Joseph-Marie Audin-Rouvière, L'oracle de la santé, ou L'art de se bien porter… (1829)
“ La civilisation a été favorable à la vigueur physique, puisqu'elle ajoute à la force des hommes naturellement robustes; elle donne la vie et la santé, non seulement à des milliers d'êtres vigoureux qu'elle fait croître, mais encore à cette multitude de frêles existences qu'elle conserve. ”
