Pierre Andrieux

“ Les curieux de Nouveautés, qui veulent, à force de dépense, manger des Concombres en Avril, commencent à les femer en pleine terre pour les transplanter en pots, afin de les mettre d'abord à couvert des nuits fraiches, puis sur les couches chaudes fous chassis, quand il fera besoin. ”

“ Il y a peu de cultures dont le produit egale celui des Garancières. Cette plante reuissit tres-bien dans une terre douce, légère, humide en dessous; dans une bonne terre sablonneuse sur un fond de glaise ; quelquefois dans une terre assez améliorée avec du fumier de bœuf & de va-
che. Si l'on veut femer dans un terrein cul- tivé, les mêmes façons que pour le froment suffisent. Si c'est un terrein en friche, il faut donner, tant devant qu'après l'hiver, assez de labours pour le bien ameublir. On feme environ deux boisseaux de graine par arpent en mars ou avril ”

“ Planter dans la cave les racines de Chicorée sauvage pour blanchir, comme il fera expliqué à l'article CHICORÉE.
On feme le fruit de l' Amandier, les noyaux de Prunes, de Pêches, au pied des Espaliers pour greffer en place.
On enterre diverses graines d'arbres à trois pieds en terre, où , à l'abri de la gelée, elles se façonnent & se disposent a mieux germer, comme celles d'Aubépine, de Sicomore , de Frêne, Alizier, Azerolier, Orme, Troêne,
Tilleul de Hollande, Laurier, Houx, If, Pin, Pin de Hollande , Sapin, Sapin de Piémone, &c. ”

“ Semer, mieux qu'en Septembre , diverses fleurs pour fleurir en place dans l'été suivant, comme Pavots , Pieds-d'allouette , Coquelicots, Tharaspics de diverses couleurs, &c.
, Semer de la graine des diverses Fraises , à cinq à six pieds d'un mur du Nord ou du Couchant sur un bon labour, terre fraîche bien dressée , couverte de deux lignes de fable & terreau tamisés, ne couvrir la graine que très-peu de ce même mêlange , la sarcler tres-soigneusement, & l'attendre un mois , quelquefois plus. ”

“ Au printems ou en automne, étendre sur chaque fosse deux ou au plus trois rangs de jeunes pattes d'un ou deux ans, a dix-huit ou vingt pouces l'une de l'autre, & jetter dessus trois autres pouces de terre ; ou bien, dans les mêmes saisons & à la même distance, faire de petites fosses d'un ou deux pouces de profondeur, femer dans chacune deux ou trois graines d'Asperges , les couvrir d'un pouce de terreau : lorsque le jeune plant fera fortifié vers la fin de mai , laisser le plus beau pied dans chaque place, arracher les autres. ”

“ REINE Marguerite, Aster Sinensis : plante moy.
ann. fleur en automne simples, doubles , blanches , violettes , gris-de-lin , rouges , couleur de chair , les mêmes panachées.
Reine Marguerite petite à pompoms. ”

“ Mais ce soin , & la Lentille en vert ne doivent être donnés aux bestiaux que par mésure; parce que les mangeant avec excès & avec trop d'avidité, ils pourroient en être malades.
VESCE, Vicia sativa. On peut semer la Vesce avant l'hiver dans les climats tempérés. Nous la semons après l'hiver comme les Mars dans une terre préparée par deux labours, épierrée 8c roulée. Elle ne se coupe en vert que dans la disette, Fauchée lorsque la graine est mûre ( cette graine nourrit les pigeons , & se mêle avec l'avoine des chevaux ) , le soin est de peu de valeur. ”

“ Après Juin jusqu'a l'hiver, outre les semences qu'on a vu plus haut qu'il falloit faire en avances pour l'année suivante, on en fait encore d'autres.
dont on est paye sur le champ; telles font les semences hebdomadaires, c'est-a-dire, les Fourni- tures de Salade, l'Epinard, les Radis, les Raves, les Navets & Radis gris; on éleve encore du plant de Laitues & de Chicorée , & même diverses graines légumineuses , comme Haricots , surtout les Suisses, Pois-Michauds, Marli, Quarré blanc , cul-noir, &c. Car, quoique rien de ce qu'on feme après le Solstice d'été n'amene les graines à maturité ”

“ Semer des Asperges en pleine terre, 8c planter les racines qui se vendent au cent.
On éleve sur couche le Chilé ou Poivre long, la Nigelle épicée, le Melongene, la Moldavique qu'on destine a être placée sur couches ou sur des ados de terreau; on y feme aussi les Pervenches-roses , la Sensitive, la Glaciale, le Camara, pour les élever en pors, de même que les Tubéreuses doubles & simples qu'on y plante en pots. ”

“ Si la terre n'est ni gelée, ni couverte de neige, on continue a femer sur couche les petites Salades & leurs fournitures, les Radis, mêlés, G l'on veut, de Carottes, de Navets & de Panais. Dans les terreins chauds, on feme les Oignons de primeur, le Poireau, la Ciboule, des Pois, des Féves de marais; femer du Persil; risquer la Scorfonnaire , les Cheruis, pour les replanter lorsqu'ils ont deux pouces de longueur : ils en viendront beau- coup plus beaux. ”

“ Chacun peut employer les moyens que lui fournira son in- dustrie pour préserver ces couches du froid & de l'humidité.
Il faut employer le fumier le plus excellent & le plus moëlleux ; il eíl: bon de l'étendre sur la terre à l'épaisseur d environ iR pouces pendant i 5 ou 2.0 jours, le mouillant & le remuant plusieurs fois. Quoiqu'il jette son premier feu , il prend beaucoup plus de faveur.
Pour les couches d hiver, mêlez à peu près partie égale de fumier & de feuilles d'arbres; ces feuilles entretiennent une chaleur plus tempérée & plus durable, & absorbent l'humidité. ”

“ Elle réussit bien dans un terrein médiocre ; beaucoup mieux dans un bon. Elle dure au moins 20 ans ; se fauche quatre ou cinq fois par an , & se pâture tout l'hiver; par conséquent est d'un très-grand produit. Le bétail peut en manger tant qu'il veut, en vert, ou en sec; elle le nourrit, rafraîchit,
; engraisse. Il ne faut cépendant lc laisser entrer dans le champ que quand la rosée est passée.
Entre plusieurs méthodes de culture, la plus facile & la plus pratiquée, est de semer la Pimprenelle au printems , ou mieux en automne, comme on feme l'Avoine, & de la herser de même. ”

“ On plante les Oignons de Tulipes , d'Ornitogales, de Narcisses de Constantinople, les Semidoubles, les Anémones , Jacinthes & autres, s'il en reste; & ces Oignons plus tardifs resistent mieux aux froids.
On commence a tailler les Poiriers & les Pommiers, surtout les jeunes, & ceux qui ne promettent point de fruit. ”

“ Vous pouvez faire trois coupes par an , íì vous ne faites point paître en automne. Le Ray- grass subsiste très-long-
: temps, 8c est d'un rapport étonnant, s'il est en bon terrein, & fumé ou engraissé tous les trois ans pendant l'hiver. Il fait de fort beaux gazons, en doublant la quantité de semence.
Ray-grass de France , Fromental de France, Avena elatior. 11 se cultive comme celui d'Angleterre ; ne sert point au pâturage, mais fournit d'excellent foin en grande abondance. Il faut environ 80 livres de graine par arpent.
On peut le semer mêlé avec de l'Avoine ou du Trefle noir ”

“ Dans un terrein sans engrais, même maigre, argilleux, mieux sableux , graveleux, préparé par un bon labour, semez après la mi-mars jusqu'à la mi avril un boisseau & demi de Lentilles à la volée par
arpent ( u les Lentilles sont très-bonnes, lis — ses, luisantes, pésantes , un boisseau suffit ) .
Faites passer la herse & le rouleau. Lorsqu'elles seront mûres, vous les couperez, les laisserez sécher par petits tas sur le champ, les battrez. Nulle paille ne convient mieux aux brebis que celle de la Lentille : elle est ex- cellente pour tout l'autre bétail. ”

“ Un terrein bon ou amélioré par des en- grais étant bien labouré & façonné; entre la fin de février & la fin d'avril, un laboureur y ouvre un rayon avec la charue ; une personne avec un semoir ou pannier rempli de Pommes de Terre entières., ou coupées par morceaux garnis d'un ou plusieurs yeux, si elles font grosses, suit la charue, & à chacun de ses pas, qu'il fait de 18 a 20 pouces, il laisse tomber une Pomme de Terre dans le rayon. ”

“ Boutures peu mouillées, sur couche au premier printems ; dans de vieux terreau, ou en pleine terre en mai , a l'ombre. Peut se planter en pleine terre à bonne exposition ; y fleurit beaucoup. Ne peut passer l'hiver qu'en serre chaude. ”

“ Tous les semis du printems 3c de l'été, sur-tout dans les terres fortes , doivent être garnis de terreau ou au moins de fumier court ( ce font les parties grossieres du terreau , ou les pailles très-courtes qu'on retire des bords & des sentiers des couches , ou des tas de fumier consommé) ou d'un jfeti de mousso , pour les préserver du hâle & de la sécheresse, & les empêcher de se gerfer & de se durcir & croûter.
40. Si l'on n'a point de couches , il faut repiquer les jeunes plantes délicates en terre douce , amendée , & bien exposée ”

“ L'hiver les eclaircit,ils deviennent plus forts & meilleurs pour graine que ceux de mars, mais ceux-ci leur font préférables pour la fi- lasse. La graine étant semée, il faut herser & passer le rouleau ; depuis que le plant a deux pouces jusqu'a ce qu'il en ait six, il faut le r sarcler plusieurs fois. Il ne faut le cueillir que lorsqu'il est près de sa maturité. Trop vert, , ,on trop mûr, la filasse est moins fine, & il donne beaucoup d'étoupes. ”

“ L'été est le temps de la récolte ; il | n'est plus guere question de femer ni de planter; on feme cependant encore en Juin, dans les parties à mi- ombre, desEpinards & des Fournitures, mais ces semences hebdomadaires n'ont qu'une coupe.
On feme la grosse Rave , le Radis long, le pe- tit Radis noir & le gros , de la graine de Raiponce , comme en Août, en l'arrosant souvent; on feme des Laitues pour pommer & des Chicorées , des Haricots-Suisses, des Pois-Mi- chauds, & au cul-noir pour les derniers. ”

“ Dans un terrein préparé par un labour, & le mieux uni que vous pourrez, semez io ou 12 liv. de graine ( moins dans un bon terrein ; ) enterrez-la avec des branches d'épine au lieu de herse; en : mars ou avril, si vous voulez de la graine, qui se recolte en juillet & août; en août, si vous ne voulez que du fourage vert pour 14 pârure qui fait le meilleur ester à toute espece de betail, 5c sur-tout au menu bétail. Le fourage sec, quoique de mauvaises couleur & odeur,
odeur , est préféré au meilleur foin par les chevaux , bœufs , vaches, & moutons ”

“ Œilletons : coupés ou éclatés avec racines au printems ou en automne. Labourer & dresser un ter- rein frais, léger, substancieux ; y femer la graine sans la couvrir, mais battre un peu la terre pour l'y attacher : jetter dessus de la mousse, de la paille ou un paillasson ; arroser au travers ; trois semaines après, retirer la paille; si la graine ne commence pas a lever, elle se fera attendre long-tems. Le plant étant assez fort, le mettre en pots ou en pleine terre ”

“ Un labour très-profond avant l'hiver, un second léger apres l'hiver, dresser & bien herder le rerrein , y semer la graine depuis la mi-mars jufqua la
mi-avril, suivant que la terre est plus légère ou plus forte, 3 la volée, ou en rayons espacés de 10 a 12 pouces ; bien rouler , ou marcher *, sarcler, éclaircir le plant s'il est trop epais. (On peut pendant l'été couper deux fois lqs feuilles pour les donner aux bestiaux ) .
- Avant les grands froids, vers la fin de deeembre, arracher les Carottes, par un tems sec, les mettre dans une ferre ou cave à couvert des fortes gelées ”

“ Douze livres de graines suffisent pour un arpent. Si le terrein n'ést pas humide, il est bon de semer après une pluie. Le plant étant fortifié , on en arrache dans les endroits trop touffus pour regarnir les endroits vuides , s'il s'en trouve. Les engrais ne font pas nécessaires. , PO M ME DE TERRE, Solarium tuberosum. Le grand rapport des Pommes de Terre, & leur utilité pour la nourriture des hommes & des animaux font assez connus. ”

“ Vesce, est étonnant.
t SAFRAN , Crocus officinalis. Dans un terrein bien ameubli, léger , noir , sablonneux, on plante depuis mars jusqu'en juillet les oignons I de Safran automnal , ( qui se multiplient beaucoup tous les ans ) à un pouce environ de distance l'un de l'autre , en sillons espacés de demi-pied, & profonds de cinq ou six pouces.
S'il ne leur survient point de maladies, ils n'exigent aucun soin jusqu'à la récolte des fleurs qui se fait en septembre ou octobre.
! C'est un gros objet de commerce qui doit in- t viter à le cultiver ceux qui ont des terreins convenables. ”

“ CHOU-FLEUR DUR, Brassica oleracea botrytis.
Chou fleur dur d'Angleterre.
Chou-fleur tendre.
Chou-fleur de Maître.
Chou-fleur de Hollande.
Chou-fleur d'Italie.
Chou-fleur de Chypre.
Semez sur couche en octobre ( le tendre en janvier) . Repiquez sur couche ; plantez - au printems en terrein bien labouré, bien engraisse; mouillez beaucoup 8c souvent.
Semez en pleine terre en mai. Les durs se peuvent femer en août ou septembre , 8c repiquer en pleine terre en lieu bien abrité; ils veulent une - bonne terre légère. ”