La pimprenelle, plante herbacée vivace appartenant à la famille des rosacées, est reconnue pour ses feuilles pennées et ses fleurs vertes dotées de propriétés hémostatiques. Dès le XVIIe siècle, des auteurs comme François Rozier mettaient en évidence son rôle en agriculture, notamment dans les pâturages dénudés, tandis que Jean-Jacques Daverne insistait sur sa propagation par semis.
En médecine, elle était appréciée pour ses vertus astringentes, comme le soulignait César Gardeton. Son emploi en cuisine et sa capacité à s'adapter à différents types de sol en font une espèce versatile, présente dans toute l’Europe.