Dioscorea

“ Guinée française. — Fouta-Djalon, entre Irébéléya et Timbo, 600 à 700 mètres d’altitude, 14-15 septembre 1907, n° 18289.
Dioscorea Chevalieri de Wild.
Côte d’Ivoire. — Haute-Sassandra, pays Toura, entre Sanrou et Ouodé, spontané, 21 mai 1909, n° 21612 ; cercle de Mankono, entre la rivière Béré et Dialakoro, 30 juin 1909; n° 21956 (♂) .
Dioscorea sativa L.
Côte d’Ivoire. — Cercle de Mankono, à Mankono, cultivé pour les bulbes aériens, 27 juin 1909, n° 21941.
Nom vernac : Dana (malinké et m. dioula) , n° 21941.
Dioscorea sativa L. forme à bulbes aériens.
Soudan français. ”

“ Strictement parlant, le terme s’emploie exclusivement pour désigner les tubercules de plusieurs Dioscorea, mais on l’applique aussi, bien souvent, à d’autres tubercules; à Ceylan, les pommes de terre elles-mêmes sont connues sous le nom d’ignames. Les quatre meilleures variétés des nombreux Dioscorea, en usage, sont l’igname blanc (D. alata) , l’igname nègre (D. sativa) , l’igname de Guinée (D. aculeata) , et l’igname cush-cush (D. triphylla) ; parmi les cent cinquante espèces que comporte le genre, il y en a un grand nombre d’autres également comestibles. ”

“ C’est possible, car, tandis que le Dioscorea Bemandry ne croît, comme nous l’avons dit, que dans les terrains secondaires de la côte, le Dioscorea Soso est, au contraire, spécial aux contreforts cristallins du plateau central. Il vit dans la latérite,
Fig. 3. — Schémas indiquant la position, dans le sol, des tubercules de Dioscorea. Bemandry (A) et de Dioscorea Soso (B) .
sur la lisière des bois, à Andriba, dans la Haute-Mahavavy, à Mevatanana, dans le Baut-Bemarivo, à Mandritsara. Il apparaît en somme, vers l’intérieur, aux niveaux où disparaît l’espèce précédente. ”

“ Des nombreuses espèces de Dioscorea — ou prétendues telles — connues, dont quelques-unes seulement sont cultivées pour la consommation, il ne faudrait retenir que celles que nous désignons plus bas, qui sont les plus appréciées, quoique, dans certaines contrées, on en trouve encore plusieurs autres, que les indigènes sont presque seuls à utiliser, parce qu’ils ignorent actuellement les plus productives et que leur paresse ne les incite pas à les cultiver. ”

“ Fl. mâles par 1 à 3 sur l’axe.
D. mamillata.
Le Dioscorea Soso, le Dioscorea Antaly, le Dioscorea Maciba, le Dioscorea fimbriata, le Dioscorea Ovinala sont plus spécialement des espèces de terrains primitifs ; leurs tubercules se forment dans la latérite, au-dessous de la couche humifère. Le Dioscorea Bemandry, le Dioscorea Macabiha, le Dioscorea mamillata, le Dioscorea trichopoda, le Dioscorea
seriflora, le Dioscorea analalavetisis sont plutôt des espèces des terrains secondaires ”

“ Neuf espèces de Dioscorea ont jusqu’alors, à notre connaissance, été signalées à Madagascar. Deux d’entre elles, d’ailleurs, le Dioscorea sativa Lin. (Helmia bulbifera Kth.) et le Dioscorea spinosa Roxb., mentionné par Hoskel dans le centre de l’île, ont été introduites; les sept autres seulement sont indigènes. Ce sont : le Dioscorea trichantha Bak., ou hofika, le Dioscorea heteropoda Bak., qui porte le même nom indigène, le Dioscorea Ovinala Bak., ou ovinala, le Dioscorea acu-minata Bak., le Dioscorea cryptantha Bak., le Dioscorea hexagona Bak., ou kitaotao, le Dioscorea lucida Bak. ”

“ Quelquefois elles sont plus étroites à la base qu’au sommet, mais alors, en ce cas encore, elles sont plus arrondies que les capsules du soso.
Fig. 4. — Capsule et graine de Dioscorea, analalavensis 1.
Les graines (fig. 4) sont obovales; l’aile, au sommet, est souvent très longue, comme chez le Dioscorea Soso, mais elle est un peu plus exactement au sommet et moins rejetée latéralement que chez ce soso, et elle se prolonge en un léger ourlet sur le bord latéral opposé au hile. ”

“ Le bouton floral — qui est ovoïde dans le Dioscorea Maciba — est plutôt en massue dans notre Dioscorea fimbriata.
Les inflorescences femelles sont des épis de 30 à 40 centimètres de longueur. Les fruits (fig. 8) , espacés de 1 centimètre à 1 cm. 1/2, sont des capsules triailées, de 3 cm. 1/2 de longueur sur 1 cm. 1/2 de largeur maxima, nettement atténuées vers la base, où elles n’ont plus que 1 centimètre de largeur, arrondies brusquement vers le sommet, le sommet même
Fig. 8. — Capsule et graine de Dioscorea fimbriata Jum. et Perr. ”

“ L'Igname franche, qu’on y multiplie aussi, en grande quantité, n’est autre que le D. alata, introduite de la Malaisie et de l’Océanie.
Il n’y a pas de doute à avoir sur l’origine de la plupart des espèces de Dioscorea cultivées : elles proviennent en grande partie de l’Afrique, de l’Amérique du Sud et de l’Asie, dans les autres parties du monde, elles ont été introduites. En Afrique il est pourtant reconnu qu’il en existe très peu à l’état sauvage, et que la culture en est aussi moins répandue. ”

“ Ailleurs chacun de ces corps axillaires se présente comme une masse continue, arrondie ou ovoïde, quelquefois assez irrégulière, qui, mise en terre, produit une nouvelle plante. On en voit de ce genre sur le Dioscorea Batatas Dcne, et sur diverses autres Ignames, surtout sur le Dioscorea bulbifera L., chez lequel on les voit acquérir beaucoup plus de grosseur que partout ailleurs. — Sur diverses espèces d'Allium, des bulbilles se produisent en grand nombre à la place des fleurs, qu'elles remplacent en quelque sorte pour la multiplication de ces plantes. ”

“ Twaites nomme six espèces spontanées ou subspontanées, plus ou moins naturalisées à Ceylan ; il ajoute, au surplus, que les Dioscorea sativa, alata et purpurea, se cultivent dans les jardins sans se retrouver à l’état sauvage.
L'Igname de Chine (Dioscorea batatas, Dcne.) introduite en France par M. de Montigny vers 1848, est cultivée en grand par les Chinois, sous le nom de Sain-In ; chez nous elle est restée dans le domaine de la petite culture des amateurs, son extraction du
sol, où elle plonge à une grande profondeur, étant très difficile ”

“ Dioscorea L. (Ignames.) — Plante à tubercules radicaux de formes variées et souvent très volumineux ; tiges volubiles à feuilles alternes, pétiolées, simples, palminerviées, à nervures réticulées; fleurs très petites, dioïques par avortement; périanthe à six divisions ; six étamines ; ovaire infère triloculaire, uniovulé ; capsule membraneuse, trigone, triloculaire, à angles saillants, à déhiscence loculicide; graines comprimées, ailées; albumen charnu.
On cite le Dioscorea cayennensis Lamk. à tubercules comprimés, globuleux, petits ”

“ Ses rhizomes sont ovoïdes, très gros, amers et d’une saveur très fade. On dit qu’ils provoquent des étourdissements. On connaît deux variétés ; la rouge et la blanche qui est la plus délicate.
A la Guyane, on la nomme igname de Buclc; elle contient 17 p. 100 de fécule.
13. Dioscorée à feuilles opposées.
(DIOSCOREA OPPOSITIFOLLA, Roxb.)
Cette espèce est cultivée dans les Indes orientales, en
Cochinchine, au Japon et sur la côte Coromandel. ”

“ Des sept Dioscorea de Baker nous n'avons retrouvé, dans la région qui nous intéresse, que le Dioscorea Ovinala du Betsileo, qui serait, comme nous allons le dire plus loin, la plante que, sur les contreforts du plateau central, les Sakalaves comment angaroka. Toutes les autres espèces que nous allons décrire nous paraissent nouvelles. ”

“ Plusieurs botanistes découvrirent successivement, il y a quelques années, dans les hautes vallées des Pyrénées, à des altitudes comprises entre 2,000 et 2,800 mètres, une plante basse, munie d’une grosse souche ; c’était une espèce du genre dioscorea [16] , dont l’igname de Chine fait partie et dont toutes les autres congénères sont répandues dans la zone tropicale et subtropicale de l’Amérique et de l’Asie. ”

“ Igname de Chine et du Japon. Dioscorea batatas Dec. — Remarquable par sa faculté de pouvoir végéter dans les pays tempérés, où cependant elle ne parcourt pas la phase complète de sa végétation, puisque les froids d’automne y surprennent la Lige feuillée encore verte et en pousse active. lige dépourvue d’aiguillons et d’ailes membraneuses, feuilles
oblongues cordées, d’un vert Foncé, luisantes, un peu fermes, souvent opposées, floraison fréquente ; bulbilles axillaires nombreux, tubercules le plus souvent simples, oblongs fusiformes, souvent d’un arrachage très difficile. ”

“ Dioscorea aculeata, (Ouale à Balade, Ouare à Yate.) C'est peut-être l'Oncus de Loureiro. — Plante annuelle; rhizome rameux, stolonifère, à stolons courts, donnant naissance à leur extrémité à des tubercules arrondis de la grosseur du poing; tige très rameuse, couchée, volubile à gauche, arrondie, striée, à aiguillons courts et recourbés ; feuilles alternes à pétiole muni à sa base de deux aiguillons; limbe glabre, coriace, tendre en dessous, cordiforme, aigu, fortement réticulé en dessus, à huit et neuf nervures.
Celte plante ne fleurit jamais. ”

“ On en cultive aux Indes Orientales, 2 ou 3 variétés que l'on considère comme supérieures. Je les cultive depuis 1912, à la Station, Horticole d’acclimatation de Boudy (Seine) .
Dioscorea pusilla, Hook. (Fig. 9.)
Afrique du Sud. Tige grimpante, grêle, portant des feuilles cordiformes, épaisses d’un beau vert tendre. Fleurs blanches, peu nombreuses, odorantes. Tubercule arrondi, à chair farineuse, excellente. Arrachage très facile.
Dioscorea Rosthornii, Roxb.
Afrique Occidentale. Espèce ayant le port du 1) . batatas mais à feuilles plus grandes. ”

“ L’espèce est dioïque. Les inflorescences sont en épis axillaires pendants. On n’a pu jusqu’ici analyser les fleurs; mais les fruits suffisent pour bien différencier ce Dioscorea du précédent. Ils mûrissent en janvier et février. ”

“ Dans quelques-unes on voit une maîtresse racine qui trace horizontalement, comme dans l'Iris , ou qui est ronde & charnue , comme dans le Dioscorea, &: la Tubéreuse que Théophraste appelloit Pothos.
Dans le plus grand nombre , il n'y en a point : ce font feulement les bases des feuilles qui , s'enveloppant les unes les autres, forment un bulbe arondi, qu'on a appelle jusqu'ici mal-à-propos du nom de racine. Dans les autres, la tige est peu rameuse, feuillue ou sans feuilles : ses rameaux font alternes & cylindriques ou applatis ; ils font quarrés dans quelques especes de Diofcorea. ”

“ LES IGNAMES. 2
pelure peu épaisse. La qualité eu est moyenne, sa production est énorme ; son arrachage est aussi facile que celui de la pomme de terre, avec un petit effort de plus. Ne produit pas de bulbilles et fleurit peu. Originaire de l’Afrique australe.
Fig. 4. — Dioscorea bulbifera, L.
Dioscorea eburnea, Lour.
De la Cochinchine. Espèce très voisine de l’alata, dont elle pourrait n’être qu’une simple variété ; quoi qu’il en soit, elle est sauvage en
Cochinchine, en Annam et dans toute cette région de l’Indo-Ghine, jusqu’au Tonkin. ”

“ De 3 à 4 centimètres de longueur sur 12 à 16 millimètres de largeur, ils sont un peu plus allongés et étroits (fig. 1) que les capsules du Dioscorea Bemandry ; et leur sommet est moins élargi et est anguleux au lieu d’être arrondi. ”

“ L'Igname lisse serait-ellele Dioscorea sativa ? Elle donne des racines plus ou moins allongées, en forme de massue, à tissu charnu, compact, féculent et d'un blanc opalin. Sa surface, d'un brun fauve, est unie et offre les organes de la génération autour du collet (1) .
Ses racines pivotent quelquefois jusqu'à une grande profondeur; mais, en général, les renflements souterrains qui constituent le produit essentiel de la plante sont presque ronds et d'un arrachage facile. Les tiges portent également leurs fruits et l'on a soin d'y placer auprès des tuteurs pour les soutenir. ”

“ Celui ci cultivait des pieds femelles de Cayaponia, de Dioscorea et de Clematis, sans obtenir de fruits. Ayant transplanté sans soins leurs tubercules, ceux-ci furent endommagés, et, en 1898, il aperçut des fruits en voie de formation. Ayant examiné avec soin les fleurs, il vit des fleurs mâles mêlées aux fleurs femelles dans les Cayaponia, des fleurs devenues hermaphrodites dans les Dioscorea, et les staminodes des Clematis portaient des anthères fertiles. ”

“ Chaque case est environnée de plantes ornementales qui semblent cultivées, non il est vrai, dans un but décoratif, mais plutôt comme plantes fétiches. Voici une variété de l’igname que j’ai nommée Dioscorea anthropophagorum, dont les tubercules aériens ne sont pas comestibles à cause de leur richesse en acide cyanhydrique, mais qui ont la propriété merveilleuse d’éloigner les voleurs. A côté se trouvent des touffes de scilles qui ont été plantées pour faire pondre les poules. ”

“ La patate se conserve peu de temps pendant la saison sèche. Elle est attaquée par les insectes et pourrit rapidement.
Dioscorea bulbifera, L., Dioscoréacées. — Dans la Revue des sciences naturelles appliquées, M. le prof. Heckel vient de publier, en collaboration avec le prof. Schlagdenhauffen, de Nancy, une étude des plus intéressantes sur le Dioscorea bulbifera. Cette plante alimentaire, que l’on trouve en si grande abondance au Gabon-Congo, à la Nouvelle-Calédonie et dans l’Inde, existe également au Soudan et notamment dans le bassin de la Gambie. L’étude du prof. ”

“ Les indigènes l’apprécient à tel point qu’ils sont persuadés que si sa partie souterraine s’enfonce d’abord obliquement dans le sol, c’est pour tenter d’échapper à la gourmandise des hommes et des sangliers.
Dioscorea velutina.
Praecedenti speciei fere similis, sed caulibus, foliis inflo-rescentiisque velutinis. Folia subtus incana, supra fusca. Inflorescentiae femineae axillares, solitariae; flores solitarii vel bini, sessiles, pilis involuti. ”