Michel Legoupil, Souvenirs sur la glacerie de Tourlaville… (1852)
“ C'est là, qu'aussi l'on a marqué l'arène, Par un grand cirque, à l'ombre d'un vieux chêne, Guilmot s'y rend avec ses électeurs, Tout en fendant des flots de spectateurs. L'expert, qui va juger dans la partie Les meilleurs coups, c'est Baptiste Guéret, Maitre escrimeur, qui dans la Glacerie, Depuis long temps, tient une académie, Sur le bâton, la boxe et le fleuret ; Pour ses talents on l'aime, on le courtise, Et cet assaut c'est lui qui l'organise. ”
