Edmond Rousse,
Discours, plaidoyers et oeuvres diverses de M. Edmond Rousse…
(1880)
“ Sapey avait plus de goût pour rêver que pour agir, une sensibilité extrême, mais point de passions vives, un certain dédain des intérêts de l'heure présente et des aventures vulgaires de la vie ; il avait aussi l'amour et le besoin de la perfection, qui ne lui permettaient ni de travailler vite, ni 1 de déplacer promptement son esprit; enfin, toutes ces -qualités délicates qui, au barreau, font attendre longtemps le succès, le font payer cher, et le laissent rarement aller très loin. ”
