Dorade

Définition et enjeux

Jean-Charles-François Ladoucette,  Fables... 3e édition (1868)

“ La dorade paraît : chacun tombe d'accord, Que dans aucune zone, et sur aucune plage, Les mers n'ont rien produit de si charmant encor, N'ont jamais possédé de plus riche trésor, Que ce vert azuré qui nuance un corsage Resplandissant de lames d'or.
La dorade s'élance; eh ! qu'est-ce qu'Atalante? Moins vite le trait vole et la foudre serpente. Biais belle est-elle bonne ? Un naturel gourmand Dépare tant d'attraits, et cache un coeur méchant. Dans sa fureur, de tout poisson volant Elle veut faire un hécatombe.
”
Source : Gallica

Antoine Pluche,  Beautés du spectacle de la nature ou Entretiens sur l'histoire naturelle des animaux et des plantes (1875)

“ Les aloses ne tardent pas à suivre la même route et à perfectionner leur chair dans l'eau douce. Les saumons continuent de même jusqu'en juillet, et plus tard, à faire la joie des pêcheurs à soixante et quatre-vingts lieues de la mer. Chaque saison nous apporte de nouveaux plaisirs sans interrompre les présents ordinaires qu'elles nous font toutes, en nous offrant toujours les lamproies, les éperlans, les bars, les thons, les dorades, les rougets, les soles, les raies, et tant d'autres qui garnissent toutes les tables et contentent tous les goûts. ”
Source : Gallica

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