écrémeuse

Définition et enjeux

France. Ministère de l'agriculture Statistique agricole de la France… (1937)

Un auxiliaire très intéressant pour la fabrication des produits laitiers : le thermomètre n'a pas encore acquis droit de cité à la ferme, même si l'on y trouve écrémeuse et baratte. Il renseigne toujours mieux que le bout du doigt et a sa place marquée jusque dans les plus humbles laiteries ; bien des ennuis et des échecs seraient ainsi évités.
La transformation du lait en beurre ou en fromage gagnerait bien entendu à être réalisée non pas à la ferme, mais industriellement, le rendement et la qualité seraient supérieurs et le producteur réaliserait ainsi une grosse économie de temps.
Source : Gallica

Portrait de Christoph von Schmid Christoph von Schmid Contes du chanoine Schmidt. 2e série… (1858)

Le paysan lui donna l'argent qu'elle demandait et
lui compta douze écrevisses, en lui indiquant poliment la manière de les faire cuire.
Catherine était déjà tourmentée d'avoir fait une mauvaise action; mais, comme les écrevisses étaient achetées, elle ne pouvait les jeter dans la rue. Elle les porta dans la cuisine , et les mit sur le feu dans une marmite avec de l'eau, du vinaigre, du sel et du persil. Elle se réjouissait déjà de pouvoir goûter de cet excellent mets; mais l'effroi la saisit lorsqu'elle vit que ses écrevisses commençaient à devenir d'un rouge écarlate.
Source : Gallica

Édouard Demarchin Lèvres de Velours

La princesse laisse retomber une grêle de coups sur les gros hémisphères qui se tordent en de plaisantes contorsions, se soulevant, s’écartant, se refermant, agités convulsivement, annonçant que le plaisir envahit le temple de l’amour. La fouetteuse suspend ses coups ; les fesses serrées se dandinent un moment dans un balancement lascif, voluptueux, et restent enfin larges épanouies, laissant voir au bas de la raie bien ouverte, la petite pastille de kermès.
Source : Wikisource

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