Gaîté

“ A peine les premiers alimens ont-ils touché l'estomac , que les physionomies s'épanouissent, la confiance s'établit entre les convives , la conversation s'anime, devient vive et enjouée ;les individus les plus froids prennent part à la gaîté, au bien-aise général. ”

“ C’est ce passage d’une angoisse momentanée à une gaîté de courte durée qu’on nomme le comique. Au contraire, dans le phénomène du tragique, l’homme passe rapidement d’une grande gaîté durable à une grande angoisse ; mais comme parmi les mortels la grande gaîté durable est bien plus rare que le motif d’angoisse, il y a aussi beaucoup plus de comique que de tragique dans le monde ; ”

“ La gaîté monte sur la joie Comme la mousse sur le vin.
La tendresse sort des corolles ; Le rosier a l'air d'un amant. Comme on éclate en choses folles, Et comme on parle innocemment !
O fraîcheur du rire ! ombre pure ! Mystérieux apaisement! Dans l'immense lueur obscure On s'emplit d'éblouissement.
Adieu les vains soucis funèbres ! On ne se souvient que du beau. Si toute la vie est ténèbres, Toute la nature est flambeau.
Qu'ailleurs la bassesse soit grande, Que l'homme soit vil et bourbeux, J'en souris, pourvu que j'entende Une clochette au cou des boeufs. ”

“ Et quand ce serait l’espoir de jouir demain de votre maîtresse qui vous rendrait heureux aujourd’hui, le seriez-vous d’un plaisir physique ? Vous confondez le plaisir de l’attente et celui de la jouissance, comme vous avez confondu la douleur actuelle avec la douleur de prévoyance. Lorsque vous vous mourez de faim, qu’éprouvez-vous ? La défaillance, la contraction de l’estomac, une sensation particulière et cruelle des organes de la déglutition : qu’ont de commun ces symptômes avec la faim que vous prévoyez, avec vos inquiétudes, votre trouble, votre désespoir ? ”

“ Si après que nous avons fait de l’exercice, nous mangeons avec sobriété, la digestion est aisée et bonne, le corps léger, le caractère gai, et toutes les fonctions animales se font bien. Le sommeil qui suit est tranquille et doux. ”

“ Il y rêvait nuit et jour, et vivait de ses dénonciations, comme les autres de leur travail. Voilà ce que c’est d’avoir un ventre pareil à nourrir ; le cœur vous descend en quelque sorte dans l’estomac, et l’on ne pense plus qu’à boire et à manger. ”

“ Vous vivez ici comme le rat dans son fromage, sans air, sans mouvement, sans distraction. Par suite, le sang circule mal, les humeurs s’épaississent, les muscles inactifs ne réclament plus leur part de nutrition ; l’estomac s’allanguit et le cerveau se fatigue.
Secundo. Nourriture irrégulière. Le caprice est votre cuisinier, l’estomac un esclave qui doit accepter ce qu’on lui donne, mais qui se venge sournoisement, comme tous les esclaves. ”

“ Vous, pourtant, vous attendez, l’estomac dans les jambes, la tête en feu ! Mais la saucisse ne vient pas : les boyaux grognent, le cœur se serre ! le cœur, le vrai malade. Dans ce duel avec la faim, ce n’est pas l’estomac qui souffre, c’est l’âme. Mille maux pour un sont plus douloureux ”

“ Oui, je mène une sacrée existence et j’étais né avec tant d’appétits ! Mais la sacrée littérature me les a tous rentrés au ventre.
Je passe ma vie à me mettre des cailloux sur le creux de l’estomac pour m’empêcher de sentir la faim. Ça m’embête quelquefois. ”

“ Songez donc ! on ne trompe pas impunément un organe. Imaginez-vous un estomac qu’on nourrirait d’un continuel leurre, dont des corps indigestes appelleraient sans cesse le sang, en ne donnant jamais rien à la digestion ? ”

“ Elle est fraîche et pleine de vivacité, ses tissus sont élastiques et fermes; tout lui sourit dans la vie; l'avenir est son bien. Pauvre enfant : ses courses, ses ébats en plein air, vont être remplacés par la vie sédentaire, par les récréations dans une cour peu spacieuse où sa part d'un air sans vigueur, d'une lumière douteuse, lui sera disputée par ses petites voisines; — elle palira, perdra par degrés le ton de sa vie morale et physique; — la digestion, d'activé qu'elle était, se fera languissante; — la grande fonction qui fait la femme ce qu'elle est, deviendra douloureuse, irrégulière. ”

“ Nous traitons en forçats l'estomac, l'intestin, tous les instruments de la digestion. Après avoir mangé suffisamment pour réparer l'usure du corps et suffire au travail que nous lui demandons, nous mangeons encore parce que nous y trouvous du plaisir. ”

“ Vos poumons sont son temple ; le foie, son autel, toujours couvert de sang et de voirie ; l’estomac, l’encensoir ; les fumées qui en sortent sont l’encens le plus doux ; la graisse est la victime, le cuisinier est votre aumônier qui est toujours en service, et vos inspirations ne dévalent à vous que. ”

“ En quinze jours, je vous rends le sommeil, et, après chaque repas, au lieu de ces idées noires que le travail de la digestion laborieuse roule dans votre cerveau, et qui ne sont sans doute que les résidus toxiques d'une désassimilation incomplète,—je vous donne des idées légères, des idées roses, celles d'un cheval qui a bien mangé son avoine, d'un chien qui a bien lappé sa pâtée. ”

“ De tout ce qui précède, concluons que le travail modéré de l'esprit, les impressions morales douces, la circulation ni trop active ni trop ralentie aident à la digestion et la rendent plus facile ; que, au contraire, le travail excessif de l'intelligence, les impressions morales tristes ou violentes, la circulation par trop accélérée, exercent sur les phénomènes de la digestion la plus fâcheuse influence ; qu'enfin la méditation prolongée , le chagrin et les émotions énervantes qui l'accompagnent, altèrent l'énergie des forces digestives. ”

“ Que ces conditions de vie soient changées, la culture de l'esprit proportionnée à la position , le jeu des muscles, l'exercice du corps, tenus dans de justes limites, et nous verrons en même temps les organes de la digestion fonctionner librement, énergiquement ; nous les verrons envoyer vers les centres nerveux du sentiment et de la pensée l'impression vive et forte d'un bien-être sans mélange. ”

“ Vous savez tous et quelques-uns peut-être en ont fait sur euxmêmes la triste expérience, combien la difficulté de la digestion entrave les travaux de l'esprit, gêne l'expression de la pensée et combien, quand il est habituel, ce trouble des fonctions gastriques porte à la tristesse. ”

“ Une digestion pénible met la tête à l’unisson de l’estomac, et, dans la langueur d’un lourd sommeil, se produisent des désirs qui deviennent aisément plus forts que nous.
GŒTZ. Un verre, frère Martin, ne troublera pas votre sommeil. Vous avez beaucoup marché aujourd’hui. (Il lui offre à boire.) À tous les guerriers !
MARTIN. Dieu vous entende ! (Ils trinquent.) Je ne puis souffrir les gens paresseux, et pourtant je ne puis dire que tous les moines le soient : ils font ce qu’ils peuvent. Je viens de Saint-Guy, où j’ai couché la nuit passée. ”

“ Je passerai sous silence les êtres difformes dont la vaste corpulence est bien souventle triste résultat d'excès gastronomiques. Chez ceux-là, l'esprit est presque toujours nul, l'estomac règne seul; fatigué d'être victime de l'esprit, le corps prend sa revanche et l'étouffe dans son épaisse enveloppe. ”

“ Un jour tous les membres du corps humain se révoltèrent contre l’estomac. Voici leurs plaintes contre lui : ils disaient que, comme un gouffre, il se tenait au centre du corps, oisif et inactif, engloutissant tranquillement la nourriture, sans jamais partager le travail des autres organes qui se fatiguaient à voir, à entendre, à parler, à instruire, à marcher, à sentir, ayant tous leurs fonctions mutuelles, et servant, en ministres laborieux, les désirs et les vœux communs du corps entier. ”

“ Tout le reste n’est que vanité et impatience d’esprit. Le mortel fortuné est celui qui, chaudement roulé en boule et le ventre plein, sent son estomac qui opère et sa peau qui s’épanouit. Un chatouillement exquis pénètre et remue doucement les fibres. Le dehors et le dedans jouissent par tous leurs nerfs. ”

“ L'estomac est la huche au pain, La tête est la boîte aux idées ; Huche et boîte toujours vidées Par la folie et par la faim !
Or, pour combler la tête vide, Il faut amasser jour et nuit De la raison, et du biscuit Pour contenter le ventre avide.
Si tout estomac était plein, Et chaque tête bien garnie, L'humanité serait bénie Dans sa cervelle et dans son rein. ”

“ Mais suivons le phénomène : une quantité d'alimens trop grande, introduite dans l'estomac, paralyse la .partie sentante et pensante de notre être, aussi sûrement que les idées et les affections morales vives, reçues dans le cerveau, entravent la partie digérante; - l'habitude de la surcharge de l'estomac hébète l'esprit comme l'habitude de la surcharge intellectuelle hébète l'estomac. — Si, par manger beaucoup nous devons entendre manger trop, nous pouvons affirmer que les gens dont l'habitude est de manger beaucoup arrivent inévitablement à l'abrutissement de l'esprit et du cœur. ”

“ On s’endormira sur les portes, l’estomac plein jusqu’aux dents. Il assouvira la luxure du luxurieux, la cupidité de l’avarice, la convoitise de l’œil, le ventre jaloux. Il exaltera les forts et il abaissera les humbles. ”

“ Il est évident, en effet, que lorsque nous disons que l’homme se nourrit, nous songeons aux divers actes de la préhension, de la mastication, de la déglutition, de la digestion stomacale et intestinale, de l’absorption, de la circulation et de l’assimilation, sans compter la respiration pulmonaire, etc... ”

“ La multitude des affaires, les préoccupations ordinaires de l'esprit, les conversations bruyantes et souvent animées, pendant le repas, empêchent la plupart des gens d'accomplir convenablement ce premier acte de la digestion, acte dont dépend en grande partie l'état habituel de leur santé. Aussi, voit-on ordinairement les mauvaises digestions, les flatuosités, les douleurs d'estomac, la céphalalgie, la maigreur, etc., être la conséquence de cette violation flagrante des lois naturelles. ”

“ Une grande passion, une sensation profonde , triste ou gaie , vive ou de longue durée, retentissent jusqu'à l'estomac. C'est ainsi que l'amour, les travaux de l'esprit, les chagrins, l'ambition, les désirs violens, donnent des affections chroniques, et qu'une nouvelle inattendue, soit fâcheuse, soit agréable, exerce une action sur l'estomac, trouble momentanément ses fonctions ; ôte l'appétit, ou dérange la digestion. ”

“ Ainsi l'exercice du corps est auxiliaire de la digestion dans toutes les conditions; seulement, ce qui est activité musculaire modérée pour celui-ci, est, pour celui-là , excès, fatigue et source de maladie; de même la sobriété et la régularité des repas, sont les plus sûrs garans de l'activité digestive ; mais ce qui est sobriété, tempérance pour l'un, peut être, pour l'autre, intempérance et gloutonnerie, et ainsi de suite pour les autres fonctions, scion le tempérament , les habitudes antérieures , et les disposition: individuelles. ”

“ Dans l’extrême ennui d’une vie oisive et bavarde, la satisfaction qu’inspiraient des aliments séduisants rencontrait chez chacun une appétence déréglée. Il n’était question que de cuisine, de digestion, d’indigestion, de dysenterie, de fièvre typhoïde. ”

“ Pourrions-nous aborder assez tôt ? car ma vie
Semblait de l’estomac partir endolorie.
Oh ! le souffle vital, qu’est-il au corps humain ?
Comme il tient à bien peu. Mais là haut une main
Veille, pour qu’il résiste au milieu des orages. ”

“ Je n’ai qu’un corps, mortel et fragile ; les sévices ou la violence de plus puissant que moi ne sont pas les seules douleurs qui le menacent ; ses plaisirs même se changent en tourments. Ses repas lui apportent l’indigestion ; l’ivresse, des engourdissements, des tremblements de nerfs ; l’incontinence lui contourne les pieds, les mains, toutes les articulations. ”

“ Plénitude ou vacuité, activité ou inertie, bien-être ou mal-aise de l’estomac ; tout, en un mot, jusqu’aux singularités les plus fugitives de son goût et de ses appétits, va retentir à l’instant, dans le centre cérébral : et souvent on retrouve les traces de ses moindres caprices dans le caractère ou la tournure des idées, et dans les déterminations volontaires les plus distinctes, aussi bien que dans les penchans instinctifs les moins raisonnés. ”

“ Eloignez toute idée pénible : ce que l'on mange au sein de la joie produit à coup sûr un sang pur, léger et nourrissant. Que le poison de la vanité ne gâte pas les mets les plus sains.
7° Consultez le besoin et l'habitude pour le nombre des repas. En général, pour bien digérer, il faut que l'estomac ait complètement achevé la digestion du repas précédent. On a remarqué toutefois que les estomacs faibles ou délicats ont besoin de manger peu et souvent, ce qui prouve la fausseté du vieux dicton : Semel comedere angelorumest ”

“ Je vous ai déjà parlé des dents, de leur nombre, de leur forme, etc. Ces os sont principalement destinés à broyer et à triturer les aliments, les matières animales ou végétales qui servent à fabriquer le sang. Le divin Architecte a si bien ordonné les choses, que dès que notre système perd une portion de sa substance, nous éprouvons une sensation peu pénible que nous appelons l'appétit, mais qui, lorsqu'elle dure longtemps, peut devenir fort douloureuse sous le nom de faim. ”

“ La quantité et la qualité des aliments, l'état des organes de la digestion, le genre d'occupations auxquelles on se livre, la tension plus ou moins grande des facultés intellectuelles, enfin le genre d'affections auxquelles l'âme est en proie: telles sont les circonstances sans cesse renaissantes, sans cesse réunies, sans cesse variées qui influent exclusivement sur le résultat du travail digestif, ou, ce qui est la même chose, sur notre existence. ”

“ Quant à leur suractivité, la famille entière des esprits cultivés, tous ceux qui ont reçu le sceau d'une civilisation avancée, en portent la trace douloureuse sur quelque point des organes de la digestion, chez eux : la méditation prolongée, les affections tristes et les émotions vives sont perturbatrices à l'excès du travail de la digestion. ”

“ Une paresse de corps et d'esprit, un resserrement au voisinage de l'estomac, une sorte de compression pénible, de plénitude et de tension dans le bas-ventre, que nous éprouvons en voulant exercer nos forces immédiatement après le repas, nous rappellent qu'alors le repos est un besoin pour nous. ”