Georges Van Gelder, Notions élémentaires d'anatomie et de physiologie du corps humain… (1882)
“ La combustion musculaire doit développer de la chaleur, et en effet, l'expérience démontre que toutes les fois qu'un muscle se contracte, une partie du travail musculaire aura pour but de vaincre la résistance, tandis que l'autre partie du travail se traduira par une élévation de température. Nous ne terminerons pas l'étude de la contractilité musculaire sans donner quelques détails sur l'action de certaines substances qui la favorisent ou qui la détruisent. ”
