Fernand Bousquet

“ On peut donc dire que les musées scolaires de pêche provoquent la création d'un enseignement, puis le facilitent et le rendent plus réel, d'où leur incontestable utilité. Mais, si parfaites que soient les notions acquises à l'école, leur valeur n'apparaît que lorsqu'elles sont mises à l'épreuve de la dure réalité ; le dissolvant décape le ciment livresque et fait s'évanouir tout ce qui n'est pas la forte notion, alibile sous un petit volume, productive et monnayable. ”

“ Les Sociétés de Pêcheurs à la ligne, leur Syndicat central, la Société centrale d'aquiculture et de pêche, les Pouvoirs publics font en ce sens, et depuis longtemps déjà de sérieux et utiles efforts, parmi lesquels il n'est que juste de mentionner ceux de la Société de Pisciculture du Cher. Espérons que leur persévérance et leur activité obtiendront le succès définitif qu'elles méritent, et auquel le pays tout entier a un si grand intérêt, tant au regard de ses finances que de son bien-être. ”

“ C'est là l'écueil de tous les enseignements professionnels ; s'ils ne sont pas assez forts pour faire franchir à leurs élèves la période critique qui relie l'école à la vie réelle, leur mission est à peu près vaine et leur effort stérile. Ces réflexions n'atteignent pas les musées scolaires de pèche, qu'il faut considérer comme un instrument nouveau et très ingénieux d'enseignement, sans plus. Elles nous sont suggérées surtout par la comparaison avec les efforts similaires tentés à l'étranger, en Belgique notamment, et dont il sera question plus loin. ”

“ La pêche maritime est pour la France d'une importance considérable : non seulement elle est la pépinière de nos marins pour la flotte de guerre, mais au point de vue commercial elle est et doit être une source de richesses pour le pays : nos côtes ont une grande étendue sur différentes mers ; nos efforts doivent tendre à développer de plus en plus cette partie de l'énergie nationale. ”

“ Mais cette terre promise des Poissons d'eau douce a le malheur de se trouver dans une région très industrielle. Et toute industrie quelle qu'elle soit, a deux aspects: l'un est visible, elle envoie sur le marché des produits ouvrés, qui sont sa raison d'être, son profit et sa renommée ; l'autre est caché, elle lutte contre l'envahissement des déchets, dont le moindre défaut est d'être très encombrants, sales, sans valeur, quand ils ne sont pas malodorants ou toxiques. ”

“ L'application des procédés de culture des Carpes, préconisés par divers traités techniques, est chose complexe. Il est nécessaire de posséder des étangs nombreux et étendus, pour la ponte, l'élevage, l'hivernage, etc., et il est indispensable de se livrer à des manipulations fréquentes, pénibles et onéreuses, à des opérations plus ou moins compliquées. Ce sont là des nécessités qui se concilient assez mal avec les ressources dont disposent le plus souvent les pisciculteurs, qu'il s'agisse de simples particuliers ou de Sociétés de pêche, animés du désir de contribuer au repeuplement des eaux. ”

“ Et surtout, on s'efforce d'y enseigner que la vie n'est pas une chose livresque, qu'elle se traduit par de l'argent, qu'on peut tenir de la même profession, suivant qu'on la pratique bien ou mal, des ressources fort différentes. Que l'œuvre de l'Ibis prospère, elle aura produit, en une génération, une population maritime et une flottille de pêche que tous les voisins de la Belgique pourront lui envier. ”

“ Il importe aussi que l'aquiculture marine, dans ses multiples subdivisions (pisciculture, ostréiculture, mytiliculture, élevage des crustacés, pêcheries, fabrication des conserves, etc.) entre plus résolument que jamais dans la voie scientifique et tienne ses promesses.
L'initiative privée, celle des individus ou des sociétés peut et doit rester prépondérante, mais il est nécessaire que les questions de science pure, soient étudiées par des savants dégagés de toute préoccupation économique ou financière. ”

“ Les industries de transports, chemins de fer, bateaux et surtout les véhicules routiers, en consomment des quantités prodigieuses ; la faculté précieuse du caoutchouc de s'incorporer à diverses substances fournit des mélanges doués de propriétés nouvelles et, de même que l'industrie des alliages métalliques a révolutionné la métallurgie moderne, on entrevoit dans les alliages de caoutchouc des applications comme celle du pavage des rues dont les essais semblent donner pour les villes, la solution d'un problème hygiénique de haute importance. ”

“ Il y a une relation indéniable entre l'état de prospérité matérielle, de paix morale, et le désir de se rendre l'existence plus facile et plus fleurie ; il est bon que ceux dont l'esprit est parvenu à une vue supérieure des choses refrènent l'ardeur destructrice de la foule, la canalisent vers des buts de conservation en lui faisant toucher du doigt la beauté ou l'utilité des productions naturelles, lui enseignent à tirer parti de celles qui nous entourent et lui donnent la curiosité de celles des autres régions. ”

“ C'est une industrie toute française, qui a beaucoup évolué depuis ses fondateurs, très curieuse à connaître, qui doit se défendre contre d'incessantes difficultés venant de la nature ou des hommes. La Belgique, avec le centre d'Ostende, fait à nos produits une concurrence très vive. Autant de bonnes raisons pour exposer.
D'autant que nos producteurs sont groupés en syndicats puissants et qu'à défaut d'une collaboration générale, difficile à cause des intérêts qui les divisent, chacune des régions où règnent ces syndicats eût facilement pu organiser une exposition collective. ”

“ Cette aisance à vivre de ses ressources la dispense d'être industrieuse : l'idée des cours d'eau s'associe d'abord à celle de distraction et de sport, secondairement à celle d'un revenu possible. Il faut reconnaître toutefois que les idées se modifient dans le sens pratique, sur ce point comme sur tant d'autres, et le premier effet de cette modification est la place de plus en plus marquée que prend l'aquiculture à côté de la pêche. ”

“ Les champignons supérieurs, ceux dont la différenciation organique entraîne chez l'appareil reproducteur un développement assez considérable pour constituer une masse charnue de poids et de volume appréciables, constituent des réservoirs de matière organique qui peuvent être utilisés pour l'alimentation.
On connaît l'importance commerciale de la production artificielle du champignon de couche qui est devenu, par la culture, une véritable plante potagère susceptible d'alimenter les marchés avec régularité. ”

“ Mais si la science a enseigné des procédés propres à assurer la capture nombreuse du poisson ou la pêche des diverses richesses de
la Mer, nacre, perles, etc., elle doit intervenir également pour éviter le pillage irraisonné et pour enseigner à réserver l'avenir ; elle peut intervenir également pour étendre la vente de ces produits, même lorsqu'il s'agit de poissons frais, au grand profit de l'hygiène générale: les prix n'en peuvent subir qu'une heureuse influence. ”

“ Il est difficile de faire la part, dans les chiffres que nous fournissent les statistiques douanières, de ce qui revient respectivement aux tanins indigènes et aux tannins exotiques, surtout en ce qui concerne les extraits tannants, dont l'industrie est essentiellement française. Cette industrie utilise d'abord les végétaux indigènes, et particulièrement le châtaignier, dont elle entraînera la disparition à plus ou moins brève échéance, mais elle transforme aussi les végétaux exotiques, dont la production entre ainsi dans la statistique générale des exportations. ”

“ Le Houblon est une production des contrées du Nord, du Centre et de l'Est de la France (on en cultive cependant une certaine quantité dans la Charente-Inférieure) , mais la récolte nationale est loin de suiffre à la consommation grandissante de la brasserie, surtout depuis la perte de l'Alsace, qui, comme toute la vallée du Rhin, possède des terrains propices à cette culture ; avec l'Allemagne, la Belgique et la Bohême fournissent à la France les houblons qui lui manquent. ”

“ Les bacs d'élevage des reproducteurs sont construits de même, sauf les dimensions du seau de capture beaucoup plus vaste et dont la manœuvre exige un palan mobile sur un rail. Leur nettoyage se fait par le vide, à l'aide d'un siphon dont l'extrémité permet de gratter le fond des bassins.
Ainsi outillée, la station de Toulouse est comme une école de piscifacture. Elle ne se borne pas à la seule exploitation pratique, mais s'efforce de l'améliorer par des recherches techniques et surtout de la rendre accessible à tous en montrant par tous les moyens son exemple et ses méthodes. ”

“ Grâce aux admirables découvertes de la science, ne peut-on faire « de l'Océan une fabrique immense de vivres, un laboratoire de subsistance plus productif que la terre même; fertiliser tout, mers, fleuves, rivières, étangs: après l'art de cultiver la terre est venu l'art de cultiver les eaux ». ”

“ Le climat de la France, grâce à sa grande variété, est, suivant la nature du sol, éminemment propice à la production des plantes médicinales et des plantes aromatiques ; celles ci trouvent en outre, dans la région méditerranéenne, une température favorable au développement des fleurs, et particulièrement des fleur's à parfum. Certes, sauf en ce qui touche ces dernières, il ne s'agit pas de ce qu'on peut appeler une grande culture, et c'est pourquoi il est assez difficile de trouver des documents précis concernant la production de nombreuses plantes médicinales ”

“ Si l'on considérait seulement les richesses naturelles de ce pays merveilleusement doté des meilleures espèces et l'étendue de ses forêts encore inexploitées, on pourrait regarder comme presque inépuisable cet immense réservoir de caoutchouc. On peut remarquer aussi que l'extraction a suivi progressivement la demande et si les prix de la matière ont atteint, en 1909 et surtout en 1910 un taux inconnu jusqu'ici (34 francs le kilog pour le Para fin) , il faut y voir une hausse accidentelle qui n'indique pas un déficit dans la production. ”

“ Les fibres diverses comprennent l'alfa, le crin végétal, et, aussi, la fibre de bois, pour ne parler que de celles ayant donné lieu à des expositions.
L'alfa est encore une production de l'Algérie, où il occupe des espaces considérables, surtout dans le département d'Oran; traitées comme le lin et le chanvre, ses feuilles peuvent les remplacer avec d'autant plus d'avantage que les produits obtenus résistent facilement à l'action de l'eau. L'alfa a également un débouché considérable en papeterie, où il fournit des papiers très durables, qualité précieuse pour la conservation des imprimés. ”

“ La Noix muscade du commerce est constituée par l'amande de la graine dépouillée de son testa. Le fruit du Muscadier est une drupe charnue monosperme de forme globuleuse ; quand il est mûr, le péricarpe se fend et permet l'extraction facile de la graine qui sort, revêtue d'un arille rouge et charnu que l'on recueille pour le sécher et le vendre sous le nom de Macis. Les graines sont alors séchées, débarrassées de leur coque et triées. Les échantillons défectueux servent à l'extraction du Beurre de Muscade qui fait l'objet d'un commerce spécial et est utilisé en médecine. ”

“ La Société par le défrichement des bruyères, qui a son siège dans la capitale industrielle et financière, à Utrecht, avait groupé, dans une exposition fort belle et fort remarquée, les spécimens vivants des Poissons qu'elle cultive. Cette Société dans l'unique but d'augmenter la productivité du sol, et sans aucun gain, se propose la mise en valeur de terrains incultes, encore bien nombreux si l'on en juge par les milliers d'hectares sur lesquels elle opère. ”

“ La production du caoutchouc de synthèse tend à obtenir le produit à partir de matières premières abondantes et peu coûteuses ; il n'en est pas moins vrai que ces substances ont une limite de production qui peut être contrebalancée par une meilleure utilisation des sources naturelles de caoutchouc.
Les plantes à latex mieux exploitées, propagées et cultivées, sont sans doute destinées à fournir à la consommation mondiale de plus en plus forte une production suffisante de matière première dont la
qualité ne semble pas devoir être égalée de sitôt par le produit artificiel. ”

“ Pour en revenir à la population côtière qui vit de la pêche, elle exerce sa profession comme le petit cultivateur au temps des jachères et du travail à la main, la concurrence des engins perfectionnés le décourage, le manque d'instruction professionnelle lui interdit toute initiative, et, suivant son tempérament ou son âge, elle se soumet ou se démet. ”

“ La flore, la faune de chaque cours d'eau, la température et la composition de l'eau, la nature géologique du bassin furent soigneusement relevés. La Société fit d'abord de la pisciculture au ruisseau, dépourvue qu'elle était de laboratoire d'éclosion, et ses efforts portèrent uniquement sur des espèces connues, éprouvées et rustiques. C'est un moyen très facile et très économique, mais qui a le défaut grave de mettre en liberté des alevins trop jeunes dont la mortalité est considérable. ”

“ Destruction inconsidérée des forêts, extermination de toutes les espèces non domestiquées de Mammifères et d'Oiseaux, exploitation trop intensive des eaux marines, dépeuplement des eaux douces, culture exclusive d'un très petit nombre d' « esclaves » végétaux ou animaux, tel est le bilan de l'homme « lâché » dans la nature vivante, sans s'apercevoir que l'excès de ses progrès finiraient par la rendre inhabitable pour lui-même à force d'ennui, de banalité et de laideur. ”

“ Le châtaignier pousse dans presque toutes les régions de la France, mais c'est surtout dans la Savoie, le Dauphiné, les Pyrénées, l'Auvergne, le Rouergue, le Limousin, le Périgord, la Bretagne et la Corse qu'il trouve ses terrains de prédilection et y forme de véritables forêts. Ce sont toutes des régions accidentées, où la culture était, il y a une vingtaine d'années, restée très en retard sur celle du reste du territoire, où les voies ferrées, d'établissement coûteux, n'ont pu se développer beaucoup et où, partant, les populations étaient plus pauvres et plus arriérées. ”