Léon Meunier, Histoire de la médecine depuis ses origines jusqu'à nos jours (1924)
“ « La Médecine est un art conjectural qui, dans bien des cas, est trahi non seulement par la théorie, mais encore par la pratique ; en effet, la fièvre, l'appétit, le sommeil n'ont pas une manière d'être invariable. » La Médication la plus employée de son temps était la saignée. « Tirer du sang par l'ouverture d'une veine n'est pas chose nouvelle; mais ce qui est nouveau c'est de recourir à la saignée dans presque toutes les maladies. » ”
