Joseph Morin

“ Parmi les exercices qui influent le plus sur l'organe cérébral, et celui dont il souffre le plus, c'est l'imagination; car elle ne reconnaît pas d'entraves, rien ne peut lui assigner des bornes; toutes ses productions exaltent davantage le cerveau que la perception de toutes les autres connaissances qu'il voudrait acquérir: l'invention, la création d'objets nouveaux, les fictions, les chimères mêmes lui servent de cortège. ”

“ Quant à la cessation des fonctions de la vie, qu'elle provienne du poumon ou de l'organe encéphalique, comme l'ont prétendu quelques hommes célèbres, il n'en est pas moins certain que l'innervation, la circulation et la respiration, ont entre elles des rapports si intimes qu'il est impossible que l'une ou l'autre de ces fonctions soit suspendue ou totalement arrêtée sans produire sur-le-champ la cessation complète de la vie. ”

“ Au contraire, l'homme qui fait un usage modéré des toniques augmente ses forces, son énergie vitale ; son intelligence saisit promptement les objets , l'imagination lui peint tout en beau ; l'amour , l'amitié, l'audace même, et tous les mouvemens impétueux de l'âme et du corps partagent son existence. Nous avons déjà parlé des carnivores, des frugivores, nous n'y reviendrons pas; quanta ceux qui ne vivent que d'alimens grossiers, peu nutritifs, leur action sur l'estomac retarde l'influence qu'ils pourraient avoir sur le cerveau, aussi n'ont-ils presque point d'imagination ”

“ L'air chargé d'humidité, sa sécheresse ajoutée au froid, les vents qui l'agitent sont autant de considérations qu'il faut apporter pour bien connaître la véritable cause des maladies. Avec la lumière, il entretient une activité dans les fonctions vitales absolument nécessaire pour empêcher l'étiolement ; et les phénomènes électriques qu'il renferme ou qu'il produit, ajoutent encore à son action sur l'organisme. Le gaz oxigène qu'il contient, quoique variable dans ses proportions et suivant les circonstances, est absolument nécessaire à la respiration ”

“ Comme l'on ne manque pas de choisir les nuits les plus longues pour danser au lieu de dormir, la saison la plus rigoureuse et la plus froide afin de s'exposer à l'humidité pour rentrer chez soi, éprouver par conséquent tout ce qui peut résulter du passage alternatif ou tropsubit de la chaleur la plus concentrée au froid le plus vif, on conviendra que l'exercice de la danse, qui, d'ailleurs pris avec modération et d'une manière convenable, pourrait être très utile à beaucoup de jeunes personnes , devient pernicieux plutôt qu'agréable. ”

“ Graisse animale. Plus ou moins abondante et répandue dans tous les tissus des animaux, la graisse varie par sa consistance, sa saveur, sa couleur, son odeur agréable ou désagréable; soumise à la chaleur, elle se liquéfie avec la plus grande facilité, mêlée avec un liquide aqueux, elle surnage lorsqu'il est tiède, et se fige par le refroidissement. Très abondante dans les tissus cutanés, on la trouve encore agglomérée principalement au pourtour des reins, dans l'épiploon, vers le cœur. Mêlée avec les chairs musculaires, elle les rend plus faciles à digérer ”

“ Tout assaisonnement d'un goût, ou d'une saveur trop relevée, âcre ou piquante, détruit la faculté de goûter. Par l'habitude on parvient à distinguer non seulement les vins des aifférens départemens, mais encore ceux des différens crus. Il est rare que les individus d'un certain âge ne se dédommagent par le boire et le manger de plusieurs autres jouissances qu'ils ne peuvent plus se procurer. Toutes les maladies
affectent ou pervertissent plus ou moins la dégustation et les saveurs. ”

“ Il en est de même des travaux, des courses en rond, des courses droites avec retour, des promenades à l'ombre, de la lutte sur le sable, de la volutation , des bains tièdes , et même des bains froids. Les fomentations chaudes , en raréfiant la peau, déterminent aussi l'excrétion perspiratoire. L'augmentation de la chaleur rend le mouvement des humeurs plus rapide; celles qui sont compactes se divisent, s'atténuent, sont exprimées des chairs , excrétées à la surface de la peau et produisent ainsi cette sueur que l'on nomme sueur chaude. ”

“ Si l'appétit, le besoin , les désirs doivent continuellement nous servir de guide dans la réparation journalière des forces, et l'emploi des substances alimentaires auxquelles nous sommes obligés d'avoir recours pour l'obtenir, il est des considérations majeures qu'il ne faut jamais perdre de vue dans l'usage si fréquent et si souvent répété des fonctions de l'estomac ; car il est dangereux
d'évacuer ou de remplir, d'échauffer ou de refroidir, afin d'émouvoir tout à coup et grandement, d'une manière quelconque: tout excès est contraire à la nature. ”

“ Arrivé à l'âge adulte, avec de l'habitude et de l'éducation, l'homme peut parvenir à exercer sur les autres toute l'influence que les attitudes, les gestes ajoutés à la parole, peuvent lui donner, quelles que soient les diverses positions ou le rang qu'il occupe dans la société.
De l'âge mûr, il parvient insensiblement à la vieillesse; alors la tête s'incline sur le thorax , la colonne vertébrale se courbe et fléchit plus ou moins ; les jambes ne pouvant plus garder la ligne verticale, il doit recourir à un support capable de le maintenir en station. ”

“ Heureux sont les vieillards qui n'y sont pas sujets ! ce n'est qu'avec les plus grandes précautions apportées non seulement dans l'air qu'ils respirent, mais encore dans leur régime, qu'ils peuvent parvenir à se conserver dans l'état de santé. Cependant ils peuvent se permettre de temps en temps un bain par raison de propreté seulement; ils doivent toujours se couvrir de vêtemens chauds, faire des frictions sèches, pour suppléer au défaut d'exercice. Voici en général le régime qui convient et que tout vieillard doit suivre. ”

“ Il n'est pas de substance médicamenteuse qui ne perde plus ou moins de son action par l'assuétude : dans tous les mouvemens du corps, comme dans ceux de l'esprit et des sens, tout se fait par habitude. ”

“ Parvenues au degré requis , on les tue; et l'interposition de la graisse dans la chair musculaire est ce qui les rend fines, délicates, faciles à digérer pour ceux qui peuvent la supporter. Réservées le plus ordinairement pour la table des riches , on les parfume avec les truffes; on les assaisonne avec tout ce que le luxe de la cuisine peut inventer, afin de les rendre encore plus appétissantes. On ne saurait donc trop recommander d'en user avec la plus grande modération, parce qu'alors elles deviennent échauffantes ou trop nourrissantes, et pourraient devenir nuisibles. ”

“ Aussi, après avoir torturé l'estomac pendant un temps plus ou moins long, par les moyens dont nous venons de parler, il n'est pas rare de voir survenir une soif aussi ardente qu'elle est insupportable, accompagnée d'insomnie, avec la bouche mauvaise, pâteuse ; des nausées, des éructations accompagnées d'odeur d'œufs pourris, et tous les signes d'une indigestion permanente qui détermine différentes incommodités, et dégénère par quelques maladies chroniques ”

“ Au milieu de toutes ces alternatives la vie s'écoule. Parvenu à quarante-cinq ou cinquante ans, un homme n'éprouve plus rien de tout ce qui peut exiger de lui la satisfaction et l'accomplissement de l'acte régénérateur pour entretenir sa santé, il peut en quelque sorte l'oublier : la femme arrive au moment où la nature va mettre un terme au flux périodique nécessaire pour la fécondation ”

“ La nuit seule est le temps du sommeil ; sa durée doit varier suivant le besoin qu'on en éprouve, en raison de l'âge, du sexe, du tempérament, des occupations : dans le milieu du jour il indique un état de mal-être ou la réplétion trop grande de l'estomac. ”

“ La partie la plus fluide du sang est exhalée par les extrémités des vaisseaux, et lorsque ce fluide afflue avec force et en grande quantité dans le réseau vasculaire d'une partie, et qu'il
s'échappe au-dehors par les pores, il forme les sueurs: ainsi les sueurs dessèchent et exténuent en emportant l'humidité du corps. Le bain salé échauffe et dessèche aussi, car tout ce qui augmente la chaleur détermine l'action perspiratoire. ”

“ Considérée dans son ensemble, la santé est l'état dans lequel toutes les parties ont une disposition, un degré de force ou d'action, tel que les fonctions s'exécutent avec facilité, se succèdent avec ordre, s'entraînent, se prêtent un mutuel secours, et concourent chacune à l'entretien, à la conservation de la vie. Ainsi, elle résulte de la nature et de la quantité des fluides , de la disposition des organes, de leur action, de leur connexion mutuelle, de leur. association plus ou moins intime, de la force vitale qui les unit, qui les anime tous ”

“ Toutes les parties qui constituent l'organe de l'ouïe dans la plupart des animaux sont plus ou moins complexes. Cependant l'on est d'accord à présent sur les vibrations ondulatoires de l'air agité par le mouvement d'un corps, sur la transmission des ondes aériennes jusqu'aux nerfs auditifs, sur l'impression que produisent ces ondes sur ces mêmes nerfs ; les vibrations d'une intensité trop grande y excitent des sensations désagréables, et détruiraient peu à peu la sensibilité de l'oreille ”

“ Pendant le jour, il est convenable qu'ils prennent de l'exercice, mais avec un peu de modération , avant et après leur repas, autant pour les exciter à manger que pour mieux digérer ; toutefois qu'ils le peuvent encore, ils ne doivent pas s'appliquer trop long-temps sur un objet quel qu'il soit : mais ils doivent y revenir à plusieurs fois pour éviter la trop grande contention d'esprit. On fera très bien même d'éloigner d'eux toute idée de cessation prochaine, afin qu'ils puissent paisiblement terminer le peu d'instans qui leur sont dévolus par la nature avant l'extinction totale de la vie. ”

“ La sueur ne survient pas facilement, mais seulement par le travail, un exercice forcé, soutenu ou une température élevée ; et elle est douce, chaude, uniformément répandue; elle diminue peu à peu, et cesse par le repos et la fraîcheur.
L'urine est claire, citronnée, salée, peu mousseuse : elle a une odeur forte particulière, mais sans fétidité ; rougit les couleurs bleues des végétaux lorsqu'elle vient d'être rendue, ne se trouble et passe à la putréfaction qu'après un certain temps; sa quantité est peu abondante, proportionnée à la boisson, à l'état des autres excrétions ”

“ L'eau-de vie est la plus grande partie du temps falsifiée par l'addition d'un grand nombre de substances qui ne servent qu'à lui donner plus de piquant et d'âcreté , telles que l'ivraie , le poivre long, le piment, la pomme épineuse; on devrait s'en assurer et la défendre.
Mais quelque chose que l'on fasse, les habitués, à qui il en faut beaucoup pour peu de chose, ne la recherchent que lorsqu'elle est susceptible de se faire bien sentir sur les membranes qui tapissent la gorge ; il y en a qui la boiraient à l'état d'esprit de vin pur. ”

“ Crainte des erreurs funestes dans lesquelles il est toujours dangereux de tomber , on ne doit manger que les champignons de couche. L'agaric comestible n'est guères plus gros qu'un marron, son stipe est épais, blanc plus ou moins court ; le chapeau qui le recouvre est très facile à pelurer, les feuillets du dessous sont d'une couleur rosée ; sa consistance est ferme, il a une odeur et une saveur agréable : les meilleurs sont ceux qui ont poussé très vite sur des'couches exposées aux rayons du soleil, et qui ont été cueillis promptement. ”

“ La nutrition, dans ce cas, est presque aussi prompte que la digestion est facile; et quoique les chasseurs ne soient jamais chargés d'embonpoint, il faut convenir que lorsqu'ils n'en font pas excès, et qu'ils n'en usent qu'avec modération, leur santé se maintient dans un équilibre pariait ; mais ils perdent quelque chose du côté des affections morales : les exercices violens étouffent les sentimens tendres, a dit un philosophe moderne.
Il est bien vrai qu'un homme passionné pour la chasse ne respire plus pour autre chose ”

“ Cependant les organes de la génération éprouvent pendant le sommeil une excitation continuelle que l'on attribue soit à la chaleur dans laquelle tout
le corps se trouve plongé , soit à l'augmentation d'action produite sur les lombes, et qui de là s'étend à tous les organes abdominaux. Les habitudes, les pensées, tout ce qui dépend des connaissances intellectuelles peut se retracer et se reproduire pendant la nuit à l'instant du sommeil, de là proviennent les rêves. Ceux que l'on fait dans l'état de santé n'ont rien de fatigant ”

“ Bains tempérés. COume la propreté est une des choses les plus essentielles à l'entretien de la santé; comme elle seule peut empêcher de la manière la plus directe l'éruption d'une infinité de maladies de la peau, il n'est pas étonnant que malgré l'usage du linge, le bain tempéré soit entré dans une si grande considération relativement aux habitudes nécessaires à la vie. ”

“ Quant aux pommades philocomes, aux huiles de Macassar, de Sèvigné ; aux graisses d'ours, à la moelle de bœuf, employées pour les faire croître et revenir où ils ne sont plus, c'est une duperie manifeste dont il faut se défier. Leur seul avantage réside dans la substance onctueuse qui les constitue, elles n'ont d'autre mérite que celui de les rendre huileux afin d'entretenir la souplesse; mais le grand inconvénient qui résulte des graisses et de l'odeur suffirait seul pour les faire abandonner. ”

“ Marcher beaucoup et long-temps, crier les chiens, franchir les baies, sauter les fossés, enjamber les ruisseaux , manier son arme dans toutes les situations , courir toutes les chances des nombreuses variations de l'atmo,
sphère, c'est le plus sûr moyen de faire beaucoup d'exercice dans une journée de chasse, et si l'on en contracte l'habitude dans l'âge du développement, il faut alors accorder le régime alimentaire avec les pertes continuelles auxquelles on se trouve exposé en chassant. ”

“ DANS tous les temps, on a défini l'hygiène la science qui a pour but principal non seulement l'indication des moyens susceptibles d'entretenir l'homme en bonne santé, mais encore de ceux qui sont nécessaires pour prévenir toutes les maladies qui pourraient lui survenir s'il voulait s'en écarter. ”

“ L'air qui convient le mieux à la respiration doit marquer vingt-huit pouces de pression dans le tube du baromètre, quel que puisse être le degré de chaleur répandu dans celui que nous respirons. La force vitale soutient celle de l'homme à trente-six, mais elle augmente par toutes les causes qui excitent sa sensibilité, sa motilité ; pendant la digestion , dans la gestation , et dans tous les organes , par leur action ou l'irritation locale. ”

“ Ainsi la faim ne peut être attribuée à des agens mécaniques ou chimiques, mais dépend des propriétés vitales , d'un certain degré d'excitation dans l'estomac, résultant de sa vacuité, de sa texture, de sa situation, de son association avec toutes les parties du corps. Aussi tout ce qui diminue les propriétés vitales, surtout à l'estomac, tels que le froid dans quelques animaux, les narcotiques, les passions tristes, les méditations profondes , quelques affections nerveuses, produit l'innappétence, et suivant quelques circonstances l'abstinence peut être prolongée plus ou moins ”

“ De toutes les époques de la vie, celle où les bains et les lotions fréquentes sont le plus utiles, c'est la première enfance, autant pour aider le développement physique que pour faciliter la perspiration , si utile et si nécessaire à cet âge. Tout en naissant l'enfant a le plus grand besoin d'être nettoyé, détergé de l'enduit blanchâtre , épais, muqueux, qui le recouvre. ”

“ Si l'habitude, dont nous avons déjà fait pressentir toute l'importance pour l'entretien de la santé, exerce sur les fonctions vitales une influence assez marquée pour ne pas craindre de la désigner comme une seconde nature, nous devons la considérer ici, plutôt pour empêcher d'en contracter de mauvaises , que pour faire quitter celles qu'on aurait suivies pendant un temps plus ou moins long. ”