Bouilleur

Définition et enjeux

A. Soulé,  Guide pratique du bouilleur de cru… (1904)

“ Faculté au Bouilleur d'interrompre la distillation Il faut bien noter que le fait de déclarer, en vue de la distillation, la totalité (i) d'un produit distillable n'implique nullement l'obligation stricte de distiller la totalité de ce produit ; le Bouilleur pourra toujours arrêter l'opération, quand bon lui semblera.
Délais de déclaration La déclaration doit être faite 8 jours au moins avant le commencement des travaux pour ceux qui se servent de leurs alambics, ou qui ont -recours au service de la Régie pour la détermination du volume et du rendement minimum des matières premières.
”
Source : Gallica

A. Soulé,  Guide pratique du bouilleur de cru… (1904)

“ Faculté de se faire suppléer pour la déclaration Le Bouilleur de cru qui fait distiller chez lui par un alambic ambulant a la faculté de faire effectuer la déclaration de bouillir par le Loueur d'alambic ou par son Délégué, en signant un pouvoir sur un carnet spécial (4 D) fourni gratis par la Régie au Loueur d'alambic ; ce pouvoir comprend une souche et une ampliation, qui toutes deux seront signées par le Récoltant et le Loueur ; cette ampliation est remise à la Recette buraliste par le Loueur au moment où celui-ci y fait, au nom du Récoltant, la déclaration préalable de fabrication. ”
Source : Gallica

Portrait de Tristan Derème Tristan Derème,  Le Violon des Muses (1935)

“ Et là-dessus, ce mystère clos étant l'essentiel — ce qu'on lui concède de bon cœur — comment notre critique aimerait-il Boileau?
Ce Boileau!.... Un régent, qui ne parle que de règles, qui traite des trois unités, de la péripétie, des limites de la satire, de la rime et de la raison, de la cadence, de l'hiatus et de la césure!... Beau potage, en effet, qui nous est servi là, quand on ne nous devrait entretenir que de l'inspiration et de ce feu qui couve en nous et qui se veut répandre dans tous les cœurs de l'Univers par le truchement des oreilles! Ce Boileau, on dirait un zingueur.
”
Source : Gallica

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