Déchets

“ Dans les campagnes, les déchets de cette double consommation sont généralement rendus au sol, et la décomposition de ces débris essentiellement fermentescibles se fait au profit des plantes. Le sol est enrichi et l'air n'est pas infecté.
Dans les villes, au contraire, tous ces déchets se trouvent concentrés dans un espace relativement restreint ; ils s'y échauffent, ils y dégagent, par la fermentation, des émanations délétères, ils s'y perdent dans les ruisseaux, dans les égouts, dans les rivières, et jusque dans le sous-sol des habitations. ”

“ Les déchets sont constitués par les eaux ménagères de toilette, de lavages, de vaisselle, par les débris de cuisine et par les déjections humaines. Ce sont des matières organiques toutes prêtes à fermenter, à se putréfier, à donner des gaz nuisibles et des produits toxiques ; il importe de les éloigner rapidement et de les mettre hors d'état de nuire : l'évacuation la plus rapide et la plus complète de toutes ces matières usées par la vie journalière est l'une des plus importantes conditions de la salubrité de la maison. ”

“ Et quelles usines ! C'est ici, dans ces limbes vagues, lieu sans nom qui n'est plus Paris et qui est moins encore la campagne, c'est ici que vient bouillir et reprendre vie, comme dans la chaudière de Médée, tout ce que Paris rejette de choses mortes. Rien n'est perdu, tout se transforme et s'utilise : déchets mystérieux, rognures innommées, tout, même la marée gâtée, le rebut putréfié des halles dont on fait de l'engrais après en avoir extrait l'huile. Détail charmant et qui réjouira les gastronomes : voyez-vous, là, au beau milieu, cette maisonnette proprette, cette manière de ferme blanche? ”

“ Les déchets dans l’emploi des matériaux dépendent en partie de leur qualité, et en partie de l’habileté et du soin des ouvriers, comme aussi de l’intelligence de ceux qui les dirigent. D’où il suit qu’il n’y a pas lieu d’établir, à l’avance, une règle applicable à tous les cas. ”

“ Le sol, dit le professeur Rubner, est affecté par la nature au rôle de réceptacle pour tous les déchets organiques, conformément aux plus strictes exigences de l’hygiène. Et de fait, on ne saurait mettre en doute que la destruction des matières organiques susceptibles de putréfaction s’y opère de la façon la plus parfaite, et, dans de certaines limites, de la façon la plus inoffensive. ”

“ Dans une exploitation bien conduite, non seulement le fumier de ferme est soigné comme il convient, mais tous les déchets, résidus, etc., tels que cendres, débris d'animaux, chiffons de laine, déjections humaines surtout, en un mot tout ce qui contient de l'azote, de l'acide phosphorique ou de la potasse vient augmenter la quantité d'engrais qu'on pourra fournir aux terres. ”

“ Les déchets de la vie peuvent se diviser en deux catégories : les matières fécales, dont nous n'avons pas à nous occuper en ce moment, et les résidus des maisons et de la rue, connus sous le nom de boues urbaines, ordures ménagères ou gadoues.
Nous allons suivre les diverses phases que leur disparition impose quotidiennement à la collectivité pour les besoins hygiéniques d'une ville, et qui sont : Ie La collecte dans les habitations; 20 L'enlèvement sur la voie publique comprenant le nettoiement de la voie elle-même; 38 Le transport à distance et l'utilisation ou la destruction des matières. ”

“ De toutes les récréations du monde, le criblage des déchets, par une chaude journée, avec une pelle à long manche est la moins désirable.
À la fin de la semaine, on arrêtait les machines et nous nettoyions, ce qui signifie que nous retirions la pâte des cuves et des batteries et que nous délayions cette boue patiemment, jusqu’au moment ou il ne demeurait plus que la masse du mercure lentement accumulée avec ses trésors emprisonnés. Nous en formions de lourdes et compactes boules de neige, et nous les empilions en un tas brillant et somptueux pour passer l’inspection. ”

“ Sur le sol, qu'on ne balaie qu'exceptionnellement pour ne pas déranger le désordre où chacun prétend s'y retrouver au mieux, ce sont des pots à moitié secs, des bouts de fils collés aux pieds des tabourets, des morceaux de cuir à jamais perdus, tous ces déchets dont on ne chiffre pas la valeur. ”

“ Ces organes versent dans le torrent circulatoire des déchets que l'on croyait jadis simplement destinés à être éliminés ; aujourd'hui, il est prouvé que ces déchets jouent un rôle parfois fort important pour la nutrition de notre organisme. ”

“ Étant en contact avec le sol, pouvant être exposées à recevoir les poussières atmosphériques, les résidus de tous les organismes sains ou malades, les déchets de toutes provenances, industries, hôpitaux, laboratoires, etc., etc., les eaux peuvent devenir le véhicule de tous les germes de la nature pour lesquels elles constituent un terrain plus ou moins favorable à leur entretien, à la conservation de leur énergie ou virulence, à leur prolifération. ”

“ Les déchets de cuisine, les balayures et les cendres des foyers, toutes substances solides, forment un second groupe d'immondices qu'il convient de considérer isolément et dont on se débarrasse sans peine dans les localités où le service des boues est convenablement organisé. ”

“ Vous ne vous en tiendrez pas là ; vous ramasserez, à temps perdu, les boues de la cour et de la rue, les balayures de la maison, les fruits pourris, les feuilles pourries, les déchets de légumes qui seront de trop mauvaise qualité pour les bêtes ”

“ Il faut que les matériaux alimentaires, l’eau, l’air, la chaleur, soient amenés partout à chaque élément sédentaire, dans la mesure convenable, et que les déchets soient emportés aux décharges qui débarrasseront l’agglomération de l’incommodité ou du danger de ces débris. C’est pour cela qu’existent les divers appareils de l’économie. — Pourquoi un appareil digestif ? Pour préparer et introduire dans le sang, la lymphe, et finalement dans l’atmosphère liquide qui baigne chaque cellule et forme son véritable milieu intérieur, les matériaux liquides nécessaires à sa vie. ”

“ Dans les villes bien administrées au point de vue de l'hygiène, un service public recueille chaque jour le contenu des boîtes à ordures dans des voitures, qui transportent ces déchets hors de la ville où ils sont détruits ou utilisés comme engrais. ”

“ Le nettoyage de toutes les parties des Halles, l'enlèvement des déchets et détritus de toute nature est le premier remède qui se présente naturellement pour extirper, à leur naissance même, les causes d'infection. ”

“ Chaque maison a son jardin ou sa cour, et l'on peut y voir le puits, la fontaine, près des fumiers ou des fosses fixes ; la maison elle-même est construite avec une parcimonie qui en bannit toute hygiène. Pas d'air, pas de latrines, tous les déchets iront au fumier dont le tas monte sous les fenêtres, et de là, toujours avec lui, au jardin et aux champs, semant ainsi partout sur des sols perméables, des quantités considérables de matières organiques, des millions de germes. ”

“ Les anciens avaient supposé que les tissus usés laissaient déposer peu à peu dans les rouages de l'économie des déchets ou des scories qui devaient être nécessairement éliminés, sous peine d'entraver tout le mécanisme. La science moderne a prouvé que cette vue de l'esprit était fort juste : dans l'intimité des organes on peut démontrer la présence des produits destinés à l'élimination, tels que l'acide carbonique, la créatine, l'urée, l'acide inosique. Toutes ces substances passent dans le sang et, de là, dans les appareils d'épuration. ”

“ Le traitement des déchets permettra un choix plus rationnel pour la vente, en ce sens que tous les échantillons jugés, avant le tranchage, trop grands ou trop petits, pourront être, sans inconvénient, parce qu’on sera certain d’en tirer partie d’une autre façon, éliminés et jetés au rebut. ”

“ On a mis au point, pour toutes les situations, c'est-à-dire d'après les matériaux disponibles sur place, des recettes appropriées. Peuvent entrer dans les composts les déchets végétaux de toute nature : mauvaises herbes, produit des tailles, herbe de savane, feuilles de forêt, Légumineuses et autres plantes (par exemple, Pennisetum) cultivées dans ce but, paille; tiges de Manioc, Coton, Maïs, etc., après la récolte; déchets de fabrication, tels que pulpes de Café ou d'Elaeis, bagasse, déchets de Sisal, rafles de Palmiers, cabosses de Cacao, etc. ”

“ ÉVACUATION DES MATIÈRES USÉES DE L'HABITATION
L'homme en se fixant en un point y accumule nécessairement les souillures.
Celles-ci ne tarderaient pas à rendre impossible le séjour dans l'habitation, si les ordures et les déchets n'en étaient pas éloignés régulièrement et le plus promptement possible.
Nous diviserons ces matières usées en deux catégories : celles qui sont à l'état solide et celles qui sont à l'état liquide ou peuvent être entraînées par dilution dans l'eau. Le mode d'évacuation diffère en effet sensiblement pour les ordures de l'une et l'autre catégorie. ”

“ Immédiatement au-dessous se pressent des maisons du XVe, du XVIe, du XVIIe siècles, quelques-unes encore nobles, toutes misérables, noires de poussière et de crasse, séparées par des ruelles ou par des escaliers que huit jours de pluie diluvienne ne suffiraient pas à nettoyer, et où coulent, stagnent, pourrissent, s'évaporent ou pénètrent dans le sous-sol déjà saturé, tous les liquides et tous les déchets que vous voudrez. Là on vend des chevreaux de lait, dépouillés et fendus comme des lapins; là s'étalent, au devant des boutiques noires, les légumes de la plaine ”

“ Système Goux. — Le récipient dont on fait usage a la forme d'un cône tronqué de 0m42 de haut et de 0m50 de diamètre en son point le plus large ; son fond reçoit une couche de 8 à 10 centimètres de déchets, tels que litière fraîche, balayures de greniers à fourrages, fougères, copeaux, sciure de bois, déchets de laine, sérançage du lin, tan ou houblon épuisé, enfin, les déchets les plus variés que l'on a sous la main dans les villes et les campagnes ; on y mélange un peu desuie, de charbon, de plâtre ou de tout autre désodorisant pour garnir le tonneau. ”

“ Maintenir la pureté de l'atmosphère, empêcher la souillure du sol à sa surface et dans sa profondeur, souillure due aux déchets organiques de toutes sortes, résultats de la vie en commun, assurer la pureté des eaux potables, prévenir l'encombrement qui tend à se produire dans les quartiers habités par les classes pauvres, protéger en un mot l'air, le sol et l'eau ; telles doivent être les bases des mesures dont l'ensemble constitue l'assainissement. ”

“ Cet organisme, dont l'usure est proportionnée à l'effort, produit d'immenses déchets, blessés, malades, matériels avariés, et ces déchets il faut les évacuer, les emporter, soit pour leur réutilisation ultérieure, soit pour leur destruction définitive, loin du foyer de la lutte où il n'y a place que pour des forces vivantes et agissantes en pleine possession de tous leurs moyens d'action. ”

“ Quand on veut débarrasser l'atmosphère des microbes qui peuvent s'y répandre, il faut brûler ou noyer les foyers d'où ils émanent. Si le premier moyen est le plus sûr, le second reste seul pratique; aussi faudra-t-il, je crois, se contenter de mener encore longtemps aux égouts, par la voie la plus courte, les liquides et substances d'origine animale, les débris de toute sorte, vastes déchets de l'alimentation et de l'industrie des villes. ”

“ Ainsi c'est par voitures spéciales que l'on enlève encore à Paris la majeure partie des vidanges, les déchets de ménages, les balayures des rues, des halles et marchés, le sang des abattoirs, les chiffons, les déchets de poils, plumes, les animaux morts, les lies de vins, marcs de pommes, les cendres, les suies, les décombres de démolitions, etc.
, Il n'y. a guère que les eaux ménagères, les eaux de toilette, les urines, les eaux de lavage des water-closets entraînant une faible partie des matières fécales et certaines eaux de lavages des rues, et de résidus d'usines, qui aillent à l'égout ”

“ Les habitants d'une maison, par le seul fait de la vie et des habitudes des individus mêmes, sont une cause incessante de production d'une certaine quantité de déchets très riches en matière organique et renfermant un plus ou moins grand nombre de microbes; il arrive parfois que quelques-uns de ceux-ci sont pathogènes. ”

“ On disait même que l'extension de l'industrie du peignage avait, de cette façon, fâcheusement.
réagi sur la qualité de certaines étoffes. Ce reproche nous semble exagéré : les déchets de laine peignée peuvent trouver utilement leur place dans la fabrication des draps, pourvu qu'ils ne soient pas dispensés d'une main trop prodigue. Ce n'est pas un mélange de ce genre qu'on signale dans nos fabriques méridionales. Les déchets qu'on se plaint de voir utiliser çà et là en des proportions trop fortes, ce sont des déchets d'une autre nature. ”

“ La réponse ne saurait être douteuse : en voyant les surprenantes industries qui naissent de tous ces déchets des agglomérations urbaines, on est obligé de reconnaître que tout, absolument tout, trouve son emploi ou son utilisation. ”

“ Ces manifestations énergétiques s'accompagnent d'un surcroît de déchets résultant des élaborations chimiques dont l'organisme est le siège. La qualité de ces déchets, dont le plus grand nombre sont toxiques, et la quantité de ces déchets sont corrélatives de l'intensité de la croissance. ”

“ Cet exposé, qui nous paraît utile, étant fait, nous allons discuter et établir le coût de la fabrication des déchets de laine et autres, dont nous avons donné la nomenclature. Les alcnlis fixes caustiques dissolvent facilement les matières. Si on traite un des déchets que nous venons de mentionner avec de la soude ou de la potasse caustique étendue d'eau, si on agit à une température de 100 degrés, la liqueur renfermera l'azote, et des résidus sous la forme de gelée. ”