Émile Marchand

“ Un accès de colère ou de joie, une émotion morale, l'exaltation d'une passion quelconque, mettent dans toute leur évidence la mobilité excessive des traits de leur visage , leurs éclats de rire convulsif, leur volubilité de langage, leurs gestes multipliés; et si l'ébranlement nerveux a été assez fort, ou si l'impuissance d'une lutte désavantageuse irrite son emportement sans le vaincre, l'action nerveuse se concentre sur les muscles de la vie volontaire, et il survient une attaque d'hystérie. ”

“ Pour eux, les aliments étaient tous les corps extérieurs qui, modifiant l'individu, avaient la propriété de développer et d'entretenir ses organes et sa vie. Ainsi l'air atmosphérique, la lumière solaire , le calorique, l'eau, quelques substances minérales, le plus grand nombre des substances animales et végétales étaient des aliments. Placé à ce point de vue, on peut définir l'aliment : tout modificateur qui concourt à développer les organes et à réparer leurs pertes. ”

“ Le régime végétal influence nécessairement cette chimie vivante, soit par les troubles que l'aglobulie consécutive imprime aux fonctions du nerf, soit par les autres changements apportés dans la constitution du sang.
Le nerf, le support solide et le sang sont les organes de la nutrition. Le nerf est la force vivante qui conduit les matériaux, le sang les renferme, le solide est le support des changements.
La force est influencée par le sang , le solide subit l'influence de la force et du sang, le sang porte la substance et influence et la force et le support. ”

“ Quelles sont au contraire les personnes dont les nerfs sont calmes, dont les organes des sens engourdis transmettent à l'encéphale des sensations qui l'excitent peu ? Quels sont ces êtres privilégiés pour recevoir une vive émotion, avec un sang-froid qui serait digne d'admiration, si l'on ne savait que leur sensibilité est émoussée? Chacun sait que les individus gras et pléthoriques, ont peu de susceptibilité nerveuse. ”

“ Sous ce rapport, le cerveau fonctionne comme les autres organes que régit le grand-sympathique. Les idées se forment continuellement : nous ne pouvons pas ne pas penser ; le cerveau est continuellement en action comme le cœur ; comme les reins, sa sécrétion est continuelle. C'est ce que l'on appelle l'activité de l'âme. Les idées se forment malgré nous : quand nous voulons penser à un sujet, nous pensons souvent à un autre ; si nous ne fixons pas notre attention, nos idées changent à chaque instant. Les idées se forment pendant que la vie de relation sommeille. ”

“ Persuadez donc à cet homme qui a fait un Dieu de son ventre , suivant une banale mais énergique expression, de se nourrir de navets, de pommes de terre, etc., et d'abandonner les somptueux repas, les mets azotés et les vins généreux qui font ses délices ! J'avoue qu'il faut se livrer de rudes combats ! Mais enfin on finit par triompher ; on change son régime, et la polyglobulie diminue. On peut aider la médication par les purgatifs, les émissions sanguines, l'exercice musculaire, etc. mais il faut se rappeler que sans le régime, il n'y a pas de guérison durable. ”

“ Les enfants des paysans, avec une nourriture presque exclusivement végétale (1) , sont souvent remarquables par le développement de leurs muscles et de leur squelêtte, l'animation de leur teint et la puissance de leur organisme. En effet, comme nous l'avons vu en commençant, l'alimentation ne constitue pas à elle seule l'aliment ; le soleil, l'air pur, l'exercice en plein champ , sont des parties du régime dont l'influence est telle sur les petits enfants de la campagne, qu'une santé florissante contraste avec la santé souvent délabrée de leurs parents. ”

“ Influence du régime végétal sur les fonctions de la génération.
On connaît l'effet d'un régime succulent et réparateur sur les organes générateurs de l'homme. On sait également que rien ne dispose aussi mal à l'acte de la génération qu'une mauvaise alimentation.
La femme est soumise aux mêmes influences ; mais de plus, son écoulement mensuel en reçoit de profondes modifications. Les règles accompagnent l'émission périodique des œufs, et résultent de la congestion sanguine qui s'opère dans l'utérus et ses annexes : elles sont la crise physiologique de cette congestion. ”

“ En est-il ainsi quand les globules diminuent peu à peu sous l'influence de légères hémorrhagies souvent répétées ?
Quels sont les phénomènes présentés par les femmes que des métrorhagies fréquentes conduisent aux portes de la mort ? Ce sont des battements de cœur anormaux, des bruits de souffle dans cet organe et dans les gros vaisseaux, des impatiences dans les membres, des convulsions, des troubles variés dans les
organes des sens, d'atroces névralgies, etc. Lorsque le cancer ulcéré donne lieu à de fréquentes hémorrhagies, comment finit le malade? ”

“ Chaque groupe de la grande famille des êtres a un régime qui lui est propre et qui agit à quelques variantes près, sur tous les individus d'un même genre.
L'espèce humaine reçoit partout l'influence de l'air, de la lumière solaire , de l'eau , du calorique , des métaux, des substances végétales et animales. Mais cet air atmosphérique , cette eau , ces substances végétales et animales varient dans leur composition ; les corps qu'elles renferment en suspension ou en combinaison, ne sont pas identiques sur toute la surface du globe. ”

“ J'entends par aliment végétal, les végétaux on les fractious de végétaux, mais non pas certains principes immédiats qui sont excessivement animalisés ( azotés ) : ainsi le gluten. Sans ces distinctions, il y aurait eu confusion. Un homme alimenté avec de la graisse serait-il nourri de matière animale ; celui qui ne mangerait que du gluten, suivrait-il un régime végétal?
Dans tous les temps, la science de l'homme s'est occupée des résultats obtenus par la privation, la diminution , l'augmentation ou les variations de l'aliment. ”

“ Certes, voici une lésion du sang et une lésion grave, capable de produire l'ensemble des symptômes qui constituent la fièvre.
L'augmentation de la fibrine dans les maladies aiguës est un fait constant; quand elle n'existe pas c'est qu'il va survenir une fièvre intermittente ou une fièvre éruptive. Voici donc comment les phénomènes se succèdent : polyfibrinie, fièvre, lésion du solide. La lésion du solide n'arrive qu'en dernier lieu ; si le
contraire arrivait, il n'y aurait pas de prodromes. ”

“ Le goût, parmi les organes de relation, conserve seul sa délicatesse et toute son action parce qu'il est le premier organe qui serve à la digestion, fondement de la vie végétative. Qu'arriverait-il si l'action du nerf lingual languissait et s'affaiblissait comme celle du nerf optique , du nerf acoustique et même comme celle des autres branches de la cinquième paire? Voyez les vieillards les plus avancés dans la vie ! Leurs fonctions de relation sont abolies, ils ne voient plus, ils n'entendent plus ; leur tact est émoussé, leurs muscles ont perdu la souplesse et la vigueur ”

“ La graisse ne s'accumule plus avec abondance dans l'épiploon, et sous la peau des membres qu'elle arrondit, le sang la reprend et l'animalise dans les poumons ; les muscles se dessinent sous la peau ; les tissus rougissent, la chaleur animale augmente. Sous l'influence du régime animalisé et de l'exercice, le système musculaire atteint l'apogée de son développement, et la myotilité en même
temps augmentée, reste entièrement au service de la volonté. ”

“ Et vous, que faitesvous avec vos saignées et vos purgations ? vous diminuez les globules, vous augmentez l'aglobulie, vous favorisez et vous créez des accidents. Oh! plutôt que n'est-il possible de reproduire les globules à mesure qu'ils s'épuisent ! Si vous ne le pouvez, si votre art est impuissant, du moins n'aggravez pas le mal par votre malencontreux remède. La nature prend les globules à la mère , mais elle les utilise, elle les emploie à développer un être qui continuera l'existence de sa mère qu'il a usée pour se produire ”

“ Les sens avertissent, le cerveau analyse , juge et ordonne ; les muscles exécutent. Si l'aglobulie surexcite ces trois appareils, il est évident que les avertissements, les commandements
et l'exécution ne pourront qu'être troublés. Le régime animal en augmentant les globules, ramène l'ordre et l'unité ; mais si ce régime conduit à la polyglobulie, l'apathie leur succède : là est le danger. Les muscles sont le meilleur moyen de l'éloigner. Leur action consomme les globules en excès que l'action sensoriale et cérébrale a laissé accumuler. ”

“ Influence du régime animal sur les phénomènes physiques de la respiration.
Les polyglobuliques ont en général une poitrine large et bombée. Un sang abondant et riche tend à augmenter l'ampleur du thorax en activant les fonctions pulmonaires. Nous savons que la polyglobulie peut être cause et effet. Une poitrine étroite est un obstacle au développement de la pléthore, parce que le perfectionnement du sang se fait dans le poumon ; d'un autre côté, un sang que l'alimentation enrichit, tend à élargir le thorax en activant la fonction. ”

“ Parfois , il y a des maux de tête intolérables, des gastralgies, une dépravation du goût qui porte à manger des objets sales et même nuisibles ; les jambes sont faibles; le cœur est affecté de palpitations; les carotides soufflent, les oreilles sifflent ; le système nerveux en totalité est ébranlé par l'aglobulie. C'est alors que l'on voit survenir la chlorose, la chorée, l'hystérie et les autres manifestations de l'aglobulie.
L'alimentation animale est ici essentiellement utile ; il faut même y joindre l'insolation, les ferrugineux, le séjour à la campagne, les bains de mer. ”

“ L'imagination ne tarde pas à créer de voluptueuses images qui le poursuivent sans cesse : il en est obsédé pendant ses jeux et pendant ses travaux ; dans son sommeil, elles lui font éprouver d'indicibles sensations. Son âme désire ardemment une possession réelle et matérielle, mais son courage lui fait défaut. Il recherche l'isolement pour caresser ses chères images , et c'est en pensant à elles qu'il se livre à des plaisirs solitaires. ”

“ Sous l'influence d'un régime insuffisant, la nature utilise les matériaux en réserve ; pour entretenir la vie, elle les soutire aux organes et finit par attaquer leur trame et celle des tumeurs anormales. Ainsi, l'on comprend très-bien qu'un épanchement sanguin puisse disparaître sous l'influence de ce moyen, mais il présente un double danger. Il peut, d'une part, généraliser une maladie locale , et d'une autre , il tend à favoriser la destruction des globules sanguins , destruction qui est souvent la conséquence des maladies auxquelles on veut s'opposer. ”

“ Une alimentation végétale, trop longtemps continuée, développe des troubles nombreux dans les fonctions circulatoires. Ces lésions fonctionnelles sont évidemment sous l'influence des troubles du grand-sympathique , troubles qui sont eux-mêmes la conséquence de la diminution des globules du sang.
Le cœur est l'organe qui donne le premier signal de la perturbation nerveuse ; ses manifestations fonctionnelles sont exagérées en raison directe de l'appauvrissement des globules sous l'influence du régime végétal, ou sous l'influence d'autres causes débilitantes. ”

“ Le chyle des herbivores et des carnivores , celui des animaux de la même espèce que l'on soumet à un régime exclusivement végétal ou animal, nous ont présenté des différences qui nous indiquent à priori que nous en trouverons d'analogues dans le sang des animaux en général et de l'homme en particulier. Le sang renferme en effet des sels, de l'eau , de l'albumine, de la fibrine et des globules. Les seules différences que l'on puisse signaler, c'est que la fibrine du sang est
plus tenace, plus élastique, et que les globules, plus gros et sphériques, ont une enveloppe rouge qui les caractérise. ”

“ Pour rester dans l'état normal, pour ne pas tomber dans l'aglobulie, et pour éviter la polyglobulie, l'homme doit, comme l'indique son organisation, se
nourrir simultanément de substances végétales et animales. Si, quand il jouit d'une santé parfaite, il exagère le régime animalisé, la polyglobulie survient et son moral éprouve les modifications que nous allons décrire. ”

“ Les symptômes des hémorrhagies disparaissent promptement par un bon régime, lorsque les hémorrhagies ne se renouvellent plus. Si le contraire a lieu , les symptômes persistent longtemps après la cessation de la perte des globules : témoin les femmes qui ont eu des hémorrhagies utérines, abondantes et fréquentes. Il en est de même des personnes que l'on saigne souvent, et c'est ce qui arrive à grand nombre de gastralgiques dont on prend la maladie pour une gastrite ; les saignées répétées produisent une surexcitation nerveuse de très-longue durée et très-difficile à faire disparaître. ”

“ Vers la fin de la grossesse, les globules et la fibrine augmentent. Ces modifications coïncident avec des changements remarquables qui surviennent chez la femme. Son teint se colore ; elle prend de l'embonpoint et sa physionomie revêt une expression de santé et de vie, qu'elle avait perdue depuis longtemps. Les gastralgies, les hémicranies, les vomissements spasmodiques et les autres troubles aglobuliques disparaissent avec l'aglobulie qui les avait fait naître. L'augmentation de la fibrine est en rapport avec la santé la plus parfaite; elle est physiologique, puisqu'elle est constante. ”

“ Si je rappelais tous les hommes de génie qui ont parcouru une longue carrière, nous verrions que ceux qui ont montré jusques dans un âge avancé une aptitude égale dans leurs travaux, sont en général des hommes maigres, secs, du moins fort éloignés de la polyglobulie. Ceux au contraire dont l'embonpoint, la goutte ou la gravelle a trahi l'état pléthorique, nous
les verrions ou bien se retirer, ou du moins rester stationnaires, et ne plus faire faire aucun progrès aux sciences ou aux arts qu'ils cultivaient naguères avec éclat. ”

“ Les fonctions dont l'ensemble constitue les phénomènes de la vie, se divisent en deux catégories parfaitement tranchées : elles sont involontaires ou volontaires. La vie générale peut donc se décomposer en deux vies particulières qui, comme l'a prouvé Bichat, sont jusqu'à un certain degré, indépendantes. La vie involontaire , appelée également végétative, organique, de nutrition, est sous la dépendance du grand-sympathique. Ce système nerveux dans les animaux inférieurs
se substitue au cerveau et à la moëlle épinière des vertébrés. ”

“ Pour démontrer chez l'homme que les globules sont proportionnels à l'alimentation animale, c'est-à-dire qu'ils augmentent et diminuent avec elle, il faut, après avoir analysé le sang d'individus soumis à un régime animalisé, les soumettre à un régime végétal et l'analyser de nouveau. ”

“ Les facultés volontaires cérébrales diminuent à mesure que l'aglobulie augmente. L'affaiblissement de ces facultés dépend surtout de la surexcitation des facultés involontaires. Il est évident que leur développement dans ces circonstances est en raison inverse ; car, plus les idées se succèdent avec rapidité, moins l'analyse et le jugement ont de prises sur elles. L'imagination seule en retire de l'avantage, mais si ces phénomènes cérébraux sont exagérés , cette faculté elle-même perd de sa puissance et se rapproche de la folie. ”

“ Si je donne le conseil de nourrir les enfants lymphatiques des villes avec des substances azotées, je suis loin de penser que l'on puisse entièrement contreba-
lancer l'influence fâcheuse de l'humidité, du mauvais air et de l'obscurité. Ces substances alimentaires sont dans ces circonstances une bonne condition, mais voilà tout. C'est en vain que l'on donne des aliments réparateurs à un scrofuleux privé de lumière ; ses globules augmentent, mais ne rougissent pas. Le soleil et l'air des champs peuvent remplacer la bonne alimentation ; la viande et le vin ne remplaceront jamais la lumière. ”

“ Ne voit-on pas journellement guérir les chlorotiques par le régime seul ? Les suj ets délabrés par la misère et les maladies, ne reprennent-ils pas leur santé, leur vie, leurs couleurs, leurs globules quand on leur procure une bonne alimentation ? Et ces différentes personnes sont évidemment aglobuliques. La bonne chère ne produit-elle pas la polyglobulie ? Ne sont-ce pas les gens riches qui généralement subissent les conséquences de cet état du sang ? N'est-ce pas parmi eux qu'on observe fréquemment l'apoplexie, la goutte, la gravelle, la pierre? ”

“ Les compressions du cerveau ralentissent le mouvement du cœur. La destruction de la moelle épinière détermine dans les parties paralysées des stases sanguines qui peuvent se terminer par la gangrène. La destruction de la moëlle allongée, tue subitement en suspendant le cours du sang. D'un autre côté, les maladies du sang troublent toujours le système nerveux. Le pléthore émousse la susceptibilité nerveuse, l'anémie l'exalte ; c'est ce que tous les observateurs ont vu, c'est ce qui a fait dire à Hippocrate : le sang est le modérateur des nerfs. ”

“ En général, les aglobuliques ont des gastralgies ou tout au moins de la dyspepsie qui les engage instinctivement à diminuer leurs aliments ; la plupart, croyant avoir une inflammation de l'estomac, se privent de viande, de vin , d'excitants et se nourrissent au contraire de laitages et de végétaux. Cet organe n'étant plus assez excité tombe dans l'atonie , c'est-à-dire, qu'il éprouve ce qui arriverait à l'œil trop longtemps privé de lumière, au muscle de mouvements. Lorsque le médecin veut ordonner un régime animalisé, il éprouve des obstacles imprévus. ”

“ Leurs douleurs névralgiques de l'estomac, des intestins, du cœur., ne sont que l'exaltation de la sensibilité naturelle qui doit y exciter ; il ne faut donc pas chercher une altération matérielle, soit dans l'organe, soit dans les nerfs qui souffrent. Les nerfs de l'estomac sont parfaitement sains dans la gastralgie la plus atroce, leur sensibilité seule est exaltée parce qu'elle n'est plus contenue, masquée par un nombre suffisant de globules. ”

“ Nous avons vu que l'alimentation des femmes , depuis la prépuberté jusqu'à la ménopause, doit être fortement animalisée, parce que le chiffre de leurs globules est peu élevé, et parce que leur écoulement sanguin périodique tend sans cesse à le diminuer. Ce régime est le meilleur moyen de les préserver de ces mille symptômes de la surexcitation nerveuse qui font le désespoir d'un si grand nombre. Quand ces symptômes existent, il constitue la meilleure médication à employer. ”

“ Les hallucinations ne sont pas, en effet, un phénomène rare chez les personnes nerveuses. Ordinairement sensoriales comme les bluettes colorées ou noires qui passent devant les yeux, les bruits variés que le malade entend, les odeurs et les saveurs de toute espèce qu'il éprouve, ou viscérales comme les sensations insolites éprouvées dans l'estomac, les intestins, le cœur, etc. sous l'influence des névroses de ces organes , les hallucinations peuvent être véritables et cérébrales. ”