Centrifugeuse

“ Pendant la rotation le gaz est plus ou moins complètement aspiré dans le tube ; quand l’équilibre est établi, on peut fermer la communication entre le tube et le réservoir. Les résultats prévus dépendent le la capacité du réservoir relativement au tube.
Si le réservoir est assez vaste pour que la pression et le rapport des concentrations n’y soient pas altérés, ces mêmes conditions existent dans le tube du côté de l’axe. La centrifugeuse établit, à partir de ces conditions, un coefficient d’enrichissement, une pression et un poids moléculaire déterminés du centre à la périphérie. ”

“ Au cas où l'on serait néanmoins dans l'obligation d'utiliser les centrifugeuses à manivelle, il faudrait procéder au contrôle de leur vitesse de rotation à l'aide d'un compte-tours, s'efforcer d'atteindre mille tours à la minute et de maintenir cette vitesse pendant trois minutes. ”

“ En d'autres termes, si le corps, tout en parcourant le même cercle, prend une vitesse 2, 3, 4 fois plus grande, la force centrifuge deviendra 4, 9, 16 fois plus grande également. Par contre, si le corps en question décrit avec une même vitesse un cercle de rayon double, triple, etc., la force centrifuge développée se réduit à la moitié, au tiers, etc. On comprend que le poids du corps intervienne aussi, et qu'un objet léger développe dans les mômes conditions une force centrifuge inférieure à celle d'un corps plus lourd. ”

“ Avec les centrifuges, on opère beaucoup plus rapidement, en mettant à profit une loi physique d'après laquelle les corps qui sont soumis à un mouvement rapide de rotation, tendent à s'éloigner du centre autour duquel ils se meuvent, et cela avec une force qui est proportionnelle au carré de leur vitesse Y et en raison inverse du rayon R du cercle décrit. ”

“ Délaiteuse centrifuge à moteur— Cette machine, que nous avons décrite en détail dans notre précédente édition, se compose d'une colonne creuse en fonte, terminée à sa partie supérieure par une cuve dans laquelle se loge la turbine, c'est-à-dire un cylindre en tôle perce de trous, fixé par sa base à la circonférence d'un plateau de fonte, et muni à la partie supérieure d'une bague en fer-à laquelle on attache le sac en toile dans lequel on introduit le beurre granulé au sortir de la baratte. ”

“ C'est à cette résistance dynamique qu'on donne, en général, le nom de force centrifuge, tenant à ce que les seules forces accélératrices considérées d'abord par les géomètres étaient des forces centripètes, ou des tendances vers des centres fixes. Quant à son intensité, en concevant cette force centrifuge comme une nouvelle force accélératrice, elle sera mesurée par la composante normale que produit, dans chaque instant infiniment petit, la vitesse du mobile, lorsqu'il passe d'un élément de la courbe à un autre. ”

“ Le fait que, dans la mesure de l’énergie, le facteur vitesse entre au carré, nous explique comment l’énergie centrifuge peut devenir très grande si le corps est animé d’une très grande vitesse. On sait, entre autres, que si la vitesse de rotation de la terre autour des pôles était dix-sept fois plus grande qu’elle n’est, l’énergie centrifuge que prendraient, en vertu de cette vitesse, les objets situés à la surface de la terre, serait précisément égale à la vitesse centripète et qu’ainsi l’action de la pesanteur se trouverait détruite. ”

“ Le globe terrestre étant donc considéré comme uniquement animé d'une rotation autour de son axe, le poids d'un corps sera la résultante de l'attraction exercée par le globe sur ce corps et de la force centrifuge : la direction de cette résultante est la verticale. Le poids d'un même corps est ainsi d'un lieu à un autre une quantité variable. Tant que le corps est en repos relatif, il n'est soumis qu'à ces deux forces; mais s'il prend un mouvement, la force centrifuge composée intervient pour faire dévier latéralement sa trajectoire apparente. ”

“ De cette manière, la pesanteur n'a aucun effet sur le mouvement de l'appareil, qui fonctionne également bien sous toutes les inclinaisons. Pour tenir en équilibre la force centrifuge, M. Foucault a recours à un ressort à boudin, qui tend à ramener la boule contre l'axe de l'appareil. La tension du ressort, qui est nulle quand la boule est au centre même de la rotation, croît proportionnellement à l'accroissement de longueur qu'il subit ou à l'écart donné à la boule. La force centrifuge croît, à vitesse de rotation égale, proportionnellement au même écart. ”

“ Les deux cents millions de pièces de 5 francs, qui font un milliard, étant mises bout à bout, à raison de vingt-sept par mètre, occuperaient une longueur de 7,407 kilomètres, à peu près la sixième partie de la circonférence de la terre.
II. Tout mouvement sur une ligne courbe donne lieu à un développement de la force que l'on appelle centrifuge; force dont on a l'idée en faisant mouvoir circulairement avec une grande vitesse un morceau de plomb attaché à un fil dont on tient l'autre extrémité à la main. La tension du fil augmente ou diminue avec la vitesse de rotation. ”

“ Il n’avait pas encore vu les découvertes de Newton ; il ne considérait donc la diminution de la pesanteur que par la théorie des forces centrifuges. L’effet des forces centrifuges diminue la gravité primitive sous l’équateur. Plus les cercles, dans lesquels cette force centrifuge s’exerce, deviennent petits, plus cette force cède à celle de la gravité : ainsi, sous le pôle même, la force centrifuge, qui est nulle, doit laisser à la gravité primitive toute son action. ”

“ Lorsqu'un astre fluide tourne sur lui-même, la force centrifuge produit sur chaque méridien des actions parallèles qui rentrent dans le cas général, que nous avons considéré, des attractions parallèles exercées par un astre extérieur.
La force centrifuge varie constamment des pôles à l'équateur et ses composantes verticales, ainsi que ses composantes horizontales, sont inégales de molécule à molécule. Comme lors de l'examen des troubles apportés dans les fluides par les forces attractives des astres, nous négligerons l'action verticale. ”

“ Chaque pièce de la machine tournant avec une vitesse de 10 t: s, dans un cercle de o,5o m de rayon, fera naître une force centrifuge égale à près de 200 fois son poids. Pas de surprise! tout est calculé, il faudra construire avec soin, cintrer avec précision, isoler avec sollicitude et tout vérifier sans relâche jusqu'au grand jour de l'épreuve. ”

“ Le régulateur à force centrifuge est un appareil qui a pour but de maintenir, entre deux limites données, le nombre de tours par minute d'une machine à vapeur dont le travail utile doit pouvoir varier entre 0 et N chevaux. ”

“ Pour trouver la force centrifuge d'un corps, il faut diviser la vitesse en pieds par secondes, par 4,01, et le carré du quotient par le diamètre du cercle; le quotient donnera la force centrifuge, le poids du corps étant 1. ”

“ En opérant assez rapidement, le tube reste à GO ou 700, après la disparition des flocons blancs de caséine.
Le tube est alors porté au Gerber
Centrifugeur de Gerber.
(appareil centrifuge) ; on place sa partie graduée vers l'axe de l'appareil. On centrifuge quatre à cinq minutes et on reporte les tubes, le bouchon dirigé en bas, au bain-marie à 60 ou 70°.
La lecture du volume butyreux se fait à chaud. Chacune des 90 divisions représente un gramme de graisse dans un litre de lait. La méthode est simple, rapide, assez précise avec les laits entiers. C'est
un type de méthode industrielle. ”

“ D'après l'expérience et ce qu'on vient de lire , le fluide traverse l'intérieur de notre roue sans y éprouver de perte sensible de force vive, et sans cependant en sortir avec une vitesse portant la plus légère trace de l'action d'une force centrifuge. Nous voulons bien que MM. les théoriciens ne puissent pour cela abandonner les principes de mécanique qui amènent à introduire une force centrifuge, c'est-à-dire une cause qu'ils reconnaissent sans effet dans notre roue, pour calculer le mouvement relatif du liquide,
au moyen de forces vives. ”

“ Dans le cas du théorème des forces vives, la force centrifuge composée disparaîtra toujours d'elle-même, et on pourra raisonner sans en tenir compte, parce que cette force étant dirigée perpendiculairement à la vitesse relative du point mobile, son travail sera toujours nul. ”

“ Tout ce qui a été dit précédemment, au sujet de la commande de la centrifuge LAVAL A MOTEUR, sa vitesse de rotation, sa mise en marche, etc., s'applique également à la centrifuge Alpha à moteur.
ÉCRÉMEUSES VERTICALES ALPHA, A BRAS.
Ces écrémeuses sont la reproduction complète des grandes écrémeuses Alpha à moteur; leur construction est d'une telle précision qu'on peut obtenir la vitesse con¬
sidérable nécessaire pour obtenir un écrémage parfait, sans fatigue, sans secousse et en faisant seulement 40 tours de manivelle par minute. ”

“ Voici ce que l'on observe : l'eau de la surface prend de tous côtés, et par saccades brusques et intermittentes, un mouvement centrifuge très-vif autour de la parcelle de camphre ; à une distance qui s'étend quelquefois jusqu'à vingt millimètres, ce courant centrifuge se réfléchit vers le bas, et il s'établit, dans l'intérieur de l'eau , un courant en sens inverse, c'est-à-dire centripète, lequel ramène ce liquide et les parcelles d'argile qu'il contient vers la parcelle de camphre. ”

“ Les bras sont reliés par leur partie supérieure à un axe autour
duquel ils peuvent se mouvoir.
Si le travail qu'effectue la machine augmente, la vitesse diminue ; la force centrifuge des boules étant moindre, celles-ci vont descendre ; le disque n'étant plus supporté va aussi descendre par son propre poids et entraînera le manchon.
Ce mouvement est transmis, au moyen d'un levier, à la valve modératrice de la vapeur, et permet une irruption plus large de cette vapeur dans le cylindre.
Si le travail diminue, le mouvement s'accélère, la force centrifuge agit sur les boules. ”

“ La résistance augmentant avec la force centrifuge et celle-ci avec la rotation, il y a équilibre lorsque les forces différentielles, tendant à augmenter la rotation, sont égales au frottement consommé par la force centrifuge elle-même. ”

“ Trouver une forme telle, que la résistance à la force centrifuge, centripète ou propulsifuge horizontale, serve au mouvement; lequel aidé d'une machine, servira à surmonter la résistance opposée par la masse d'air que l'on est obligé de déplacer, afin d'aller d'un point de l'horizon à l'autre, au moyen d'une force mécanique qui n'ait plus à vaincre que cette résistance ou volume d'air à déplacer, si toutefois la construction donnée au ballon, si les surfaces de résistance n'ont pas déjà et bien
au-delà trouvé le moyen de la locomotion. ”

“ Mais nous pouvons modifier l'hypothèse. A mesure qu'elle s'éloigne, l'étoile perd sa vitesse et finit par s'arrêter; à ce moment l'attraction la ressaisit et la ramène vers le noyau; il y aura donc des courants centripètes. Il faut admettre que les courants centripètes sont au premier rang et les courants centrifuges au deuxième rang, si nous reprenons la comparaison avec une troupe en bataille qui exécute une conversion; et, en effet, il faut que la force centrifuge composée soit compensée par l'attraction exercée par les couches centrales de l'essaim sur les couches extrêmes. ”

“ Au contraire, dans l’hypothèse de Newton, la force centrifuge produite par la rotation conserve dans tout le plan de l’équateur le même rapport avec la pesanteur en chaque point, puisque cette dernière dans l’intérieur du globe, où l’on suppose la densité partout la même, décroît dans le même rapport que la force centrifuge avec la distance au centre ”

“ En supprimant la force centripète, ce qui peut se faire en coupant le fil ou en le rendant libre, la force centrifuge est supprimée aussi, et, le mobile n'étant plus soumis qu'à la vitesse initiale et à la force tangentielle, si celle-ci n'est pas nulle, il s'éloigne en suivant la tangente à la trajectoire. ”

“ Les résultats de ces travaux sont différemment valorisés par les constructeurs. Ainsi, la recherche sur la pulvérisation centrifuge à bas volume se concrétise par un prototype réalisé dans les ateliers du CNEEMA, mais qui ne sera jamais repris par un industriel.
En revanche, une des conclusions de l'étude fondamentale sur l'intérêt de la force centrifuge dans l'appui aux trajectoires des gouttes vers la cible conduit un constructeur à mettre au point un disque centrifuge vertical. Création qui, d'ailleurs, bénéficie d'un concours de circonstances. ”

“ La dépression ou l'aplattissement léger que subit la goutte d'eau lorsque le fil positif occupe son centre, est le résultat de l'action du courant centrifuge concentrique, lequel, par son impulsion, tend à agrandir la circonférence de la goutte ; celle-ci tend ensuite à se resserrer sur elle-même par l'action du courant centripète aidé par la force épipolique naturelle de la surface du mercure, force qui, semblable à celle de la surface des corps gras ou résineux, s'oppose à l'extension de la goutte d'eau. ”

“ Il n'y a là aucun effet de force centrifuge ; car l'air peut sortir de la vis à la même distance de l'axe de rotation où il est entré , et je ne vois aucune raison pour que les choses se passent autrement. ”

“ L’effet de la force centrifuge est tel, qu’un corps obligé à décrire un cercle, le décrit le plus grand qu’il lui est possible, parce qu’un plus grand cercle est, pour ainsi dire, moins cercle & diffère moins d’une ligne droite qu’un plus petit. Un corps souffre donc plus de violence, & exerce plus sa force centrifuge, quand il décrit un petit cercle, que quand il en décrit un grand. ”

“ Centrifuger : La matière grasse vient se réunir dans le tube gradué ; on retire le butyromètre après 3 minutes de centrifugation, on le porte au bain-marie et lorsqu'il est en équilibre de température on fait la lecture des divisions occupées par le beurre.
En manœuvrant le bouchon il est facile d'amener la surface de séparation des liquides soit au zéro, soit à une division chiffrée ; ce qui facilite la lecture. ”