Louis Chatenay

“ Ce même genre d'opération ayant lieu sur des défrichements de landes pourrait avoir de bons résultat, car si trois arpents ne valent que bien juste la peine de les cultiver, que l'un des trois fournisse ce qu'il a de bon pour améliorer les autres; cela formera un exhaussement de bonne épaisseur cultivable qui ne craindra plus autant l'humidité ni la sécheresse comme si elle était restée telle ; ainsi on pourrait sans surprise obtenir bonne réussite en bien des choses par des cultures qu'on pourait entretenir par engrais et un peu de terre de bonne nature. ”

“ Chacun doit savoir que le but des labours est pour rafratchir la terre , en la brassant et retournant, pour en faire dissoudre les parties dures et compactes, à une profondeur nécessaire, ce qui y introduit une suffisance d'air qui est favorable aux plantes qui y introduisent et étendent avec plus de facilité leurs racines en tous sens dans une bonne épaisseur cultivée ; l'eau nuisible s'y tient moins et l'humidité utile s'y conserve mieux pour humecter les substances qui nourrissent les végétaux. ”

“ Dans les années très-abondantes il ne faut pas se relâcher sur les soins et frais de la culture, afin que cette
abondance se perpétue, ou que dans ces variations elle s'éloigne moins de la suffisance, qu'il est si utile d'entretenir même par tout le zèle et les efforts de l'intelligence laborieuse en appréciant comme on le doit le suprême moyen de bonheur qu'elle maintient et les misères qu'elle éteint avant qu'elles paraissent. ”

“ Pour de très-petits fossés que l'on fait dans des pièces de terre, sous le nom de rigoles d'assainissement, ces rigoles s'y conservent trop de temps; la charrue pour ne pas les rabattre, laisse un pied de chaque côté, si on ne le bêche pas, l'herbe vivaco s'y multiplie et assèche les côtés ; quand il n'y aurait qu'un mètre de perdu, c'est trop. ”

“ Même en supposant qu'à l'épaisseur d'un mètre, les labours, les fumiers, toutes les causes bonifiantes des influences de la température, combleraient cette épaisseur végétale, et que les racines pourraient s'y multiplier autant comme à la surface. Les terres inférieures pourraient y gagner où elles ont cette profondeur praticable. Mais pour les bonnes, la récolte proportionnée ne pourrait s'en accomplir, le défaut d'air et d'emplacement la ferait manquer de solidité, pour se compléter et elle défaillirait avant de mûrir. ”

“ Le luxe des villes attire le génie.
Les sueurs nous abondent, nous faut-il du pain noir Pour fournir au monde à chacun bonne part.
Riches, sur vos terres appliquez donc vos goûts ; L'argent a des pouvoirs difficiles chez nous ; Si toujours dans les champs les travaux marchent fort, Le peuple de France goûtera meilleur sort. ”

“ Mais c'est un penchant bien fort que d'aimer le luxe ;
car ceux qui en souffrent continuent à faire plus qu'ils ne peuvent pour leurs parures. On dit que cela est un défaut innocent ; les petits enfants sont de même, mais ils sont trop jeunes pour voir que devant les pas du monde, le luxe fait naître tant et de si pénibles insuffisances qui rendent la vie difficile ainsi que les alliances, et l'insuffisance produit quelquefois le découragement qui affaiblit les sentiments équitables. ”

“ On peut citer ces terres comme possédant une grande épaisseur végétale , dont la surface seule est utilisée ; car, à un mètre de profondeur le soleil de printemps ne l'échauffe guère , les gelées ne l'allégissent jamais , ni les labours; elle reçoit que pou ou point l'air nécessaire pour la faire végéter.
On n'y voit que quelques racines qui y pénètrent, tant dans les plantes que dans les arbres ; les deux tiers du premier mètre nourrissent presque tout, en aspirant l'humidité que le dessous lui fournit, en nourrissant quelques racines qui y descendent ”

“ Quand on plante des bois de chêne, il est avantageux de verser la terre à la charrue le plus profondément possible, si cela est praticable ; si on ne le peut pas, il faut un peu en aider les labours par des outils à main, et mettre la terre propre, puis après la plantation il faut, dans les autres rangs, maintenir la terre propre pendant quatra à cinq ans , afin que les jeunes chênes prennent de suite une vigoureuse disposition de force , et ne restent pas de longues années en langueur parmi les friches ”

“ Que l'art si beau de l'Agriculture obtienne la considération d'être étudié dans les projets croissants, et qu'il soit aidé dans l'acheminement d'une plus puissante et plus constante fécondité, même dans les variations de toutes choses nécessaires et agréables que l'on peut en espérer, et dans les années d'excès de ces dons, joyeusement on doit donner plus de travaux en faveur des produits éloignés des temps à venir , se souvenant du passé. ”

“ Les haies nuisent en gênant la liberté de l'air qui est toujours si favorable aux blés ; on sait que leurs racines épuisent la terre largement, les ronces et les branches qui s'écartent, éloignent la charrue qui laisse des lisières de friches qui sont bêchées avec frais , mais pas assez assidûment pour que le blé réussisse bien ”

“ Dans les terres basses très-fraîches, les trembles, les platanes, peupliers suisses, en terre ordinaire l'ormeau ; en outre de cela les particuliers doivent planter des arbres fruitiers tels que des pommiers, pruniers, amandiers, et cerisiers dans les endroits où ils viennent le mieux et ne pas oublier le châtaignier, qui aussi fait vivre par son fruit.
En pays vignoble, je vois un homme pratiquer un moyen qui serait plus précieux à appliquer dans les pays plus froids, pour sauver le raisin. ”

“ Pourvu qu'il y ait un peu d'avantage à défricher les landes , cela ferait plus d'honneur au pays qui y commencerait des transports bonifiant.
Dans les champs , la culture ordinaire faite à bras n'est guère profitable, il vaut mieux louer ses journées et prendre du travail au marchandage, à tâche, pour ne faire de pénible que ce que la charrue ne peut, et aussi prendre le laboureur pour soi, quand on a bêché pour lui ses vignes et vergers. ”

“ Tous les cultivateurs devraient être avares de cet engrais comme d'un fort supplément de fertilité.
Dans les grandes villes on doit un peu penser à l'agriculture ; on sait que pour préserver l'appauvrissement des terres il faut qu'elles ne perdent que le moins possible de ce qu'elles produicnt, il ne suflit pas au sol de lui rendre la paille. ”

“ Que la commission permette aux visiteurs seuls de grossir l'addition d'absence de récolte par celle qu'ils croient pouvoir s'accroître quand s'appliqueront les soins recherchés depuis les grandes choses jusqu'aux plus minutieuses, mais précieuses par leurs effets, et sans dépasser les mesures que leur fait connaître leur expérience de perfectionnement, les chiffres seraient réunis non pour en faire reproche, mais pour faire connaître ce que le savoir et l'intelligence active peuvent acquérir ”

“ Mais ce que la ville devrait éloigner d'elle le plus promptement possible, c'est le contenu des lieux d'aisances de toutes les maisons; il faudrait qu'il y eût des barriques de réforme liées en fer qui seraient placées sous le siège, en entonnoir couvrable, et sans rien perdre, même pas les urines ni odeurs, on les livrerait à des gens qui les conduiraient loin dans la plaine, sur quelque côte ou éminence marneuse , ou terre intérieure propre à faire des terreaux. ”

“ On mettrait ce hachis de paille où il se trouve un peu de foin, par couches, dans un tonneau , entre de Jégères couches de ces hachis de betteraves, carottes et pommes de terre; la paille s'amollit et s'empreint du goût des racines , et leur fait des repas bien conditionnés et nourrissants.
Dans tous les pays il y a des gens appliqués qui raisonnent le soin et la règle qu'il faut pour l'entretien de leurs bestiaux, et les maintiennent en bon état quoique mettant de l'économie ; d'autres qui les ont presque toujours maigres quoique les nourrissant avec plus de frais ”

“ Si le sous-sol du labour profondément creusé est encore praticable, c'est-à-dire sans pierre ou autre chose capable de faire obstacle, on peut avoir une grande charrue dont le soc à pointe large en équerre, soulève la terre du fond de deux à quatre pouces sans la sortir de l'entaille. ”

“ Mais en attendant que l'on admette un peu ce genre, il faut au moins ne pas laisser perdre , et tirer le plus d'engrais possible des écuries de tous les animaux, car tous connaissent qu'on n'en a jamais assez. Le meilleur moyen serait de carreler les écuries en pierre et chaux bien appliquée, à plus d'un pied de profondeur, et également en enduire le bas des murs, pour que le liquide n'y pénètre pas, et regarnir jusqu'au niveau habituel avec des terres ou marnes très-sèches que l'on tient en provision tout exprès. ”

“ Pour réussir, il faut se procurer de ces bonnes terres schisteuses, dites battantes et brutes, mais d'une
terre vigoureuse à pousser , prise en surface et loin des racines de haies ou d'arbres ; s'il n'y en a pas dans lo pays , il faut s'en procurer , avec même choix, de parfaitement bonne et forte, d'un lieu où il y ait de gros cailloux , plutôt que du petit mêlé à la terre; ainsi la bonneterro provenant d'un lieu où il n'y a pas de calcaire, ni tuffe, ni marne, dans cette terre qui ne nourrissait point d'arbres, elle fera pousser de beaux poiriers ”

“ Si le revenu annuel du bois en état do taillis était d'environ vingt francs par hectare, le pâturage doit produire autant de ferme en compensant la valeur des années du plus ou du moins d'ombrage qui augmente ou diminue la valeur du pâturage; si cela était ainsi, il y aurait une augmentation de revenu de tout le taillis, des têtards en attendant une multitude de pieds de chêne propres à la charpente, qu'il ne faut pas laisser trop nombreux afin que le produit des tètes soit meilleur et que les pieds gagnent de la valeur et produisent moins d'ombre ”

“ L'application agricole nécessairement doit varier en quelque chose dans ses pratiques en changeant de sols et climats ; c'est pourquoi des livres volumineux sont rarement à la convenance entière d'un seul pays et à celle des cultivateurs variés de force et de position et quelquefois de désir ou d'appréciation pour les entendre. ”

“ Il sera bon de forcer le fumier , pour que cette terre qui engraisse les autres champs ne s'affaiblisse pas , quoique la charrue doive soulever du dessous de quoi compléter son épaisseur cultivée ordinaire.
Il existe des terres en qualités au-dessous de moyenne, dont l'une trop sablonneuse et maigre , l'autre trop compacte et grasse ou forte ; il faudrait d'une seule fois faire un échange considérable par charrois, menant et ramenant surface pour surface. ”

“ On sait que pour l'accroissement des produits il faut immensément de travaux. C'est pourquoi, à considérer l'ensemble de l'intérêt mutuel, il faudrait attirer les travailleurs à l'ouvrage le plus utile; mais quelques-uns peuvent dire : Doit-on espérer et croire que la terre puisse produire beaucoup plus plus qu'elle ne le fait? ”

“ Pour les billons, on peut disposer les lames obliques comme leur pente.
En bien des occasions, telles que pendant la moisson, que les hommes sont très occupés , un cheval seul qu'un enfant peut conduire , peut approprier tous les guérets do la ferme , dont le bon état est comme des inscriptions de sûreté sur la fécondité de l'année suivante.
Pour toutes les plantes de n'importe quels genres, que l'on sème en lignes, il convient le plus souvent d'y maintenir la propreté et la fraîcheur, par l'emptoi des ratissoires à mains qui sont plus adroites. ”

“ Ils seront pourvus des perfectionnements de culture pour chaque genre de plante en particulier, et toujours explorant les particularités de pratique et de raisonnement qui leur seront données pour en faire part, tout à la fois ils redresseront les pratiques qui sont mal entendues sur quelques points ou sur beaucoup , ils enseigneront sur chaque localité tout ce qu'il faut pour en tirer tout l'avantago qu'elle peut offrir , en faisant pratiquer à tous, chacun dans sa convenance mémo simplifiée s'il le faut, un choix adopté de toutes les habiletés avantageuses pour son sujet. ”

“ A l'âge de quinze ans, ils doivent être beaux ; si on voit qu'ils cessent de gagner suffisamment do valeur chaque année , alors il est temps de les arracher et de séparer le bois de travail qui leur sert, d'avec le bois de chauffage ; il faut toujours mieux les arracher que de les couper pour attendre une autre coupe, parce qu'après l'arrachage, on trouve une terre très-enrichie pour bien des années ; mais seulement la première année il faut avoir soin d'enlever plusieurs fois les rejetons qui poussent parmi les blés ou autres choses , en les tirant à la main. ”

“ Mais pour la troisième , il faut se tenir prêt d'avance et quand par un beau soir de printemps ils paraissent en nombre, volent en tout sens et heurtent brutalement le visage des promeneurs, il faut prendre cela pour une insulte à l'intelligence humaine, et jurer leur perte et les détruire à tout prix ; un peuple qui causerait autant de tort aurait bientôt la guerre ”

“ Pour premier transport de terre en faveur des terres médiocres ou de faible végétation, on peut avec avantage, si on ne le fait qu'une fois, prendre sur les bonnes terres de surface, cent à deux cents charretées par hectare , et les répandre encore plus largement sur celles où on le jugera nécessaire, les ayant prises sur le dos des sillons et sur les bouts et contours des pièces de terre ”

“ Le bon engrais est avantageux, mais l'excès continuel sur les mêmes champs est préjudiciable aux autres terres, et en outre forme plus d'excitant et d'humus que l'emplacement et la fraîcheur du sol ne peuvent produire proportionnellement en récoltes accomplies. On voit des maîtres de postes et des marchands de chevaux qui, sans préjudicier à leurs récoltes, pourraient vendre la moitié de leurs immenses fumiers; ils y auraient de l'avantage en favorisant les blés do leurs voisins. ”