Tubère

“ Plante originaire de l'Espagne australe et de l'Afrique boréale, à racine tubéreuse. Tubercule ayant le volume et l'aspect d'une Truffe de moyenne grosseur, rugueux, mamelonné, d'un brun noirâtre à l'extérieur, blanc à l'intérieur. Tige dressée, fistuleuse, striée, rameuse, ayant atteint, dans nos cultures, environ 60 centimètres de hauteur,. Feuilles radicales triternatiséquées ; feuilles caulinaires bilernatiséquées, à segments étroits, linéaires, d'un vert foncé. Involucre et involucelle ordinairement quinquéphylles. Calice à lobes triangulaires aigus ”

“ Tige rameuse, à poils étalés; feuilles orbiculaires, à 5-7 divisions profondes, trifides et à segments linéaires. Pédoncules uniflores portant deux bractées vers leur milieu; sépales aristés ; fleurs grandes, rouges.
Graines finement ponctuées. 24. Mai-août. Bois et coteaux cou- verts. AR. Le Porteau ( P. ) , forêts de Châtellerault, de Lussac (M.) Civray.
2. GÉR. TUBEROSUM. L. GÉR. TUBÉREUX (15-40) . Racine tuberculeuse. Feuilles radicales longuement pétiolées, à duvet ras et blanchâtre, 5-7 partites, à divisions bipinnatifides et à segments liéaires-elliptiques. ”

“ Des Glands de terre ou Marcufon.
LA Gesse Tubéreuse, Lût hy rus arvenjis repens tuberosa : tel est le nom que les Botanistes donnent à cette Plante; sa racine est composée de plusieurs tubérosités attachées à des filets rampans : elle pouffe des tiges anguleuses, solides & hautes d'un pied: ses feuilles font obtuses, chargées d'une très-petite pointe à
leur sommet ”

“ Japon.
STACHYS AFFiNisBnge., Enum. pl. chin., n° 289; S. Sieboldi Miq., Prol. FI. Jap., p. 44; S. luberïfeva Ndn., Bull. Soc. --, d'Accl., 1887, p. 394.
Fam. des Imbiées Synonymes : Anglais : Chinese Arlichoke; alleman 1 : Knollenziest; italien: Tuberina (t) .
DESCRIPTION. — MORPHOLOGIE
Plante vivace. Souche émettant de nombreux rhizomes souterrains, tubéreux. Tubercules formés par une succession de nodosités, ressemblant assez aux collets de racines renflés de l'Avoine à chapelets (Ar-
(l) G.-S. Bullo, Raccoglitore Anno, XIII, série III.
Fig ”

“ Qu'est-ce que c'est qu'un tubercule ? demanda Paul.
– On nomme tubercules, reprit Émile, les renflements que présentent les racines de certaines plantes, renflements qui sont des amas de fécule. La pomme de terre, comme la truffe, est un tubercule.
– Où les porcs vont-ils chercher des truffes ?
– Au pied des chênes et des châtaigniers, où elles sont enterrées à une profondeur de 20 ou 25 centimètres, sans que rien révèle leur présence, car la truffe ne produit ni feuilles ni racines ; on la croyait le résultat de la piqûre d'un insecte sur les radicelles du chêne et du châtaignier. ”

“ Feuilles grandes, tendres, d’un vert jaunâtre, divisées au
sommet en trois, cinq ou sept lobes, suivant qu’on les examine à l’extrémité des rameaux, ou sur la tige principale. Tige ailée, tubercules ovoïdes multiples, dont une forte partie se forme dans l’année. Ecorce du tubercule noirâtre, crevassée. Sous l’écorce, première couche du tubercule colorée souvent en violet, demande pour bien végéter un bon sol meuble, un climat chaud et humide. Craint le soleil trop ardent. Végétation un peu courte, quand la terre n’est pas suffisamment fertile. ”

“ Les jeunes bulbes naissent chaque année à Vaisselle des écailles ou feuilles des bulbes de l'année précédente; ils ont reçu le nom de Cayeutc. — On donne le nom de - Tubercule (par exemple chez la Pomme-de-terre, le Topinambour, etc.) à la partie terminale d'un rameau souterrain brusquement renflée, gorgée de sucs et souvent de fécule, et présentant a sa surface un certain nombre de bourgeons; le tubercule, comme le bulbe, se suffit à lui-même et, détaché de la plante mère, donne lieu à un individu distinct, ou même à autant d'individus qu'il porte de bourgeons. ”

“ Quand ces bourgeons se développeront en terre, ils donneront chacun une tige dont la portion inférieure enterrée émettra des racines adventives et, à l'aisselle de ses feuilles, des rameaux tubérifères. Un tubercule planté tout entier pourra ainsi produire une touffe volumineuse, et si, comme on le fait le plus souvent, on coupe des tubercules en morceaux portant chacun un ou plusieurs yeux, chaque morceau émettra un nouveau pied. ”

“ Sur ce tubercule viennent, quand la plante arrive à maturité, douze ou quinze turions environ dont les plus volumineux atteignent tout au plus la grosseur d’un œuf. C’est la partie comestible, et qui sert à la reproduction. Leur forme est celle du tubercule auquel ils adhèrent fortement. Leur couleur est aussi la même. La chair de ces turions est blanche, fortement aqueuse et compacte, elle rappelle celle de la pomme de terre ou plutôt de la patate. Leur odeur est légèrement vireuse. ”

“ Plante vivace. Tubercules arrondis, ne dépassant guère, sous notre climat, le volume d'une grosse Noix, roses, très lisses, à chair jaunâtre, mucilagineuse ou féculente lorsque le tubercule atteint sa complète maturité, se développant sur des rhizomes qui prennent naissance à la base des tiges; celles-ci, ramifiées et rampantes, prennent racine à chaque point où elles touchent la terre; les feuilles sont alternes, épaisses, spatulées, d'un vert brillant, munies d'un pétiole assez long, rougeâtre. ”

“ TUBE, adj. des 2 g. — Être tube, Être gonfle d’avoir trop mangé. Dans un grand diner, la maîtresse de maison : Monsieur Anthénor, prenez donc des truffes frites ! — Anthénor : Ah ! Madame la comtesse, je voudrais bien, mais j’ai déjà mangé tant de gonfle-b... que j’en suis tube ! Les personnes qui tiennent à parler très purement disent : Je suis tubé. — Adj. verbal de tuber. Sur la formation, voy. arrête.
TUBER, v. a. — Météoriser, en parlant de bestiaux qui ont mangé du trèfle vert ou mouillé. Se tuber, en parlant des personnes, Manger énormément, de façon à être tout gonfle. ”

“ Europe méridionale. Belle plante d'ornement, très curieuse. — Tubercules gros ,plats, noirs ; feuilles engainantes ; tige haute de 1 mètre, et plus, blanche, maculée, ponctuée de vert noir, imitant le corps d'un serpent ; feuilles divisées irrégulièrement; en juin-juillet, sort de la tige une Heur longue de 40-60 centimètres vert pâle à l'extérieur et pourpre foncé à l'intérieur, exhalant une odeur cadavérique au moment de la floraison ; au centre se trouve le spadice, aussi long que la fleur, d'une couleur violet foncé luisant, produisant un effet singulier.
Culture. ”

“ Tubercules. — Les tubercules (fig. 47) sont des tiges souterraines qui restent courtes et s'épaississent le plus souvent en renflements ou réservoirs nutritifs. Les tubercules portent de toutes petites feuilles transformées en écailles, à l'aisselle desquelles se
montrent les bourgeons qui s'accroissent au printemps, en donnant des rameaux aériens (Pomme de terre, Topinambour, Patate, etc.) .
Fig. 47. — Tubercule de Pomme de terre montrant deux bourgeons en voie de développement. ”

“ TUBERCULE LICHEN.
ficie seule, baignant dans les humeurs de l'hôte, reçoit les aliments nécessaires ; le centre meurt et se transforme en une espèce de fromage. C'est un peu comme les sphaines de la tourbe qui, vivant par leur extrémité supérieure, se transforment en tourbe dans les régions profondes non accessibles à l'air et à la lumière. ”

“ Ils renferment beaucoup de semence qui est petite, plate et semblable à celle des Solanum. Les tubercules sont épais, longs d’une palme ou d’une palme et demie [49] , ou même beaucoup plus petits : ils sont en dehors d’un rouge foncé et en dedans d’un blanc pâle. Un tubercule donne naissance à plusieurs tiges et produit plusieurs fibres, auxquelles adhèrent plusieurs autres tubercules, gros et petits, insipides. La plante rampe sous terre et s’y propage singulièrement. ”

“ La grande tubérosité est fort large, applatie, et élevée au-dessus de la tête. Du reste, ils ne présentent entre eux, non plus que les rongeurs et les édentés, d’autres différences bien sensibles que dans la longueur proportionnelle de cet os et dans la saillie de ses crêtes. ”

“ Ces deux tubercules divergent sous un angle très obtus et sont presque horizontaux. Au-dessous du point où elle s’insère sur le stolon qui se termine par le tubercule flétri, la branche qui a pour terminaison le tubercule frais s’enfonce encore dans le sol, en s’épaississant peu, sur une longueur de 10 centimètres à peu près ; ce n’est qu’ensuite qu’elle se renfle en devenant presque horizontale et en constituent un gros tubercule simple, atténué aux deux extrémités, de 40 à 80 centimètres de longueur sur 8 à 12 centimètres d’épaisseur. ”

“ Tubercule blanc ; feuilles entières, radicales, vert luisant, sagittées, marbrées de faune ou de noir, parais-
sant dès la fin de l'hiver ; au printemps, fleur haute de 30 centimètres à spathe jaune verdâtre, entourant un spadice plus long, cylindrique, violet luisant; produisant en juilleL un épi de baies rouge vif, persistantes jusqu'à la fin de l'hiver.
Culture. Croît partout, dans les bois, sur les fossés humides, se multiplie trop facilement, propre à garnir les rocailles humides à l'ombre ; planter eu septembre-octobre. La racine contient beaucoup d'amidon ”

“ Mais cette formation serait moins complexe aux yeux d'autres observateurs.
Ainsi M. Schleiden, qui nomme ces tubercules Tubéridies (en allemand Scheinknollen) , ne voit dans chacun d'eux qu'un bourgeon né dans l'aisselle d'une feuille, et dont la base a pris un développement considérable en multipliant ses cellules dans une très-forte proportion. Le développement de cette masse s'est opéré uniquement vers le côté extérieur, la présence de la tige à laquelle elle tient lui ayant opposé un obstacle matériel du côté opposé ou intérieur. ”

“ Elle est placée de manière
que sa face externe soit dirigée en haut et sa face interne en bas ; SUr la face supérieure on remarque près du bord interne, un tubercule pour l'insertion du muscle scalène antérieur. Ce tubercule sépare deux gouttières ; l'antérieure donne passage à la veine et la postérieure, à l'artère sousclavière. La tête de la première côte n'a qu'une seule facette pour son articulation avec la première vertèbre dorsale ; le col est alongé, grêle, et cylindrique ; la tubérosité, très-saillante, occupe-le bord externe et donne a la côte un aspect anguleux ”

“ Il y en a quelquefois quatre, une au niveau de chaque tubercule, ou bien encore une, deux ou trois. Quand il n'y a pas de bourse, il y a toujours un tissu cellulaire lâche qui favorise le glissement. Ces variétés sont d'ailleurs explicables par la saillie plus ou moins grande que font les tubercules. ”

“ Nom donné par Blainville et Lamouroux à une famille de la classe des Zoophytaires, comprenant ceux dont les animaux isolés sont contenus dans des loges cylindriques alongées, fixées par la base , et ayant pour type le genre Tubipora.
TUBISPATHE, adj., tubispathus ( tubus , tube, spatha, spathe) ; qui a une spathe ou un périanthe tubuleux. Ex. Zephiranthes tubispatha.
TUBITÈLES, adject. et s. f. pl. ,
Tubitelœ. Nom donné par Latreille à une tribu de la famille des Aranéides, comprenant celles qui filent des toiles serrées , tubulaires, en nasse ou en trémie. ”

“ Les tubercules peuvent appartenir soit à une racine soit à une tige. La plante pousse un tubercule à l'aisselle d'une feuille ; un bourgeon développe plusieurs racines adventives, qui pousseront l'année suivante une nouvelle plante. ”

“ Race très productive , précoce , pouvant s' arracher dans le courant d' août ; chair légère , de qualité extrêmement variable suivant les terrains . Les tubercules sont trop prompts à entrer en végétation pour se bien conserver .
POMME DE TERRE ROSALIE .
Tubercules oblongs , généralement épais , un peu bosselés , ayant les yeux faiblement enfoncés et marqués d' une teinte rose qui se retrouve à l' extrémité du tubercule . Chair blanche , légère et très farineuse . Germe rose . Tiges dressées , assez fortes ; feuillage ample , d' un vert clair . ”

“ On observe à la surface du test des échinides, de petites éminences arrondies nommées tubercules. Ces tubercules sont tantôt épars, disséminés çà et là sans ordre, tantôt sériés, c'est-à-dire disposés par rangées régulières; on les dit perforés ou imperforés, suivant qu'ils sont percés ou non d'un petit trou au sommet, et mamelonnés, c'est-à-dire surmontés d'un petit appendice en forme de mamelon : un étranglement circu-
lairc ou col sépare le mamelon du tubercule proprement dit. ”

“ D' autres personnes , dont les professions embrassent ce tubercule , nous ont fortement engagé à faire cette publication , afin surtout d' établir des bases sur l' emploi de la truffe , tout en nous laissant sentir du reste qu' il ne serait pas généreux de tenir ignoré les résultats de nos recherches et de nos travaux . ”

“ A. varians, Sowerby, 1817. Espèce plus ou moins comprimée, a tubercules formant un rang autour de l'ombilic, et un autre un peu plus loin. Côtes bifurquées naissant de ces derniers et se terminant au pourtour par une troisième série de tubercules. Étage cénomanien et gault supérieur. Décrite ci-dessus, p. 181.
24. A. Coupei, Brongniart, 1822, Descr. des envir. de Paris; très-voisine de la précédente et n'en formant peut-être qu'une simple variété. Plus renflée, tubercules plus saillants, et côtes au contraire réduites. ”

“ TUBULAIRE, adj. tubularis (tu- bus, tube) ; qui a la forme de tubes.
Cuvier nomme branchies tubulaires celles qui sont composées de deux membranes celluleuses, entre lesquelles règne un filet cartilagineux, roulé en spirale et très-élastique. Un crustacé ( Cerapus tubularis ) est ainsi appelé , parce qu'il vit dans un tube cylindrique.
TUBILARIÉS , adj. et s. m. pl. ,
Tubutaria, Tubulosa. Nom donné
par Lamouroux Schweigger , Goldfuss , Eichwald , Ficinus et Carus à une famille de Polypiers flexibles, qui a pour type le genre Tubutaria. ”