Léonce de Lavergne,
Dictionnaire encyclopédique usuel…
(1858)
“ Alors on voit nager sur sa surface de petites masses de caséum, que l'on retire avec l'écumoir ; dans l'état frais, ces globules de caséum ou ricolte servent à la nourriture des vaches. On en prépare aussi des fromages. RIDÉ, espèce de sillon creux, formé par la peau qui se plisse lorsque le tissu cellulaire s'affaisse. Les peines de l'âme, contactant souvent les muscles du visage, favorisent beaucoup chez les personnes passionnées la formation des rides. De là vient que les personnes sanguines se rident moins promptement que les bilieuses. ”
