Bougarel, Révolution industrielle, nouveau mode d'emploi de la vapeur… (1879)
“ Voilà le pourquoi de la vapeur animant nos machines. En fait, trois choses président à la réalisation : Le feu qui engendre, le générateur qui emprisonne, et le liquide qui se transforme. De ces trois choses, on choisit le résultat, la transformation, la vapeur. On choisit la vapeur en raison du prix élevé de sa génération. On choisit un gaz parce que dans les corps classés c'est le moins ténu, le plus difficile à maintenir sous pression, celui qui perd le calorique dont il est animé, avec la plus grande promptitude, le moins dense, et par ce fait, le plus incommode à asservir. ”
