésie, et dans le ballon de 250 centimètres cubes, toute l'ammoniaque fixée par l'acide borique. A ce moment, on arrête la trompe à vide, on laisse rentrer l'air dans l'appareil par l'entonnoir et par le tube capillaire, puis on lave le serpentin et l'acide borique non dissous. Les eaux de lavage sont réunies au liquide ammoniacal et, dans le mélange, on dose l'ammoniaque par la méthode de Th. Schloesing. ”

“ La plus grande partie de l'ammoniaque et des sels ammoniacaux qui est employée dans l'industrie, est cependant extraite par distillation sèche de la houille (par traitement des eaux ammoniacales des fabriques de gaz) ; on retire des quantités d'ammoniaque relativement faibles des produits secondaires des fabriques de noir d'os et de prussiate de potasse, de l'urine putréfiée, par transformation de certains éléments des betteraves à sucre et par
l'action de la vapeur d'eau surchauffée sur certaines combinaisons du cyanogène. ”

“ Tous les procédés de préparation de l'ammoniaque sont basés sur la même réaction; décomposition d'un sel ammoniacal par la chaux, sous l'influence de la chaleur. Autrefois, on employait le chlorhydrate d'ammoniaque, venu d'Egypte, où on le préparait en sublimant, dans de grands matras en verre, la suie formée par la combustion delà fiente de chameau. Dans le pays où manque le bois de chauffage, on combure en effet les excréments desséchés des animaux domestiques; ces substances donnent par la combustion une suie riche en sels ammoniacaux, qu'on en peut retirer par la sublimation. ”

“ Si l'on veut constater la présenee de l' augg
peu d'ammoniaque sur le filtre qui a servi à la première filtration et qui contient la gangue. On recueille le liquide ainsi filtré et l'on y ajoute, goutte à goutte, de l'acide chlorhydrique jusqu'à ce que l'odeur de l'ammoniaque ait disparu. Un précipité blanc, devenant cailleboté par agitation, indiquera la présence d'argent. Lorsque cette solution ammoniacale est d'un beau bleu, le minerai renferme passablement de cuivre.
ANALYSE QUANTITATIVE PAR VOIE HUMIDE
L'analyse quantitative ne peut être faite que dans un laboratoire. ”

“ Ammoniaque liquide (20 degrés) 16
Versez goutte à goutte la teinture dans l'ammoniaque , ce qui produira une liqueur lactescente, que vous agiterez pour mêler exactement. L'huile, convertie en savonule, y est plutôt suspendue que dissoute; c'est de l'eau de Luce, que vous conserverez pour l'usage.
Quelques personnes ajoutent à celte préparation un peu de savon amygdalin, pour que la solution de l'huile dans l'ammoniaque soit plus complète.
6. Savon de Moelle de boeuf ammoniacal et camphré , vulgairement Baume Opodeldoch. ”

“ Du se! ammoniac et des autres ammoniaques liquides.
11 y a un grand nombre de sels ammoniacs ; plusieurs sont employés en pharmacie. Celui dont il est question est désigné par lè nom d' hydrochlomte; ce sel est le produit ammoniacal le plus anciennement connu. Au rapportde Pline, onl'a nommé ammoniaque parce qu'il se trouve en grande quantité près du temple de Jupiter Ammon. Ces sels se trouvent dans le commerce en pains de forme concave d'un côté et convexe de l'autre ”

“ Ces diverses additions se font dans le même ballon successivement ; on laisse reposer du jour au lendemain. Dans cette opération, l'acide sulfurique a été séparé à l'état de sulfate de baryte; l'oxyde de fer et l'alumine sont précipités en entraînant l'acide phosphorique; la chaux est insolubilisée à l'état de carbonate. On filtre, on lave à plusieurs reprises à l'eau chaude; le liquide confient, outre la potasse, la
soude et la magnesie, les sels ammoniacaux quon a introduits. ”

“ Exposée à l'air, l'ammoniaque perd de sa force en perdant du gaz, et absorbe de l'acide carbonique dont la présence est décelée par l'eau de chaux. L'ammoniaque doit donc être conservée dans des flacons bouchés à l'émeri, placés eux-mêmes dans des endroits frais. ”

“ L’ammoniaque est décomposé par les feuilles à peu près comme l’acide carbonique. La quantité contenue dans l’air est sans doute fort variable, et les chimistes ne sont point d’accord, car on conçoit qu’elle varie plus que celle de l’oxygène, tant la décomposition de l’ammoniaque est facile, tant la production en est fréquente. ”