Claude Bernard,
La Science expérimentale
“ Les canaux veineux n’ont pas, à proprement parler, de rapports physiologiques actifs avec les élémens organiques ; ils ne leur portent rien, ils ne font qu’emmener le sang qui a servi à les nourrir ; mais le système veineux présente une autre origine périphérique de la plus haute importance, car c’est par cette origine que le courant veineux, dont la direction est centripète, vient se répandre sur les diverses surfaces de l’organisme et puiser de l’air dans les poumons, de l’eau et des alimens dans les intestins, ainsi que d’autres liquides interstitiels. ”
