Résumé

Pierre Paquet Manuel d'hygiène pratique : conseils à suivre en attendant l'arrivée du médecin… (1910)

Les eaux de su/face, c'est-à-dire les eaux de rivières, de mares et d'étangs, sont toujours suspectes, car elles reçoivent les eaux de pluie ayant ruisselé sur les terres qui, comme nous l'avons dit plus haut, sont souillées par les déchets de la vie. Elles ont pourtant une tendance à se purifier naturellement : les impuretés sont diluées
par suite de l'arrivée continuelle d'eau propre ; en outre, les souillures, étant plus lourdes, se précipitent, tombent au fond de la masse liquide et se déposent. De plus, des végétaux, qui poussent dans les eaux de surface, se nourrissent de ces impuretés.
Source : Gallica

Pierre Paquet Manuel d'hygiène pratique : conseils à suivre en attendant l'arrivée du médecin… (1910)

Le sol est l'origine et l'aboutissant de la vie végétale et animale. Mais, s'il aide à
l'existence des hommes et des animaux, s'il supporte les arbres et les plantes et permet leur accroissement grâce aux éléments nutritifs qu'il leur procure, c'est aussi en lui que font retour les végétaux et les animaux après leur mort, ainsi que les déchets de l'existence de ces derniers pendant la vie.
Source : Gallica

Pierre Paquet Manuel d'hygiène pratique : conseils à suivre en attendant l'arrivée du médecin… (1910)

L'alimentation et la boisson doivent être l'objet d'une surveillance méticuleuse.
La nourriture la meilleure comporte peu de viande. Celle des gens de la campagne est généralement saine, et n'est pas altérée par une trop longue conservation : elle se compose en grande partie de légumes, de pain, de laitages, d'œufs.
Il faut n'user de certains aliments qu'avec de grands ménagements, et même éviter certains d'entre eux. A moins d'être certain de leur innocuité, il faut proscrire d'une façon absolue les champignons dont certaines espèces sont vénéneuses.
Source : Gallica

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