France. Ministère de l'agriculture

“ On distinguait alors une grosse Mondeuse en treillages et une petite Mondeuse en vigne basse, mais c'était là distinction toute artificielle résultant du mode de culture et du terrain : le greffage, un terrain profond et frais, une abondante fumure transforment la soi-disant petite Mondeuse en Grosse Mondeuse et il ne s'agit même pas de variété du même cépage. ”

“ La race bovine de Villard-de-Lans est une race bien définie, à aire de production peu étendue et à effectif assez limité, mais elle répond de façon très précise aux besoins de la petite culture grâce à sa triple aptitude de fournir, par ses femelles, un travail soutenu, d'avoir un rendement des plus honorables en viande de choix, et enfin, d'être capable de présenter certaines familles laitières à revenu laitier et beurrier intéressant. ”

“ Dans le Bas-Grésivaudan, entre Grenoble, Voreppe et Tullins, la Sérénèze a conservé une certaine importance culturale, mais de plus en plus restreinte à cause de la sensibilité de cette vigne aux attaques du mildiou.
C'est un cépage de vigueur moyenne qui doit être taillé à longs bois, en treillages, car les yeux de la base des sarments sont peu fertiles. La souche résiste bien aux fortes gelées d'hiver et son débourrement est tardif ; ces deux qualités culturales avaient fait adopter la Sérénèze pour les plantations en vallées humides où par contre le mildiou est funeste. ”

“ La maturité se classe fin de la première époque ou au début de la seconde.
Ce délicat raisin est sensible aux intempéries : au moment de la fleur, il coule facilement, la grappe devient claire avec des grains inégaux ; ensuite il craint le grillage aux approches de la véraison et exige pour bien mûrir un automne doux et chaud ; s'il survient des fraîcheurs une partie des grains restent violacés, roses ou rouges, acidulés parce que leur maturation est arrêtée. ”

“ Leurs facultés laitières, qui n'ont jamais beaucoup préoccupé les éleveurs, sont moyennes en quantité, mais le lait fourni est très riche en matière grasse (45 à 55 grammes au litre) . Le contrôle laitier effectué pendant quelques années a permis de découvrir des familles laitières donnant plus de 3.000 litres par lactation. Si les éleveurs voulaient modifier l'orientation de leur élevage vers la production du lait, ils pourraient, en quelques dix ans, augmenter
considérablement le rendement laitier de la race, peut-être au détriment du rendement en viande et de la rusticité. ”

“ Tous ces faits incitent le petit viticulteur, le cultivateur demi-vigneron de l'Isère à rechercher la sécurité de la production dans la culture des cépages producteurs directs ; il veut produire le vin de son ménage à peu de frais et aux moments où soit la fenaison, soit la moisson, réclament tous ses soins, ne plus être préoccupé par les sulfatages et les soufrages qu'exigent aux mêmes instants les anciens cépages. ”

“ Les terres cultivables de Villard-de-Lans ne sont pas très riches en principes fertilisants.
La richesse agricole du pays réside essentiellement dans ses pâturages propres à l'élevage et dans l'exploitation des forêts.
Les paysages de ce massif sont, du reste assez caractéristiques; l'horizon est, en général, limité par des crêtes calcaires dépourvues de végétation au-dessous, les coteaux portent de belles forêts de sapins, d'épicéas et de hêtres, qui forment une ceinture sombre autour des prairies ; les villages se trouvent au centre de ces dernières. ”

“ Le bétail bovin, par la triple production de la viande, de travail et du lait, assure certainement le revenu le plus important des exploitations agricoles de l'Isère. Sauf, dans la région fruitière des vallées du Rhône et de l'Isère, il mesure l'importance et le rendement de chaque propriété. Les étables, si elles sont peu peuplées 3 à 4 vaches, en moyenne — sont très nombreuses, et l'effectif total place le département parmi les premiers de France. ”

“ Des Roches-de-Condrieu à Saint-Rambert-d'Albon, les alluvions modernes du Rhône occupent, entre le fleuve et la voie ferrée de Lyon à Marseille, une zone de 2 à 3.000 hectares, longue de 16 kilomètres sur 1/2 à 2 kilomètres de largeur, et dont l'altitude moyenne est comprise entre 140 et 145 mètres. Ces alluvions sont des sables fins, des sablons d'une grande richesse, donnant des terres silicocalcaires fertiles et profondes propres à toutes cultures. Le climat en est particulièrement doux en raison de la faible altitude et de la situation abritée de la vallée. ”

“ La Mondeuse est une vigne qui présente des qualités solides : vigoureuse, elle s'accommode de tous les terrains, des plus riches comme des plus maigres, vient dans les marnes blanches calcaires comme dans les groises granitiques et les schistes ; elle débourre et fleurit tard et sa production est régulière et abondante ; elle supporte tous les modes de taille ; la taille courte en gobelet ou en cordon Royat, la taille Guyot avec un courson et un long bois, la taille en archet ou avec pleyons quand on la cultive en treillages. ”

“ Si on pousse plus au Sud, c'est-à-dire si on pénètre dans les Hautes-Alpes, l'épicéa disparaît tout à fait pour faire place au sapin, d'abord dans les chaînes subalpines, et ensuite au mélèze dans les chaînes alpines.
Les massifs d'épicéa à la limite des Alpes humides présentent déjà une vitalité moins grande et sont, par suite, exposés de ce fait à être la proie des champignons et surtout des insectes. Quand les arbres de cette essence n'ont pas été régulièrement éclaircis, les
racines, essentiellement traçantes, chevauchent les unes sur les autres, drainent l'humidité superficielle du sol. ”

“ Alors que les yeux et parfois le corps du cep d'autres vignes sont détruits par la gelée d'hiver, le Peloursin garde ses boutons sains et fertiles.
C'est un cépage productif, donant de belles et grosses grappes, facile à défendre contre le mildiou mais redoutant le black-rot. Son raisin très serré est très attaqué par la cochylis et très sensible à la pourriture grise. Il exige des terres fertiles et saines.
On ne plante plus guère le Peloursin car son vin est commun, plat, et aussi parce qu'on lui préfère un cépage voisin, le Durif, qui lui est supérieur sous bien des rapports. ”

“ Enfin, en organisant des concours itinérants ouverts aux membres des syndicats d'élevage des races bovines, l'Office, sans se substituer aux sociétés ayant déjà pour but l'amélioration du gros bétail, a coordonné leurs efforts et intensifié leur action. Il a consacré la meilleure partie de ses ressources en donnant des primes de conservation aux meilleurs animaux utilisés pour la reproduction, et les résultats obtenus sont déjà concluants. Les concours itinérants sont l'œuvre la plus importante et la plus efficace qu'a réalisé l'Office dans l'intérêt de l'agriculture de tout le département. ”

“ La Verdesse est une vigne vigoureuse qui doit être conduite en treillages, à grand développement, à taille longue. Facile à défendre contre le mildiou, son raisin par contre craint l'oïdium et doit être soufré soigneusement. Les sarments jaunâtres, pointillés de roux, s'aoûtent bien, les yeux débourrent assez tard et le bourgeon est duveteux, blanc, roux teinté de rouge violacé. La résistance aux gelées de printemps est relativement bonne, ce qui permet de cultiver la Verdesse dans les sols d'alluvions fertiles où elle peut prendre un grand développement et produire beaucoup. ”

“ On désigne sous le nom de Marais de Bourgoin, le fonds d'une longue vallée qui s'étend, au sud de l'île de Crémieu, depuis l'embouchure du Guiers dans le Rhône jusqu'à La Verpillière et tourne ensuite au nord jusqu'au confluent de la Bourbre dans le Rhône, en face de Loyette.
Des travaux d'assainissement effectués depuis 1668, bien incomplets, et dont l'entretien a toujours laissé à désirer, ont cependant gagné à l'agriculture près de 5.000 hectares.
Les alluvions modernes qui ont comblé la dépression de l'ancien lit du Rhône sont généralement sableuses, riches en humus ”

“ La maturité est de première époque. Le tassé de la grappe de Melon constitue un défaut pour cette vigne un peu sensible à la pourriture et à la cochylis.
Le Melon est un cépage de grosse production dans les terres argilo-siliceuses fraîches où il peut produire jusqu'à 100 hectolitres à l'hectare d'un vin incolore, léger, neutre, sans qualité de fond mais frais, agréable à boire dans l'année de sa récolte et toujours d'un écoulement facile. Cest pourquoi nous pensons qu'il est un des cépages répondant le mieux aux conditions actuelles de la culture de la vigne dans l'Isère. ”

“ L'Isère reçoit sur sa rive droite quelques affluents chartrousins; la Fure, émissaire du lac de Paladru ; puis une série de petits cours d'eau sensiblement parallèles descendant des collines du Bas-Grésivaudan. Sur la rive gauche, des torrents impétueux dévalent directement du massif cristallin de Belledonne. Puis l'Isère reçoit en aval de Grenoble, le Drac
qui draine les eaux du Trièves et de la bordure occidentale du Vercors et dont le principal affluent, la Romanche, plonge ses racines dans les massifs de Belledonne, des Rousses et du Pelvoux. ”

“ La production de la Jacquère est régulière et abondante et le Comte d'Agoult, dans son rapport sur l'exposition des cépages à Grenoble, en 1874, dit que « ses rendements rappellent ceux des vignes de l'Hérault et ceux de la côte suisse et que son vin est trop abondant pour être de conserve ».
Son vin abondant, léger, 6 à 9° d'alcool, est agréable en primeur ; quand il a perdu sa douceur, il devient commun, un peu âpre à la langue et au palais ; il gagne à être consommé dans l'année de sa récolte. ”

“ L'ensemble de cette région convre 10.000 hectares environ; le noyer est sa principale richesse et les champs qu'il couvre ne produisent, sous son ombrage, que de maigres récoltes, mais il reste cependant la place de cultures très variées, de vignobles et de vergers très productifs.
C'est dans l'examen des conditions propres à chaque culture et aux diverses spéculations sur le bétail, qui forme la suite de cette étude que nous pourrons le mieux les préciser et indiquer les voies à suivre pour rendre encore plus productif le labeur des paysans de l'Isère. ”

“ Les terres froides constituent un vaste plateau dont la pente générale est dirigée de l'est à l'ouest et couvrant 160.000 hectares, intéressant la plus grande partie des arrondissemens de La Tourdu-Pin et de Vienne. Entre Pont-de-Beauvoisin et Voiron, sa bordure orientale, qui s'appuie sur les calcaires urgoniens, s'élève jusqu'à 800 mètres d'altitude ; quelques sommets boisés sont voisins de 900 mètres (Le Grand Souillet et le Paracuchet, au nord de Voiron) ; à l'ouest, les parties les plus en relief ne sont plus qu'à des altitudes comprises entre 370 mètres et 400 mètres ”

“ Trièves et Mateysine. - Cette région tourmentée située à une altitude moyenne de 700 à 900 mètres est constituée par des terres fortes argilo-calcaires, assez favorables à la culture du blé.
Néanmoins, étant donné la nature accidentée du terrain, c'est l'exploitation de la prairie qui est la plus rémunératrice. Les variétés cultivées sont le Bon Fermier, le Mottin, le rouge d'Alsace.
Dans les autres régions: l'Oisans, le Villard-de-Lans, la Chartreuse, l'Ile de Crémieu, le Chambaran, la noyeraie de l'Isère, la culture du blé ne joue qu'un rôle secondaire dans l'exploitation agricole. ”

“ Le blé reste la plus importante de toutes les céréales dans l'Isère. Cette culture a cependant subi, comme dans bien des régions agricoles, des fluctuations sensibles que quelques chiffres tirés des statistiques agricoles vont mettre en évidence. De 1852 à 1882, la superficie consacrée à l'ensemble des céréales a augmenté en 30 ans de 10.000 hectares, passant de 197.580 ha en 1852, à 207.000 ha en 1882, non seulement le blé bénéficie de cette augmentation durant cette période, mais on constate qu'il remplace sur de nombreux points les cultures de seigle ou d'orge ”

“ C'est que le Gamay noir ne se prête pas aux modes de culture généralement suivis par les cultivateurs dauphinois ; il réclame une taille courte et s'épuise quand on le conduit en treillages avec tailles à longs bois. Avec une culture appropriée à sa végétation, il donne satisfaction parce qu'il mûrit facilement et il produit dans l'Isère, comme dans toutes les régions à climat tempéré où il a été propagé, le meilleur des vins rouges de table. ”

“ La Société d'Aviculture de l'Isère existe encore, mais elle se débat péniblement contre l'indifférence de la masse agricole qui méconnaît ses intérêts. Cette Société a organisé huit expositions importantes, a distribué de jeunes et des œufs, a multiplié les conférences de vulgarisation mais la crise de mévente que nous subissons lui porte un coup sensible dont elle ne pourra sortir que par l'appui des organisations agricoles. ”

“ Le climat de ces plateaux exposés à tous les vents est assez rude, les changements de température y sont brusques, accompagnés de pluies, de brumes ou de neiges. La culture fourragère qui présente moins d'aléas s'y développe et la proportion des terres consacrées aux céréales se restreint en même temps que l'exploitation des bêtes bovines s'améliore, soit pour l'élevage, soit pour la production laitière. ”

“ Cette grappe « plus volumineuse que pesante » comme dit le Comte de Villeneuve résiste bien à la pourriture ; elle est à grains légèrement ellipsoïdes, à peine de grosseur moyenne, d'un beau bleu sombre, recouverts d'une fleur ou pruine abondante. Le jus est abondant, un peu âpre. La maturité un peu tardive est de deuxième époque.
Dans les années chaudes, si la véraison est favorisée par une pluie abondante, à la fin d'août ou au début de septembre, le raisin de Mondeuse mûrit bien et donne un vin remarquablement bien constitué qui prend de la qualité en vieillissant. ”

“ La rage n'existe presque plus qu'à l'état de souvenir, la morve a disparu.
La vaginite contagieuse n'a plus de gravité économique partout où les éleveurs sont suffisamment disciplinés pour se plier à l'examen des vaches conduites au taureau et au traitement individuel des malades.
En résumé, l'état sanitaire du riche bétail de l'Isère est excellent, et nous répondrions volontiers de l'avenir, si le marché de La Mouche qui est notre seul souci pouvait être supprimé, en temps que foyer permanent de contagion, et réservoir inépuisable de virus aphteux. ”