Acide minéral

“ On voit ainsi se réaliseï le même phénomène que celui que l'on obtiendrait en présence d'un acide : le minéral est digéré, tout comme dans les manipulations analytiques courantes.
On peut encore montrer facilement la solubilité continue des minéraux, en particulier des silicates pulvérisés, en supprimant les produits de l'hydrolyse : si on fait passer un courant électrique dans le système, les éléments basiques vont se concentrer à la cathode, et les éléments acides vont à l'anode. ”

“ Faisons agir sur les savons un acide minéral, nous décomposons ces savons en acides gras libres et en bases métalliques, lesquelles secombinent à l'acide minéral pour donner un sel. Si, par exemple, nous faisons agir sur un oléate de soude de l'acide chlorhydrique, nous mettons en liberté l'acide oléique et nous produisons du chlorure de sodium : l'acide oléique, étant insoluble dans l'eau, se précipite donc lorsqu'on traite par l'acide chlorhydrique une solution aqueuse d'oléale de soude. ”

“ On acidule 200-500 centimètres cubes du liquide avec de l'acide chlorhydrique ou nitrique, et on l'évaporé à 100-450 centimètres cubes. En présence de faibles quantités de plomb, on n'a pas à craindre que le chlorure, difficilement soluble, qui se forme, ne reste pas en solution. Si, finalement, le mélange a une réaction acide intense, on neutralise la plus grande quantité de l'acide minéral par une solution de carbonate de sodium, et on ajoute ensuite une solution d'acétate de sodium en excès, afin de combiner le restant de l'acide minéral et de mettre l'acide acétique en liberté. ”

“ L'action des acides peut seule accuser la différence. Enfin les raies surnuméraires qui surgissent sous l'influence d'un acide organique ou d'une faible quantité d'acide chlorhydrique ont des caractères bien différents de celles qui se produisent par l'addition d'un excès d'acide minéral. ”

“ Divers échantillons de poudres d'orthose, de muscovite et d'albite, à dose de 1 gr. de minéral pour 100 c. c. d'eau exempte d'acide carbonique dissous, furent placés dans des tubes de paraffine. Avant de fermer ces tubes, on y ajouta des solutions de chlorure de potassium ou de nitrate de soude. ”

“ Quand on veut faire la limonade, on fait dissoudre l'Acide oxalique dans l'eau commune , d'après les proportions ci-dessus indiquées, et jusqu'à ce qu'on se soit assuré de son agréable acidité par la dégustation.
II.
Des Substances que la Médecine emprunte du règne minéral, pour modérer l'excès de la chaleur animale.
Le règne végétal fournit un si grand nombre de substances rafraîchissantes , qu'on a rarement besoin de recourir au règne minéral. Les acides sulfurique et boracique paroissent être les seuls qu'on approprie encore à l'indication dont il s'agit. ”

“ Les acides sont extrêmement nombreux et le deviennent chaque jour davantage. Ceux que fournit le règne minéral sont assez bien connus ; on n'en peut pas dire autant des acides appartenant à la chimie organique, quoique cette science ait fait de très-grands progrès depuis quelques années. Parmi les acides, quelques uns se rencontrent daœ la nature à l'état libre, c'est-à-dire non combinés avec les bases : tels sont l'acide carbonique, l'acide citrique , l'acide acétique, l'acide arsénieux, etc. ”

“ La présence des acides titanique, tungstique, ne gêne pas.
Avec l'acide vanadique, la coloration est plus ou moins verte, suivant les proportions relatives de molybdène et de vanadium.
Cette réaction permet de déceler 11100. de mmg. de molybdène.
2° Par le sulfocyanure d'ammonium et le zinc. Réaction (5) .
— Fondre le minerai avec le mélange Soude-Nitre. Dissoudre la masse fondue dans l'eau, chauffer, filtrer. Soumettre le filtrat acidifié par HCI, quelques minutes à l'ébullition, pour chasser C02. Ajouter un peu de sulfocyanure et un morceau de zinc. ”

“ L'acide azotique l'attaque et le transforme en SbW et Sb205, poudres blanches, insolubles dans l'eau, solubles dans HC1 concentré et. bouillant et dans l'acide tartrique.
L'eau régale est le solvant de l'antimoine et le transforme en -chlorure.
Caractères des solutions.
(2) L'eau précipite la solution des sels d'antimoine avec for mation de sous-sels solubles dans l'acide tartrique.
(3) L'acide suif hydrique produit dans les solutions acides un précipité orangé, soluble dans Am2S, HC1 concentré et bouillant, insoluble dans Am (différence avec le sulfure d'arsenic) . ”

“ Comme dans tous les mélanges qui peuvent résulter de l'action de causes diverses, les éléments qui ont été énumérés sont loin d'avoir tous, dans les eaux minérales, une égale importance ; il faut, pour les classer chimiquement, tenir compte seulement de ceux de leurs éléments que leur abondance permet de considérer comme essentiels; ceux-ci se réduiront à deux bases : la soude et la chaux qui entraîne, pour ainsi dire, avec elle la magnésie; et à quatre acides : l'acide carbonique, l'acide chlorhydrique, les acides sulfhydrique et sulfurique. ”

“ Toujours il s'y rencontre soit mélangé, soit combiné avec d'autres substances, principalement avec la soude, la chaux, la magnésie, le fer, etc. ; en sorte qu'il est vrai de dire que les eaux minérales appelées par les auteurs acidules gazeuses doivent les propriétés qui les distinguent, bien plus aux éléments alcalins ou salins qu'elles tiennent en dissolution, qu'à l'acide carbonique même quand il s'en dégage en abondance. ”

“ Quels moyens la théorie des ions fournit-elle pour en juger ?
En chimie ordinaire, — comme dans la vie ordinaire, — la force se juge par le résultat de la lutte. Un acide est plus fort qu’un autre lorsqu’il chasse celui-ci de ses sels, ou lorsqu’il neutralise, à concentration égale, une plus grande proportion de base. Le degré d’acidité s’apprécie donc par la quantité de base nécessaire à la neutralisation. ”

“ Si l'analyse quantitative nous fait connaître le poids des diverses bases et celui des divers acides que renferme une eau minérale, elle ne nous apprend point que telle base est combinée à tel acide plutôt qu'à tel autre. ”

“ Il faut lui donner, en même temps, une alimentation minérale devant contenir autant que possible de l’acide phosphorique, de la potasse, de la magnésie ou de la chaux, de l’acide sulfurique, de l’oxyde de fer, et la suppression d’une seule de ces substances est très défavorable au développement régulier. L’absence d’acide phosphorique, par exemple, rend ce développement 180 fois plus lent. ”

“ Il n’existe pas d’autres produits ou, seulement pour les acides industriels, en quantités si minimes que leur détermination n’est pas possible. C’est pour cela que l’acide acétique — abstraction faite d’autres propriétés qualitatives — est toujours vendu sur la base d’une teneur déterminée en acide acétique, pour la détermination de laquelle différents moyens peuvent être employés. ”

“ Les acides minéraux sont plus forts que les acides tirés des végétaux et des animaux, et parmi les acides minéraux l’acide vitriolique est le plus fort, le plus inaltérable, et par conséquent le plus pur, le plus simple, le plus sensiblement et essentiellement sel... Parmi les autres substances salines, celles qui paraissent les plus actives, les plus simples, tels que les autres acides minéraux, nitreux et marins, sont en même temps celles dont les propriétés se rapprochent le plus de celles de l’acide vitriolique. ”

“ Plus lard, quand on a apprécié par d'autres moyens qui vont être décrits les carbonates divers de l'eau minérale, on leur affecte ce qu'il leur faut d'acide carbonique pour devenir bisels, puis l'excédant indique l'acide libre. ”

“ Rien n'est plus aisé, d'après les principes posés dans le Chapitre précédent, que d'établir une nomenclature méthodique des acides: le mot acide sera le nom générique; chaque acide sera ensuite différencié dans le langage comme il l'est dans la nature, par le nom de sa base ou de son radical. Nous nommerons donc acides en général, le résultat de la combustion ou de l'oxygénation du phosphore, du soufre & du charbon. Nous nommerons le premier de ces résultats acide phosphorique, le second acide sulfurique, le troisième acide carbonique. ”

“ L'un et l'autre, à l'état de phosphate et de fluate de chaux, n'existent jamais qu'en très-petite quantité dans les eaux minérales, et on ne les trouve que dans celles qui contiennent de l'acide carbonique libre et du bi-carbonate alcalin , à la faveur desquels ils sont tenus en dissolution. ”

“ On prend un poids de-plusieurs litres d'eau minérale, et l'on y ajoute un excès suffisant de carbonate de soude; le précipité, lavé et aéré longtemps ou soumis à un courant de chlore, est recueilli puis lavé ; on le met dans un flacon en contact avec de l'eau pure chargée d'acide carbonique et en proportion assez notable pour dissoudre tout le carbonate de chaux uni aux sesquioxydes de fer et de manganèse insolubles dans ce menstrue acidule. ”

“ L'action des acides est très intense. L'acide sulfurique, par exemple, étendu de deux cents fois son volume d'eau, tue ces anguillules en peu d'heures. Les acides minéraux sont plus actifs que les acides organiques. A dilution égale, ils peuvent être rangés pour leur activité dans l'ordre suivant : acides azotique, sulfurique, chlorhydrique, oxalique, acélique.
Le vinaigre fait périr les vers de la nielle, quoique des animaux, très rapprochés de ceux-ci par leur organisation, vivent normalement et se reproduisent dans ce liquide. ”

“ Cependant il ne faut pas toûjours s’arrêter à cette seule propriété pour déterminer qu’une substance est acide, parce que tout acide ne fait pas effervescence, ou ne fermente pas avec tout alkali ; il est des acides que le goût seul fait connoître mieux qu’aucune autre épreuve. Les acides se reconnoissent encore à quelques changemens de couleur qu’ils causent a certains corps. Par exemple, pour éprouver un acide caché, mettez-le avec une teinture bleue de quelque végétal, comme sera une infusion, ou du sirop de violettes délayé dans de l’eau ”

“ Il se saponifie avec la potasse, se dissout dans les acides minéraux affaiblis, ainsi que dans l'acide acétique, d'où les alcalis le précipitent sans altération.
L'acide sulfurique le dissout en le noircissant; si l'on y ajoute de l'eau, il se précipite en flocons jaunâtres. L'acide nitrique, aidé de l'action de la chaleur, le décompose et le convertit en acide acétique et en une substance amère. ”

“ S'il est vrai que cet acide, lorsqu'il est concentré, détermine souvent au pourtour de la bouche, des lèvres, et même des mains, des taches grisâtres et quelquefois noires, d'autres acides concentrés, tels que les acides azotique, chlorhydrique, acétique, phosphorique, peuvent également les produire, parce que cet effet résulte de la désorganisation du tissu, de la formation de l'eau aux dépens de l'oxygène et de l'hydrogène de ce tissu, et que dès lors on ne concevrait pas pourquoi tout autre acide concentré et avide d'eau que l'acide sulfurique ne se comporterait pas de même. ”

“ On reconnaît si ces substances sont mélangées avec du carbonate de cuivre à l'en'er- vescence qui se produit, lorsqu'on les arrose avec des acides ; si elles renferment de l'argile, du spath pesant, du gypse, ces matières restent comme résidu du traitement par les acides ; la chaux, la magnésie, l'alumine se précipitent, si l'on mélange la solution acide avec un excès de carbonate d'ammoniaque. ”

“ L'eau qu'on recueille est franchement acide ; elle ne précipite pas par l'eau de chaux; ce n'est donc pas de l'acide carbonique qu'elle renferme. Or, celui-ci et l'acide acétique étant les deux seuls qui puissent naître par l'acidification du bois, on en doit conclure la présence de l'acide acétique. D'ailleurs, en saturant par de la soude l'eau de lavage et en laissant le liquide rapproché par évaporation se dessécher sur une lame de verre, on peut, au microscope, reconnaître la cristallisation de l'acétate de soude. ”

“ Car enfin, si les anciens et les modernes ne se sont pas trop écartés de la vérité dans leurs observations et les résultats de leurs expériences sur l'acide carbonique appliqué à la médecine, s'il est permis d'ajouter quelque créance aux travaux des nombreux médecins et physiologistes qui, depuis 50 ans, en font un sujet d'études et de méditations, on conclura que dans nos eaux minérales, l'acide carbonique est plus que le complément de la soude. ”

“ De nouveaux chimistes, de nouveaux entrepreneurs devraient se transporter dans des lieux si intéressans ; ils ne pourraient manquer d'y recueillir des renseignemens utiles.
Propriétés physiques. Ces eaux sont claires et limpides ; leur odeur est nulle, à moins que ce ne soit celle que fait éprouver quelquefois la présence du gaz acide carbonique et qu'il est difficile de définir ; quand on les goûte on leur trouve une saveur aigrelette, ce qui les rend peu agréables à prendre, c'est peut-être parce qu'elles sont trop chargées d'autres principes minéralisateurs. ”

“ Cet acide, à l'état liquide, est bleu, vert, jaune orangé clair, ou jaune orangé foncé, suivant qu'il est plus ou moins chargé de gaz bioxyde d'azote; il rougit fortement le tournesol, et agit sur nos tissus avec une force extrême ; son odeur et sa saveur sont très-marquées. Il fournit beaucoup de vapeurs d'un jaune orangé lorsqu'on le chauffe. Versé dans l'acide sulfhydrique, il le décompose sur le champ, et y fait naître un dépôt de soufre d'un blanc jaunâtre. Le cuivre, le mercure, le zinc et le fer sont attaqués et dissous par lui avec la plus grande énergie ”

“ On peut employer les acides minéraux comme résolutifs salins, mais ils réussissent moins que les acides végétaux, tels que le vinaigre, le citron, &c. L’utilité des acides minéraux ne dépend point de leur effet direct, qui est de produire la coagulation des humeurs, mais de leur effet indirect, qui est de stimuler, par leur qualité saline, la partie obstruée qui se débarrasse à son tour de la matière obstruant par le ton qu’elle recouvre. ”