Gueidan

“ Tous les sols fournissent des plantes inutiles et même nuisibles aux végétaux cultivés, Ces plantes doivent être ramassées pour les enfouir à l'état frais, où l'on doit établir une culture.
Si l'on destine au jardinage un terrain neuf, il convient d'abord de le défoncer, ensuite d'y semer très-épais du colza, du trèfle incarnat ou du lupin; à la floraison, on enfouit ces plantes par un bon labour à la bêche, à 25 centimètres de profondeur. Le sol, une fois préparé, pourra recevoir toute espèce de culture, et il sera délivré des vers blancs et de tout autre insecte nuisible. ”

“ L'appauvrissement du sol provient des plantes qui, après avoir donné leurs produits, ont enlevé une partie des meilleures substances de la terre. On peut y suppléer en donnant des engrais d'animaux ou végétaux, et surtout par la rotation des plantes ou l'alternance des cultures, afin de faire succéder des espèces fertilisantes ,Dans les petites cultures, cet effet est moins sensible que dans les grandes, à cause des quantités d'engrais qu'on jette sur le sol et la plus grande quantité d'espèces qui s'y cultivent. ”

“ En mars ou avril, quand les grands froids ne sont plus à craindre, on découvre" les plantes d'artichaut et l'on donne un bon labour en détruisant les buttes de chaque pied; en automne on coupe toutes les grandes feuilles qui se trouvent d'un rang à l'autre, ainsi que les tiges qui ont porté fruit ; ensuite on donne un bon labour en ayant soin de ramasser la terre au pied de chaque plante, ainsi qu'une couche de fumier dont on entoure chaque pied ; au printemps on lui enlève les œilletons nuisibles en n'enlaiasant que trois au plus, les plus vigoureux. ”

“ Après la récolte, lorsqu'on laboure la terre, les paillis ou le terreau qu'on enfouit améliorent sensiblement la terre.
Terre forte. — C'est celle où l'argile domine et où la chaux, le sable et l'humus, ne se trouvent qu'en moindre proportion.
Ce n'est qu'à force d'engrais et de travail qu'on arrive à réussir convenablement.
Terre rranche. — C'est celle où l'argile, le calcaire, le sable et l'humus, se trouvent mêlés en de justes proportions, c'est la meilleure pour les jardins. La terre qui forme depuis longtemps le fond d'un bon pré est une terre franche. ”

“ Les primeurs que l'on obtient par la culture forcée exigent, dans le Midi, moins de soins et de frais que dans le nord de la France. Cela tient à ce que, dans nos départements méridionaux, la chaleur du soleil nous accorde une température naturelle, que les cultivateurs des départements du Nord sont condamnés à remplacer par un chauffage toujours très-coûteux et souvent si compliqué, que l'usage en est difficile aux personnes qui ne sont pas très-familiarisées avec ce genre de culture. ”

“ MULTIPLICATION DES FRAISIERS PAR COULANTS. — Tous les fraisiers qui forment des filets ou des. coulants qui s'allongent au loin sur la terre sont garnis de nœuds dont la moitié se développe en nouvelles plantes ; alors, en septembre ou octobre, on ôte chaque nœud de coulants avec sa racine et on le met en place de suite.
Dans le cas où l'on n'a pas besoin de multiplier les plants de fraisiers, on détruit ou bien on ne laisse pas pousser ces coulants qui affaiblissent les pieds mères et nuisent toujours à la récolte des fruits. ”

“ CULTURE. — Semer dans de petits pots remplis de terreau, que l'on place sous châssis, depuis février jusqu'en mars, pour repiquer en place lorsque les plantes sont de force à pouvoir supporter la transplantation. Les semis de pleine terre se font d'avril en mai, sur un sol sain et bien amendé ; faire des trous de 50 centimètres de profondeur à 1 mètre 20 centimètres de distance (les courges non coureuses ne se mettent qu'à 1 mètre seulement) remplir de fumier et recouvrir de terreau pour y semer trois graines en semble ”

“ Notre climat du Midi ne demande qu'une terre bien préparée et fumée, recouverte d'un châssis vitré que l'on ouvre à volonté si la température extérieure le permet, et que l'on enveloppe de paillassons, si cela est nécessaire, pour y entretenir un degré de chaleur constant et régulier. ”

“ Les arrosements se font d'abord avec l'arrosoir à pomme, ensuite à l'eau courante.
On doit entourer chaque plante de petits tuteurs, afin de lier les tiges au fur et à mesure qu'elles grandissent, de manière à ce que les branches ne traînent pas sur le sol, et ensuite pour hâter la maturité des fruits qui se trouvent rapprochés du jour et des rayons du soleil. (La variété à tige raide se passe de tuteurs.) On commence à récolter en avril.
Depuis le repiquage jusqu'au moment de chausser les tomates, on peut semer entre chaque plante des graines de radis rond et demi-long. ”

“ Pour les terres fortes et humides, le fumier non consommé est préférable, tandis qu'on emploie les fumiers gras, consommés, pour les terres qui sont sèches et légères.
Tous les agriculteurs reconnaissent qu'une terre doit être nourrie par des engrais d'une quantité plus ou moins forte, suivant le genre de culture ou la production qu'on exige. ”

“ On peut aussi détruire les courtillières des couches avant de les garnir de terreau. On se procure une grande quantité d'urine de cheval ou même de vache; on la fait chauffer, et, dès qu'elle est bouillante, on la répand sur toute la couche : les courtillières de divers âges périssent ainsi que leurs œufs. Ce moyen est efficace pour la complète destruction, non-seulément des courtillières, mais aussi pour les vers de terre et les larves de divers insectes. ”

“ CULTURE. — En février, après avoir travaillé la terre convenablement, on place les tubercules dans un châssis, on les couvre de 10 centimètres de bonne terre ou terreau (on peut mettre les tubercules dans les châssis à melon de primeur, mais sans les enterrer jusqu'à ce qu'ils aient poussé de nombreux bourgeons) ; une fois que les pouces ont atteint 17 centimètres environ, on les détache avec la main ou avec la lame du greffoir dans la partie où ils prennent naissance, en leur conservant un petit empâtement; ensuite on les plante dans des pots. ”

“ MULTIPLICATION. — Pour avoir la variété bien franche on devra les multiplier par œilletons, au printemps. Quand les anciens pieds ont des feuilles de 30 cent. environ, on les déchausse jusqu'à la naissance de leurs nouvelles pousses ; sur chaque ancien pied on choisit les trois plus beaux œilletons: que l'on conserve sur la souche , on éclate tous les autres avec leur talon, on choisit les plus forts œilletons qu'on a éclaté, on nettoie et on détruit les lambeaux du talon, on plante ces œilletons dans une terre préparée d'avance, ameublie, fumée et labourée profondément. ”

“ L'asperge demande beaucoup de nourriture et d'engrais. On plante les asperges à 50 centimètres en tout sens pour la grosse espèce, et à 25 centimètres de distance pour la commune ; on plante chaque griffe sur un monticule ou butte, avec précaution de ranger les racines autour du monticule que l'on presse légèrement sur la circonférence ; après on recouvre le collet des racines de 10 centimètres de bonne terre ordinaire ou mieux de terreau : il faut arroser, biner et sarcler pour la destruction des mauvaises herbes au furet à mesure que les planches en auront besoin. ”

“ Les couches sont des amas do fumier, de feuilles, de mousses de toutes sortes, de végétaux et autres produits nécessaires aux plantes, que l'on dispose en sorte de planche, qu'on recouvre de terreau ou de bonne terre franche et dont la longueur, la largqur et l'épaisseur varient suivant le genre de plantes que l'on veut y faire venir.
Les couches ont d'autant plus de chaleur qu'elles sont plus épaisses ; celles d'hiver ou chaudes ont 65 centimètres d'élévation, celles du printemps ou tièdes n'ont que 50 centimètres, et celles en tranchées ne dépassent le sol que de 15 centimètres. ”

“ Le transplantoir forestier sert à enlever les jeunes arbres en motte, il représente une bêche à fer demi-cylindrique ; une fois enfoncé dans la terre, il s'empare du jeune sujet avec une motte convenable.
Le transplantoir à cylindre est le plus employé par les jardiniers du Nord pour la culture des fleurs et principalement pour les plantes bulbeuses, où la réussite est toujours assurée.
Ces deux cylindres emboités l'un dans l'autre, une fois enfoncés dans la terre, enlèvent la
plante et toute sa motte avec une grande facilité. ”

“ Le déblais et remblais qu'on exécute sur un emplacement destiné à faire un jardin améliorent la terre; une quantité suffisante de sable servira à corriger sensiblement un sol trop argileux ; par contre une terre alumineuse servira pour diminuer la grande porosité d'une terre trop sablonneuse et sans consistance. ”

“ Certains d'avoir désormais, en tout temps, un débouché suffisant et lucratif, nos cultivateurs n'ont pas reculé devant les dépenses et les soins que comporte la culture hâtive ; ils n'hésitent plus à établir dans leurs jardins les bâches et les autres installations à l'aide desquelles on parvient à obtenir sûrement et en toutes saisons les primeurs les plus recherchées, telles que tomates, pois verts, melons, fraises, etc., etc. ”

“ Pour notre climat, où les terres sont promptement sèches par l'ardeur du soleil, nous conseillons de semer le lawn-grass ou gazon anglais, mélangé avec des graminées à feuilles fines, résistant à la sécheresse, produisant une herbe bien verte et de longue durée ”

“ Arrosages. — On le sait, l'eau est un élément de première nécessité, particulièrement dans un jardin potager Avant d'établir une culture maraîchère, il faudra d'abord s'assurer d'avoir de l'eau toute l'année; si l'on ne possède que l'eau d'un puits, il faut qu'il soit placé à la position la plus élevée de la propriété et qu'il ne coit pas sujet à tarir. ”

“ L'horticulture est le plus souvent réduite aux arrossements à bras; l'instrument qui est le plus en usage chez les jardiniers est l'arrosoir, vase pour transporter l'eau et la répandre convenablement sur les plantes en imitant la pluie qui tombe sur les tiges et les feuilles.
Les plantes transplantées doivent être arrosées avec un arrosoir à pomme percée fin pour réparer les pertes que l'arrachement a causées aux plantes, aider au développement des racines, si nécessaire à la formation des végétaux. ”

“ En mai on fait un nœud avec les feuilles et la tige afin d'arrêter la sève au profit des bulbes, ou bien on couche simplement les tiges ; après que les fanes sont desséchées , on arrache l'ail, qu'on laisse exposé quelque temps à l'action du soleil, — Dès qu'il est complètement sec, on le lie par bottes et on le suspend dans un lieu sec. Cette plante ne produit que rarement des graines; du reste, la facilité qu'on a à se procurer des caïeux fait qu'on ne s'occupe guère de. la. multiplication par semis,-qui occupe le terrain beaucoup plus longtemps. ”

“ Dans un terrain drainé la végétation est beaucoup plus hâtive, les végétaux souffrent moins de la gelée, les plantes demandent bien moins d'arrosement, ce qui conviendrait pour le Midi, où les fortes chaleurs nécessitent des arrosements fréquents. ”

“ Le binage souvent répété autour des plantes et des arbres rend la terre argileuse plus perméable et les arrosements plus profitables.
Il y a des terrains dont l'argile sert de soussol à des sables; ces terres ne produisent presque rien. Pour que ces sols produisent d'une manière satisfaisante, il suflit tout simplement de mêler ces deux qualités de terre; les arrosements donneront de bons résultats.
Les terres irrigables doivent être défoncées de préférence à toute autre. ”

“ Au bout de huit jours environ, lorsque les graines qu'on a semées sont levées, et que l'on aperçoit au milieu des cotylédons le bouton qui doit produire les premières feuilles, on laisseles deux plus fortes plantes sur chaque butte en supprimant les autres moins vigoureuses. Quand chaque plante a produit quatre feuilles, outre les cotylédons, on doit couper le bout de la tige en-dessous de la seconde feuille. ”

“ La graine de melon peut se conserver dix ans ; les graines de melon qui ont quatre à cinq ans sont préférables à semer que celles de l'année.
Certain jardiniers disent qu'on ne peut pas cultiver plusieurs variétés ensemble sans les voir s'abâtardir et produire de mauvais fruits. C'est une grande erreur de croire cela , parce qu'on doit savoir que la fécondation des plantes, n'importe lesquelles, peut se faire à de très-grandes distances de la propriété. ”

“ Semis en rayons. — On sème de la sorte'les plantes qui doivent être binées et sarclées et qui doivent occuper le terrain pendant un assez long espace de temps. On le pratique en ouvrant au cordeau des rayons de 5 centimètres de profondeur; on y répand la graine, et l'on recouvre avec la terre déplacée.
Les haricots, les fèves et les pois semés en lignes produisent davantage que semés par touffes ou par pochets. ”

“ Pendant la nuit, couvrir les châssis de bons paillassons, en les ôtant le jour si le temps est beau, afin de faire profiter les asperges des rayons du soleil et qu'elles deviennent vertes; on tient les châssis toujours bien fermés quoique le temps soit beau, afin de ne pas donner de l'air à la couche. ”

“ Les semis de gazon en terrain- sec et de mauvaise qualité doivent -se faire de préférence en automne; dans le cas contraire, les semis du printemps sont toujours préférables.
L'entretien d'un gazon est le même que celui d'une prairie, seulement il demande à être fauché plus souvent, pour ne pas donner aux plantes le temps de se mettre en tige (qui servent de porte-graines) ; on doit sarcler au printemps et en automne, afin d'enlever les herbes à racines et celles à larges feuilles, qui détériorent les gazons. ”

“ Hongur. - Il sert d'abord à renfermer tous les outils de jardinage; puis le jardinier y taille les bois nécessaires aux plantations. On y fabrique des paillassons ; on y répare les brouettes et les manches des outils ; en un mot, tout ce qu'une culture dirigée avec intelligence oblige de faire. ”

“ Cette seconde partie traite spécialement de tout ce qui peut présenter quelque utilité à la culture d'un jardin : elle contient la description du jardin potager et fruitier, les eaux et arrosements, les abris , la préparation du sol, l'exposition des jardins, les engrais, les marcottes, les boutures, la greffe, la clestruction des insectes nuisibles aux plantes, les ustensiles de jardinage, etc., etc: Abris d'un jardin potager et fruitier. —
Les abris artificiels sont très-nécessaires aux jardiniers pour aider la nature ”