Louis Mangin

“ Bien avant de connaître l'étiologie des maladies transmissibles, on savait que certains états morbides augmentent la réceptivité pour ces affections ; c'est ce qu'on exprimait en disant que, suivant les conditions sociales, suivant les milieux, l'homme présente une prédisposition variable. Toutes les causes d'affaiblissement ou de débilitation de l'organisme : le froid, la faim, les privations, la fatigue et même la dépression morale causée par la peur, les chagrins, augmentent la réceptivité. ”

“ Pour expliquer la violence des accidents et la rapidité de la mort, on a émis l'idée suivante : la Bactéridie, très avide d'oxygène, soustrait aux globules sanguins le gaz que ceux-ci doivent distribuer aux tissus, et, par suite, l'animal meurt asphyxié. Dans cette lutte pour le partage de l'oxygène, la température spécifique du corps peut donner l'avantage soit à la Bactéridie, c'est le cas des ruminants ; soit aux globules, c'est le cas des oiseaux qui sont réfractaires au charbon à cause de la température élevée de leur corps. ”

“ Quand le pollen s'est déposé sur le stigmaté, l'ovaire se transforme en un fruit qui remplit, à la maturité, tout l'intervalle laissé entre les glumelles. Ce fruit ne contient qu'une graine;, et les parois du fruit sont adhérentes, à la graine. Ce qu'on appelle le grain de Blé est donc le fruit tout entier. ”

“ Transmission de la rage. — Ce virus est sans action sur l'épiderme et sur les muqueuses à l'état sain, il peut donc être impunément introduit dans le tube digestif sans provoquer d'accidents, s'il n'y a pas de déchirure dans les muqueuses ; mais s'il est introduit sous la peau ou les muqueuses, par une égratignure, une piqûre ou une morsure, l'individu ou l'animal contractent la rage.
C'est donc seulement par inoculation que la rage est transmise à l'homme et, presque toujours, par la morsure d'animaux enragés (chiens, chats, loups, renards, cochons, écureuils, etc.) ”

“ Le temps pendant lequel les végétaux ne peuvent rester vivants qu'à la condition d'être en état de vie ralentie constitue le repos de la végétation.
Dans notre pays, le repos de la végétation a lieu pendant l'hiver, la température étant, à cette saison, trop basse pour permettre le développement et l'accroissement des plantes : celles-ci meurent ou passent à l'état de vie ralentie. ”

“ Quand l'alcool est introduit en quantité considérable dans l'estomac, l'élimination par les voies d'excrétion, l'oxydation dans le sang, sont impuissantes à en débarrasser rapidement l'organisme ; il s'accumule alors dans les tissus et y provoque des troubles graves, principalement dans l'estomac, le foie et les centres nerveux : c'est un toxique.
Mais les ravages de l'alcoolisme ont surtout augmenté par suite de l'impureté des alcools répandus à profusion dans le commerce et fabriqués avec les mélasses, les graines de céréales, les betteraves, marcs et lies de vin, etc. ”

“ Elles servent à produire le pollen, qui doit être transporté sur le stigmate et retenu par cet organe pour que le fruit se constitue ; en effel, si, après avoir coupé les étamines, nous déposons sur le stigmale des fleurs mutilées, à l'aide d'un pinceau, le pollen des étamines d'autres fleurs, le fruit se forme toujours.
Le stigmate a pour but de retenir le pollen au moyen de la matière visqueuse dont il est couvert, car si on le vernit ou si on le coupe, on empêche le fruit de se former.
Les parties essentielles de la fleur sont donc constituées par les étamines et le pistil. ”

“ La Bactéridie du charbon peut être introduite dans l'organisme, par l'appareil digestif avec les aliments, c'est le mode de transmission habituel pour les bestiaux ; par une déchirure de la peau, piqûre, éraflure, etc., et enfin, plus rarement, par les voies respiratoires.
Quand la Bactéridie est introduite par les voies digestives, la maladie qu'elle développe éclate souvent avec violence sans être précédée de prodromes toujours bien nets ; à l'autopsie, le sang est noir comme celui des asphyxiques et il remplit les capillaires qui sont souvent dilatés. ”

“ D'après les observations de M. Dujardin-Beaumetz, l'alcool serait oxydé dans les vaisseaux et transformé d'abord en acide acétique, puis en eau et acide carbonique ; il représenterait alors un véritable aliment, fournissant, par sa combustion, une partie de la force vive de l'organisme. C'est en même temps un aliment d'épargne, car en soustrayant l'oxygène à l'hémoglobine, il diminue les combustions qui s'accomplissent au sein des tissus ; comme il abaisse la température de ceux-ci, on lui a donne le nom de médicament antithermique. ”

“ En réalité la Bactéridie n'a pas disparu; l'enfouissement des animaux morts du charbon, seul procédé employé pour se débarrasser des cadavres, modifie les conditions de son développement et favorise la formation des spores. En effet, avant que la putréfaction se soit produite, le sang et les liquides s'écoulent du corps et imbibent la terre; là, les Bactéridies, soumises à l'influence de l'air qui filtre dans le sol, continuent à végéter et forment leurs spores. ”

“ Chez les êtres inférieurs, formés d'un petit nombre de cellules, il n'y a pas de division du travail physiologique ; chaque cellule se suffit à elle-même indépendamment de ses voisines : on comprend que de semblables êtres puissent supporter, sans périr, des mutilations très graves. Chez les animaux supérieurs, la division du travail physiologique devient très grande, et le corps, hétérogène, est formé de
groupes de cellules ou de tissus ayant chacun, dans l'ensemble des phénomènes de la vie, un rôle déterminé à accomplir. ”

“ Pour connaître la digestibilité des aliments, c'est-àdire leur véritable valeur nutritive, il faudrait soumettre les individus à un régime alimentaire défini, et, tout en dosant journellement les produits excrétés, prendre le poids du corps. Nous manquons pour l'homme de données précises à cet égard, tandis que les recherches sur l'alimentation des animaux sont très complètes. On ne connaît chez l'homme que la digestibilité relative, c'est-à-dire la rapidité plus ou moins grande avec laquelle les aliments disparaissent dans le tube digestif. ”

“ L'activité des tissus détruit sans cesse la matière vivante qui les compose et, par une série de modifications chimiques où les oxydations dominent, elle transforme les principes immédiats du corps en composés d'autant plus simples que l'oxydation est plus complète ; tous ces corps constituent les déchets de l'organisme, leur production est en raison directe de l'activité et peut lui servir de mesure.
Les substances qui forment les déchets, telles que les alcaloïdes (leucomaïnes) , l'acide urique, l'urée, l'acide carbonique, constituent des poisons pour les cellules vivantes ”

“ L'exercice est pour l'organisme une nécessité aussi impérieuse que la nutrition. Soustraire les enfants à son influence, écarter d'eux toutes les causes de fatigue dans la crainte des accidents inséparables de tout exercice, c'est méconnaître le principe si fécond en physiologie « la fonction fait Vorgane ». ”

“ Dans le cas contraire, des troubles locaux ou généraux surviennent plus ou moins rapidement chez les individus nouvellement arrivés dans une région ; lors même que le changement de pays n'amène pas de troubles graves, la débilitation de l'organisme livre l'homme sans défense aux maladies endémiques.
On sait, en effet, qu'en temps d'épidémie les nouveaux arrivants sont toujours plus durement frappés que les habitants; que, dans les pays chauds, la fièvre jaune, la dysenterie, frappent surtout les Européens et épargnent les indigènes. ”

“ Les uns sont assez riches en matières azotées, tels sont les choux, les navets, les asperges ; d'autres, riches en sucre : l'oignon, la carotte, la betterave. La plupart de ces aliments agissent dans l'organisme, non seulement par les matériaux nutritifs qu'ils renferment, mais encore par les sels, oxalates et nitrate de potasse, qui leur communiquent des propriétés rafraîchissantes et augmentent la sécrétion de l'urine. ”

“ Cependant il paraît bien établi que l'excès d'humidité de l'air, coïncidant avec une température élevée, est beaucoup plus meurtrier que la chaleur sèche; cela tient à ce que dans l'air humide, la sudorification, qui est le plus puissant moyen de lutter contre l'élévation de la température, est entravée; d'autre part, l'humidité dans l'air froid est plus difficilement supportée qu'une température plus basse de l'air sec ; c'est ce qu'on observe dans les pays brumeux pendant l'hiver; la mortalité y est plus considérable que dans les régions où le froid est plus vif, mais l'air relativement sec. ”

“ Quand l'atmosphère renferme une proportion croissante d'acide carbonique, l'exhalation de ce gaz est d'abord affaiblie, puis devient nulle et enfin, à la dose de 10 pour 100, non seulement l'acide carbonique n'est plus exhalé, mais il est absorbé par les poumons et s'accumule dans les tissus où il commence à provoquer des accidents toxiques; on les a constatés fréquemment dans les caves, les puits abandonnés, dans les celliers renfermant des liquides en fermentation. On admet ordinairement que si l'air renferme 10 pour 100 d'acide carbonique, il devient insalubre. ”

“ Les développements qui précèdent nous ont montré que l'atmosphère est sans cesse modifiée dans ses propriétés physiques par la température, l'humidité, les vents, la pression, le sol, etc.
Si certaines variations, considérées isolément, paraissent être sans influence sensible sur l'organisme, leur
ensemble réagit sur nous d'une manière tellement intime, qu'un changement de résidence dans des pays souvent peu éloignes amène des perturbations plus ou moins graves dans l'économie. ”