La carrière, dans un contexte d'extraction, désigne un lieu de prospection ou d'exploitation de matières premières, mais aussi, de façon métaphorique, un parcours professionnel. Alphonse de Lamartine la dépeint comme un chemin façonné par les passions, tandis qu'Abel-François Villemain met en évidence la capacité à en changer.
Jules Le Berquier, dans un texte technique, établit les règles relatives à l'exploitation des doubles carrières. Ces approches, mêlant réflexion philosophique et pratique industrielle, révèlent la dualité du terme : entre roche brute et trajectoire humaine.