Fernand Papillon

“ Le rein n'est qu'un filtre laissant passer les principes immédiats qui sont en excès dans le sang. Certains principes tels que l'albumine, le sucre, etc., n'y sont point en excès normalement, mais, dès que leur proportion y devient excessive, on doit les voir passer dans l'urine, cela est tout simple. D'autres, tels que la graisse, dont la présence est physiologique dans certains vaisseaux, n'existent point normalement dans l'artère rénale, mais apparaissent dans la sécrétion urinaire, du moment qu'ils passent dans cette artère. ”

“ On n'est pas encore édifié sur la cause de cette acidité de l'urine. Le plus grand nombre des hydrologistes s'accorde à l'attribuer à des phosphates acides, quelques-uns croient qu'elle est due à de l'acide lactique.
L'urine est alcaline toutes les fois qu'on a ingéré des sels alcalins en certaines quantités. A la suite d'exercices violents, une certaine quantité de phos'phate de soude libre donne aussi de l'alcalinité à ce liquide. Enfin, dans les maladies où l'urée se décompose, l'urine devient alcaline par le carbonate d'ammoniaque mis en liberté. ”

“ Le lait peut se mélanger à l'eau en toute proportion. Soumis à l'ébullition, il ne se coagule pas, mais se recouvre de pellicules membraneuses formées de caséine et d'un peu de matière grasse.
Dans les premiers jours de l'accouchement le lait est toujours visqueux, filant, coagulable par la chaleur et dépourvu de caséum. Il porte alors le nom de colostrum.
Les principes immédiats du lait sont les uns empruntés au sang, les autres, au contraire, préparés dans la glande. Les substances empruntées au sang sont l'eau, les sels, l'albumine ”

“ Indépendamment des humeurs proprement dites et véritablement autonomes, il y a dans l'organisme des liquides plus ou moins bien définis, n'ayant qu'une courte existence et auxquels on a donné le nom de BLASTÈMES. Ils sont formés, à la surface des éléments anatomiques, par l'excès des matériaux servant à l'assimilation de ces derniers. Ces éléments laissent ainsi suinter hors de leur substance des principes immédiats qui constituent un milieu liquide ou demi-liquide où naissent de nouveaux
éléments anatomiques, par genèse spontanée. ”

“ Dans les animaux, dans les plantes, des matières plus éloignées encore de leur origine élémentaire nous apparaissent. Entre la molécule simple qui en fait partie, et le tissu ligneux ou la chair des animaux, la distance est si grande qu'il ne faut pas s'étonner si l'on a admis dans leur formation des mystères étranges ; si on a cru que ce pouvoir créateur, refusé aux forces de la chimie minérale, existait dans les êtres organisés; si l'on a cru, du moins, qu'il leur était donné de transformer certains éléments de la chimie en d'autres éléments distincts de ceux-ci. ”

“ Tandis que le glucose éprouve sous l'influence de la levûre de bière, la fermentation alcoolique, et donne lieu à la formation d'alcool, d'acide carbonique, de glycérine et d'acide succinique, le sucre de lait n'est point décomposé, mais au contact d'un ferment particulier, il éprouve une métamorphose d'un autre genre et donne naissance à de l'acide lactique.- C'est ainsi que le lait s'aigrit. ”

“ La mucosine est la substance albuminoïde qui est propre à tous les mucus. Elle y existe sous forme de stries parallèles parfois un peu onduleuses, presque toujours visibles au microscope. L'acide acétique, qui gonfle la fibrine et le tissu lamineux, et les rend gélatiniformes, fait au contraire apparaître les stries du mucus ou les rend plus prononcées qu'elles n'étaient auparavant.
Pour obtenir la mucosine, on prend du mucus qu'on filtre, on y ajoute de l'eau, puis on précipite par l'alcool. La mucosine se dépose à l'état de flocons. ”

“ La bile versée dans l'intestin n'est pas entièrement expulsée avec les excréments. Une partie de ses matériaux est absorbée de nouveau dans l'intestin et va se révivifier dans le sang.
Grâce à ses alcalis, elle neutralise l'acidité du suc gastrique parvenu dans le duodénum. Enfin elle joue un rôle antiputride qui empêche la décomposition des matières contenues dans l'intestin. Les matières fécales des individus chez qui la sécrétion biliaire ne se fait plus ont une odeur fétide des plus caractéristiques.
La bile n'est pas absolument indispensable à l'entretien de la vie. ”

“ Le sang s'était nettement séparé au sortir de la veine en deux liquides, l'un rutilant contenant les globules et l'autre blanchâtre contenant de la graisse émulsionnée, laquelle avait fini par se réunir en masse, mélangée à de la fibrine, masse surnageant à la surface du liquide et semblable à un morceau de fromage blanc.
Sang des règles. Le sang des règles présente peu de différence avec le sang veineux, si ce n'est qu'il est plus visqueux et plus épais, à cause du mucus qu'il contient. Il a une légère odeur due à son
mélange avec les divers liquides sécrétés qu'il rencontre sur son trajet. ”

“ Toutes les causes qui amènent un trouble de la circulation dans l'organisme y déterminent une altération passagère de la matière albuminoïde du sang, et cette altération provoque la transformation du glycogène en sucre qui apparaît dans les urines s'il est formé en quantité suffisante. En liant la cuisse d'un animal de façon à altérer un peu le sang dans les vaisseaux interceptés, et en rendant ensuite ce sang à la circulation, les urines se chargent immédiatement de glucose. ”

“ Tandis que le lait de femme est toujours alcalin, et que celui des herbivores l'est ordinairement,
celui des carnivores est toujours acide. Abandonné à lui-même, le lait se sépare en deux' couches : l'une supérieure blanche, opaque, demi-liquide, onctueuse, d'une saveur agréable, formée de beaucoup de matière grasse ou butyreuse jointe à une certaine quantité de casénm et de sérum, constitue la crème; l'autre est composée d'eau, de matière albumineuse, de caséum, de sucre et de presque tous les sels du lait. On donne le nom de petit-lait au lait dont on a séparé la crème et le caséum. ”

“ Les principes de la première classe sont les plus généraux, les plus fixes et les plus simples de l'organisme : les plus généraux, parce qu'ils se rencontrent dans presque toutes les parties de cet organisme ; les plus fixes, parce qu'ils y sont exposés à très-peu de métamorphoses ; les plus simples, parce que leur composition chimique est elle-même simple et constante. Ceux de la seconde classe sont moins fixes, moins simples et moins généraux. Ils se transforment avec facilité, cristallisent de beaucoup de manières et sont rejetés au dehors. ”

“ L'urémie se montre toutes les fois que la sécrétion rénale est suspendue ou ralentie. Pourtant, l'urée qui s'accumule dans le sang peut être éliminée par une autre voie que l'urine. MM. Claude Bernard et Barreswill ont montré en effet qu'en enlevant les reins d'un animal, l'urée loin de disparaître par le rein, s'élimine par les sécrétions intestinales à l'état de sels ammoniacaux. L'augmentation pathologique de l'urée dans l'urine est un fait assez rare. Quelques observateurs disent l'avoir constatée dans plusieurs cas de diabète insipide et de rhumatisme articulaire aigu. ”

“ Ceux de ces principes qui sont gazeux sont des corps simples ou binaires. Ceux qui sont solides sônt des sels binaires ou ternaires, et rarement quaternaires, souvent dissous dans les humeurs à la faveur des matières albuminoïdes (principes de la troisième classe) avec lesquelles ils forment des combinaisons.
Un seul est liquide, c'est l'eau, le dissolvant par excellence et la condition première de toutes les métamorphoses de l'économie.
Les principes de la première classe entrent tout formés dans l'organisme. ”

“ L'urée est la diamide carbonique primaire. Elle représente une double molécule d'ammoniaque,
dans laquelle deux atomes d'hydrogène sont remplacés par le radical diatomique carbonyle (oxyde de carbone) .
Découverte en 1771 dans l'urine humaine, par Rouelle le cadet, étudiée ensuite par Scheele, Cruikshank, Fourcroy, Vauquelin, l'urée a fait depuis l'objet des recherches d'un grand nombre de savants, et l'on peut dire que c'est un des corps aujourd'hui les mieux connus de la chimie. ”

“ On fait de l'analyse chimique quand on décompose l'eau, le sucre, le caséum, toutes substances à composition fixe et définie, car on détermine alors des changements d'espèce, des métamorphoses chimiques proprement dites ; mais, encore une fois, dans l'analyse immédiate, si l'on détruit une espèce, c'est un pur accident du procédé opératoire, attendu que l'on se propose rigoureusement de reconnaître l'état réel des espèces composantes. ”

“ Les organes excréteurs sont de simples filtres qui séparent du sang certaines matières que celui-ci charrie et qui sont le produit de la désassimilation des tissus. Le sang de l'artère rénale, par exemple, renferme tous les principes que l'on trouve dans l'urine, tandis que le sang de la veine rénale ne les renferme pas, ou du moins n'en renferme qu'une proportion très-minime. S'agit-il au
contraire des liquides pancréatique, gastrique, * biliarie, du lait, etc., on ne trouve ni dans le sang artériel, ni dans le sang veineux les éléments caractéristiques de ces liquides. ”

“ La seconde tribu des humeurs sécrétées renferme les liquides de la perpétuation sexuelle, tels que
l'ovarine, les liquides divers qui concourent à former le sperme, le liquide de la vésicule ombilicale; ces humeurs sont très-riches en mucus et en sels.
On y trouve peu de principes de la seconde classe, excepté dans l'une d'elles : le lait. Les humeurs jouent tantôt un rôle physique : ainsi la liqueur de
la prostate et celle des glandes de Cowper servent à la transmission des spermatozoïdes; d'autres jouent un rôle organique et servent à la nutrition, comme par exemple le lait. ”

“ Le suc gastrique est sécrété par les glandes tubuleuses ou follicules de la muqueuse stomacale.
Quand ce viscère est vide, la sécrétion du suc gastrique est presque nulle; mais lorsqu'on y introduit un corps quelconque, digestible ou non, la sécrétion est considérablement activée.
Le suc gastrique, séparé du mucus qu'il tient en
suspension a l'aspect d'un liquide incolore, limpide, d'une odeur faible, mais spéciale et variable chez les divers animaux, d'une réaction toujours acide, et putrescible au bout de quelques jours. ”

“ Tiedmann et Gmelin publièrent leurs beaux travaux sur la digestion ; Strecker et Demarçay, sur la bile, Liebig sur l'urine, etc.
Les Français s'occupèrent surtout du sang, du lait, des mucus, de la sueur et des salives. Néanmoins ces nombreuses investigations ne produisirent point tout le résultat qu'on en pouvait attendre, parce qu'elles furent entreprises à un point de vue ou trop exclusivement chimique ou trop exclusivement physiologique, et qu'elles ne furent guidées par aucun
sentiment vrai des problèmes à résoudre. ”

“ On a donné le nom de virus à de prétendus principes morbides qui, introduits dans l'organisme, y déterminent des perturbations plus ou moins graves à la façon de poisons très-subtils. Les maladies virulentes ont cela de particulier qu'elles sont contagieuses. Mais personne n'a jamais vu ni isolé de virus. Cela se conçoit ; les virus n'existent pas, en tant que substances distinctes et suraj outées à la matière organisée. ”

“ Le chlore décompose immédiatement l'urée dissoute dans l'eau en acide carbonique, azote et acide chlorhydrique :.
L'acide nitreux ou l'acide nitrique chargé d'acide nitreux décompose instantanément l'urée en eau, acide carbonique et azote (Millon) :
L'azotate mercureux agit de même.
L'urée se combine aux acides pour former des sels. Elle forme une combinaison définie avec le chlorure de sodium.
L'urée existe normalement dans le sang de l'homme,
dans les eaux de l'amnios, dans le liquide des ventricules cérébraux et surtout dans l'urine. ”

“ Pourquoi la leucine est-elle formée dans le poumon, la créatine, la créatinine, l'inosite et la tyrosine dans les muscles, la cholestérine et la protagone ou ses parties constituantes dans la substance nerveuse, l'urée dans les tissus lamineux et fibreux ? ”

“ Notons bien que le chyle et la lymphe ne circulent pas dans l'organisme comme le sang. Le système lymphatique forme un réseau à la périphérie des organes, et ce réseau aboutit aux veines sous-clavières gauche et droite où s'écoule le liquide dont la première origine est dans le canal thoracique. ”

“ La biologie est une science toute moderne. A la fin du siècle dernier, quand vint Xavier Bichat, la biologie n'existait pas. Il y avait trois sciences distinctes, nullement conjointes, à savoir, une anatomie bornée à la description des organes, les efforts de Vicq d'Azyr pour fonder l'anatomie comparative ne pouvant servir d'introduction à une anatomie générale ; une physiologie mécanique et obscure, dont les travaux de Haller n'avaient point réussi à établir même le principe fondamental ”

“ Les travaux récents de M. Meissner ont révélét dans le produit de l'action du suc gastrique sur une même substance, l'existence d'un certain nombre de peptones distinctes les unes des autres. D'après cet auteur, lorsqu'un morceau de fibre musculaire ou de fibrine du sang est mis en digestion dans le
suc gastrique, il se forme d'abord un mélange soluble qu'il appelle parapeptone et qui se précipite de la solution quand on la neutralise exactement, tandis qu'il reste une matière tout à fait insoluble, la dispeptone. ”

“ Cette humeur demi-fluide, transparente, légèrement bleuâtre, striée comme le blanc d'œuf, remplit les deux tiers de l'œil. Elle est alcaline, coagulable par la chaleur et les acides et ressemble alors à de l'albumen. Lorsqu'on l'abandonne à elle-même, elle laisse écouler de l'eau. ”

“ M.Chevreul par les beaux travaux qu'il exécuta dans le premier quart de ce siècle, fonda la science des principes immédiats à laquelle on a donné le nom de stœchiologie. Il fit connaître les propriétés générales de ces principes, et l'importance de leur étude collective dans la biologie. Blainville montra l'intérêt de la connaissance de ces principes et jeta dans la science quelques idées concernant le rôle des humeurs, auxquelles il assigna leur vraie place dans le système biologique. Du même coup, et par une conséquence toute naturelle, il devina quel rôle capital est celui de ces humeurs. ”

“ Le sperme est un liquide organique complexe comme la salive mixte. Il provient du mélange des spermatozoïdes avec les quatre liquides élémentaires qui viennent d'être étudiés. C'est une humeur semitransparente, blanc grisâtre ou opaline, épaisse, très-visqueuse, alcaline et douée d'une odeur spéciale. C'est le liquide prostatique qui donne au sperme sa couleur, comme c'est le liquide des glandes de Cowper qui lui communique sa viscosité.
M. Mantegazza a établi récemment qu'un homme pesant environ 80 kilog. ”