Dominique Mallet, Les premiers établissements des Grecs en Égypte… (1893)
“ « A cause de cela, pas un homme, pas une femme d'Egypte ne voudraient baiser un Grec sur la bouche, ni faire usage de son couteau, de ses broches, de sa marmite, ni manger de la chair d'un boeuf pur, découpé avec le couteau d'un Grec. » conquêtes de la XVIIIe dynastie ne lui avaient fait connaître que l'Orient et la Haute-Asie. Son horizon s'étendra désormais vers l'Occident et vers le Nord ; avec les navigateurs hellènes, bien mieux qu'avec les marchands de Syrie, l'influence de ses arts, de ses idées, de son industrie va pénétrer au loin et rayonner dans tout le bassin de la Méditerranée. ”
