A. Lapresté, Cours élémentaire d'hygiène : rédigé conformément aux programmes officiels des écoles normales primaires… (1895)
“ Tandis que les leucomaïnes se forment dans les tissus des animaux vivants et en présence de l'oxygène, les ptomaïnes (ptoma, cadavre) sont des poisons produits par toute fermentation dans les tissus morts, en absence de l'oxygène. Injectées dans le sang, les ptomaïnes, isolées de tout microbe vivant, produisent la fièvre, des frissons, des vomissements, de la diarrhée; la mort survient si la quantité de ptomaïne injectée est suffisante. ”
