Mme Fanton, Le Conservateur de la bouche, par M. Fanton… (1860)
“ La première chose à observer pour la conservation des dents ainsi que pour la santé du corps, est un bon régime, de la sobriété, des aliments sains et de facile digestion sont la base de ce régime ; c'est la mastication qui prépare la digestion des aliments, il faut donc les bien moudre et les bien broyer avant la déglutition, afin qu'il s'en forme un chyle doux, fluide, et qui passe sans embarras dans le sang pour nourrir et vivifier toutes les parties du corps, car lorsque les aliments né sont pas suffisamment broyés dans la bouche, l'estomac ne saurait les cuire ni les digérer aisément ”
