Léopold Nottin

“ PLANCHE 7. — Un mouvement général en phases A est constaté sur les variations des prix de l'huile de noix, de l'huile d'olive, sur le beurre ordinaire et sur les œufs (pour ceux-ci malgré quelques phases B) . Le beurre fondu ou salé comporte particulièrement un mouvement en phase très accentuée au cours du XVIIIe siècle.
PLANCHE 8. — Avec le sucre et la cassonade, nous nous trouvons au contraire avec des phases B dominantes, ce qui nous permet d'en déduire un Mouvement général en baisse. ”

“ Très sagement la coutume réformée de Lorris-Montargis disposa que : « La mesure de l'arpent par ladite coutume
est semblable tant en terres, prez, bois, vignes, qu'eaux et contient cent cordes et chacune corde vingt pieds de Roi. »
La presque totalité des paroisses des cantons actuels de Nemours, Château-Landon, Egreville, Lorrez-le-Bocage et Voulx... suivaient la coutume de Lorris, Lhoste1 indique les limites d'application de la coutume de Lorris. D'autres paroisses ne la suivant pas eurent néanmoins ou avaient déjà l'arpent commun. ”

“ Si par la pensée, nous fixons les planches de nos diagrammes de 1 à 21, verticalement dans le sens du numérotage des planches et en alignant verticalement les verticales représentatives des siècles — ceci peut d'ailleurs s'observer non seulement par la pensée mais en réalité avec le rouleau continu des diagrammes relevés sur papier calque — on aperçoit en un très grand tableau l'ensemble des variations et l'on peut prétendre, par cet examen des élaborations graphiquement représentées, se faire une opinion positive de l'allure générale du mouvement des prix. ”

“ Nous ne pouvons nous attarder dans cette étude un peu spéciale, à décrire les beaux sites, si pittoresques, de la Forêt de Fontainebleau (17 000 hectares) des environs de Larchant, Nemours, Montargis, de tous les endroits si recherchés de la Vallée du Loing par les peintres, les poètes, les artistes et les touristes.
Le Gâtinais de la rive droite du Loing, tire sur la vallée
de l'Yonne ”

“ « En 1709 l'hyver fut si rude que la plus part
des arbres fruitiers, comme poiriers et noyers, les vignes et les bleds même gelèrent, tellement que l'on fut obligé de semer, dans les terres ensemencées en blé, de l'orge et d'autres grains dont on recueillit en abondance. Cela n'empescha pas que le bled ne fut très cher, puisque pendant près d'un an la mesure de Montereau se vendit jusqu'à 10 livres. Le bichet d'orge monta jusqu'à 5 livres 15 sols, ce qui causa grande famine avec grande mortalité. Vers Pasques 1710 le bichet d'orge ne valut plus que trente sols. » (A. C. Montereau G. G. 80) . ”

“ La vie artisanale était relativement développée ; dans chaque petite ville, les artisans pourvoyaient aux besoins locaux en cordes en chanvre, poteries ; les tailleurs d'habits, charrons, maîtres-ouvriers du bâtiment, imagiers ou sculpteurs 3, bourreliers assuraient, avec les moyens limités d'alors, les besoins de l'activité rurale.
Les productions du Gâtinais s'échangeaient aux foires et aux marchés ; certains étaient assez importants vers la fin du XVIIe siècle ”

“ Le Gâtinais est un pays de petite culture, le blé n'y était qu'un accessoire, le safran et la vigne surtout étaient très développés, il y a un siècle.
En Beauce et en Gâtinais, il existe des prairies naturelles et artificielles et l'on recueille des grains et des fourrages, des légumes, du safran et du vin ; l'usage des jachères est moins naturel dans le Gâtinais que dans la Beauce1.
Au moment de l'enquête des Préfets de l'An X, on estimait qu'il fallait dans le Gâtinais 8 à 9 boisseaux de semence de froment par arpent ”

“ PLANCHE 20. — Gages et services religieux. — On aperçoit un mouvement général de hausse pour les gages des chantres de la fin du XVIIe à la fin du XVIIIe ; pour ceux des sonneurs du début du XVIIe au milieu du XVIIIe ; des bedeaux de la moitié du XVIIe à la fin du XVIIIe.
Un mouvement en hausse est remarqué pour les prix des messes, du début du XVIe au début du XVIIe ; puis un mouvement général de baisse est perçu du début du XVIIe au milieu du XVIIIe. ”

“ Nous nous sommes rendu compte, en consultant aux Archives du Loiret le dossier C. 8, (Correspondance de Bonnaire des Forges, Contrôleur Général à Perrin de Cypierre, Intendant à Orléans, 22 juillet 1793) que les pouvoirs publics essayaient de prendre des dispositions pour parer à l'augmentation des prix ; la correspondance en question est relative aux mesures prises et à prendre au sujet de la disette des bois de chauffage, des Villes de Paris, de Rouen et autres. Leur consommation allant sans cesse croissant, il faut s'assurer que les ressources suffiront aux besoins. ”

“ D'autres aspects de la situation économique dans le Gâtinais peuvent être remarqués en prenant connaissance de la correspondance des Intendants de la généralité d'Orléans aux Contrôleurs Généraux 1.
Le 13 décembre 1689, M. de Creil, Intendant à Orléans, appuie auprès du Contrôleur Général Louis Phelypeaux de Pontchartrain la demande faite par les habitants de Montargis, de racheter l'ustensile et la subvention, non par capitation, mais en mettant un octroi de trois sols sur chaque boisseau de blé et d'un sol sur celui du seigle. ”

“ Le grès était exploité à Fontainebleau, à Nemours, à Montigny-sur-Loing, à Milly, pour la fourniture de pavés « de 5 à 6 pouces en carré », à destination de Montargis1 et des villes voisines, et même de Paris.
Les poteries, briqueteries, tuileries étaient très répandues et leurs produits étaient utilisés surplace ou dans la région. Certaines expéditions étaient faites sur Paris 2. De nombreuses carrières de pierres à plâtre, d'argile, et de marbre, de pierres à chaux étaient aussi exploitées.
Dans le Gâtinais l'exploitation des bois avait une importance considérable. ”

“ De très nombreuses carrières de pierres à bâtir étaient ouvertes à Château-Landon ; aujourd'hui la plus grande partie de ces carrières sont remblayées ; à Souppes, celles de pierres à bâtir étaient et sont encore exploitées à flanc de coteau, un peu au-dessus de la route de Poligny à Château-Landon, et également à droite de la route nationale n° 7 en sortant de Souppes par le Nord.
Il existait et il existe encore d'autres carrières de pierres à bâtir à Fontainebleau, à La Ferté-Alais, dans la vallée du Loing, à Montbouy, notamment à 15 kilomètres au sud de Montargis. ”

“ Les prix du chêne étaient fixés d'après les cours sur les ports de la Seine, des canaux de Briare, d'Orléans et de la rivière l'Yonne ; ils variaient selon leur classification établie d'après la circonférence moyenne des arbres en dix classes, pour des circonférences de 6 pouces à 9 pieds, et pour des hauteurs de tige de moins de 20 pieds à 36 pieds. Plus les dimensions du bois étaient faibles, moins était cher le prix du pied cube. ”

“ La propriété rurale se composait de terres, de prés, de vignes. Si le domaine royal possédait la plus grande partie de la propriété forestière, on doit reconnaître que les terres de culture appartenaient à la noblesse, aux établissements religieux et à quelques bourgeois. Loutchisky 1 a admis que dans l'Orléanais, à la veille de la Révolution, 40 p. 100 des terres environ, étaient détenus par la noblesse. Nous ne possédons pas de données permettant de vérifier ce pourcentage, il nous semble cependant admissible pour le Gâtinais. ”

“ Le parcours du Loing est d'environ 150 km, il prend sa source dans le département de l'Yonne, en Puysaye, et pénètre dans le département du Loiret à une altitude de 130 m, en amont de Dammarie ; son trajet est de 65 km dans ce département, en passant à Châtillon, Montbouy, Montcresson, Montargis, Châlette, Buges, Cepoy, Fontenay; il entre dans le département de Seine-et-Marne à l'est de Château-Landon à l'altitude de 68 m ; il arrose ensuite successivement Souppes, Nemours, Montigny, Moret, et se jette dans la Seine après avoir parcouru environ 40 km dans le département de Seine-et-Marne. ”

“ Les guerres civiles de la Fronde féodale causèrent des dommages considérables dans le Gâtinais.
En avril 1652, après la défaite de Condé à Bléneau par Turenne 1, le premier remonte avec ses troupes vers Paris par Châteaurenard et Montargis en traversant successivement Aillant-sur-Milleron, Saint-Maurice-sur-Aveyron, Châtillon-sur-Loing. Le Roi, la Reine-mère et Mazarin protégés par Turenne et d'Hocquincourt rejoignirent Saint-Germain-en-Laye, par Auxerre, Sens, Moret, Fontainebleau et la Ferté-Alais 2. ”

“ Pour les grains, nous nous sommes livré au calcul de la moyenne des indices et nous avons reproduit la courbe de ces moyennes. Ces diagrammes sont représentatifs des faits physiques, historiques, épidémiques. La planche 4 mentionne les variations de l'avoine, de l'orge, du blé-froment, du méteil et du seigle, ainsi que celles du foin et des vesces.
La Planche 5 permet de comparer les prix des Porcs, des Vaches, des Veaux, des Chevaux (indices calculés en monnaie convertie et en monnaie non convertie (trait gras) . ”

“ Pendant la Guerre de Cent ans, pendant les Guerres de Religions et les Guerres civiles, les prix — ceux dont il est possible d'enregistrer les atteintes, car de nombreuses sources historiques ont été détruites au cours de ces guerres — ont subi de grandes variations, ce qui, du point de vue de leur présentation statistique, est d'un intérêt incontestable pour notre étude. ”

“ Dès le milieu du XVe siècle, nous avons eu des atteintes assez suivies à Montereau, Nemours, puis très suivies à Montargis, par le dépouillement de mercuriales hebdomadaires sur plus d'un siècle, et à la fin du XVIIIe siècle les mercuriales de Corbeil et d'Étampes. La planche 4 est suffisamment explicite pour faire apparaître les variations des prix des grains. ”

“ Coutumes du bailliage de Melun, B. N. Invt. f. 13298, f. 2800 IA. On peut consulter les commentaires des articles des coutumes de Lorris dans : Prou, Guizot, Lafferrière.
La propriété forestière dans le Gâtinais.
Dès les temps les plus reculés, gallo-romains et barbares, le territoire forestier doit se ramener à des limites bien plus étroites que les traditions ne nous le représentent.
Un diplôme, accordé par le roi Robert à l'abbaye de Saint-Mesmin, nous apprend que l'Orléanais, le Gâtinais, et la Sologne étaient en pleine culture vers 1022, mais entrecoupés de taillis (bransias) . ”

“ Les prés, les moulins et les terres ont subi des variations de même sens, les bois et les vignes présentent des mouvements, différents des précédents, mais comparables entre eux.
La planche 2, dans les trois diagrammes de la partie supérieure, indique les baux des mêmes fermes à différentes époques (Le Temple à Mignère et Train à Villecerf) avec des mouvements en hausse, et les valeurs moyennes de baux de fermes avec une variation en hausse généralisée, sauf une dépression constatée dans la première moitié du XVIIIe siècle. ”

“ Prix de la mesure du vin, contenant de 180 à 200 bouteilles (la mesure du vin est la demi-queue d'Orléans, contenant de 180 à 200 bouteilles de pinte de Paris) : le vin du pays est très médiocre et vaut de 40 à 70 livres la demi-queue; à cause des mauvaises récoltes dans les années abondantes, il est souvent au-dessous de 20 livres. Le pays n'est pas vignoble, tout s'i consomme ; quelques habitans et les hotelliers en achètent à l'étape de Montereau du crû de Sens et des environs. ”

“ Les poissons font l'objet des diagrammes de la planche 9 : harengs blancs, harengs saurets, maquereaux, carpes, harengs salés, morues ; ils varient comme suit : dans le même sens de baisse, harengs blancs, harengs saurets, maquereaux ; les morues sont au contraire en hausse pendant les mêmes époques. Les carpes (produits des
étangs du Gâtinais et des rivières) présentent les mêmes variations — très peu accentuées d'ailleurs — que les harengs salés. ”

“ La corde de charbonnage de 64 pieds cubes (2 stères 370) sur la rivière l'Yonne et le Canal de Briare, où l'on tirait fortement à la moulée, au cercle, au chantier, au fagot et au cotret, après six mois de coupe pesait de 1 000 à 1 200 livres, poids moyen 1 150 livres qui rendaient 2 voies 1 /2 de charbon (5 hectolitres) , chaque voie pesant en bois dur de 90 à 100 livres. La perte par dessication était d'environ 8 /12 de corde. A Paris, on considérait le charbon de la forêt d'Othe, notamment entre Joigny et Troyes et celui des bords de l'Yonne, comme le meilleur. ”

“ Fiches, tableaux, diagrammes de mouvement des prix et résultats obtenus.
Bien des difficultés se sont présentées au cours des recherches et pendant l'élaboration des données positives ; c'est grâce aux conseils éclairés et aux encouragements du professeur Simiand, qui a bien voulu s'intéresser avec bienveillance à nos travaux, que nous avons pu mener à bien cette étude ; nous le prions d'agréer l'expression de notre vive reconnaissance. ”

“ Si au cours de cette étude, nous avons pu atteindre les faits, si nous avons pu noter dans le cadre du Gâtinais les variations du fonctionnement de la vie économique rurale .entrevue aussi bien dans son ralentissement que dans son accélération, ceci en enregistrant sinon le mouvement des richesses, du moins certains facteurs élémentaires de ce mouvement, nous pouvons espérer être plus instruit du passé et notre essai d'interprétaion énocomique rurale de faits positifs, pourra nous l'espérons, présenter quelque intérêt. ”

“ Un an avant le siège d'Orléans, pendant que Salisbury se rendait maître des places fortes de la Beauce, Warwick, Suffolk, John Pole, tentèrent de s'emparer de Montargis 2, plus tard Vimory, Nogent, Choisyaux-Loges (Bellegarde) sont encore au pouvoir de l'étranger. En 1420 les troupes anglaises sont à Sens, Montereau, et à Fontainejean près de (Saint-Maurice-sur-Aveyron) en 1422.
En 1431 les troupes ennemies occupaient encore Courtenay, Châteaurenard, Châtillon-sur-Loing. ”

“ Les variations des salaires des ouvriers maçons, d'après les archives départementales et communales dans les villes suivantes : Sens, Montereau, Montargis, Château-Landon, Barbeau, Étampes, Châteaurenard, Nemours, sont reproduites au diagramme de la planche 19. ”