Paul Jacquinot d'Oisy, Autour du Rhamadan tunisien, mélanges de voyage et de musique (1887)
“ Hammamet, ville pittoresque, étouffe, étreinte par de hautes murailles grises à créneaux avec herbes folles et canons rouillés et cloués dans les embrasures. Les maisons à l'intérieur se pressent comme les moutons dans un fondouk. Quelques petites coupoles et un haut minaret carré ou flotte un drapeau blanc, égayent le vieux mur d'enceinte se détachant sur l'azur du ciel. L'effet est plus séduisant de loin que de près. Voici une fillette de quatre ans, en rouge à liserets verts, puis d'autres, plus grandes, un chapelet à gros grains leur pendant derrière le dos de la ceinture au talon. ”
